המתכון המושלם לתפוח אדמה מוקרם עם גבינה צהובה
תפוח אדמה מוקרם עם גבינה צהובה
מי לא אוהב מנת תפוח אדמה מוקרם עם גבינה צהובה? המנה הזו היא פשוט אגדית. היא כל כך מדהימה שאין סיכוי שתשאירו ממנה אפילו פירור אחד. כשאתם מגעים לתבשיל שמח, חם ושומני, שאוכל את כל התחושות שלנו, תפוח אדמה מוקרם הוא בהחלט המנה המסמלת את זה. כמה כיף אין לכם, להיכנס הביתה כשהעיר היא סוערת ואתם יודעים שיש לכם בתנור מנה מעלפת שמחכה לכם, ושעת האושר מתקרבת!
זמן הכנת המתכון
- שעתיים כולל זמן בישול
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת שנחשפנו למאכל המהפכני הזה, בואו נדבר על החומרים המופלאים שמרכיבים אותו. החומרים מרוכזים כאן, אך לכל אחד מהם יש סיפור משלו. כל מרכיב הוא כמו תו בתזמורת – בלי אחד מהם, כל התוצאה תהיה חסרה. תוסיפו בתשומת לב, כי אנחנו רוצים שהמנה תצא מושלמת.
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל בינוני
- 400 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר להשתמש גם בשמנת צמחית)
- 200 גרם גבינה צהובה מגורדת (מומלץ להשתמש בגבינה איכותית)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2-3 כפות חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שן שום כתושה
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (מומלץ להוסיף את זה – זה עושה הבדל עצום)
בחלק זה, אנחנו גם נזכיר שתהיה לכם אפשרות להכין גרסה טבעונית או דלת פחמימות. פשוט החליפו את השמנת בחלב סויה או חלב שקדים, והשתמשו בגבינות שמיוצרות מצמחים. אם העסקה היא דלת פחמימות, אפשר גם לשלב קישואים קלופים שיביאו את הצליל הנכון!
שלבי ההכנה
כעת אנו נכנסים לשלב המרגש: ההכנה! תראו איך הצעדים פשוטים מאוד, אבל שימו לב לפרטים, כי הם האורחים שיביאו לנו את התוצאה המבוקשת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרתיחים מים בסיר גדול, מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים ומבשלים במשך כ-10 דקות עד שהן רכות אך לא מתפוררות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתייבש במשך כמה דקות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמנת המתוקה, גבינות (צהובה ופרמזן), שום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מדליקים את החמאה בתבנית אפייה, ומחלקים את תפוחי האדמה בתוכה כך שיהיו בשכבות אחידות.
- יוצקים את תערובת השמנת והגבינות על תפוחי האדמה בצורה אחידה.
- מניחים את התבנית בתנור למשך 30-40 דקות, עד שהגבינה מתחילה להשחים והמנה מתמזגת באופן מושלם.
- שימו לב! עליכם לחכות לפחות 10 דקות לפני שמשרתים, כדי שהמנה תתייצב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהשגתם את המנה המושלמת, יש כמה רעיונות לשדרוגים או תוספות שיכולים להוסיף לכם ערך מוסף!
- תוספת ירקות: למה לא לערבב גם פטריות פריזאיות קצוצות או אפילו תרד?
- תוספת של תיבולים: חשבו על תיבול נוסף של פרוסות מורינגה או כוסברה, שייתן טוויסט פלאי.
- לולרים למנה: אתם יכולים לגרר גבינת פטה מעל לפני ההגשה.
- מנת דג או עוף ליד: לעיתים מומלץ להגיש את התפוח אדמה עם מנה עיקרית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בוודאי! אם אתם מחפשים טעם שונה, אתם יכולים לנסות גם עם תפוחי אדמה מתוקים או דאלי, רק קחו בחשבון שהטעמים לא יהיו שזורים כמו בשיטה הקלאסית.
מאיזה גבינה כדאי להשתמש?
לא משנה מה תבחרו, אבל אם אתם מחפשים טעם מומלץ, גבינת מוצרלה מביאה את המדרגה הבאה. הגבינה הצהובה צריכה להיות של מדינה שכוחה במוצרי חלב, כמו גבינת צהובה ממדינת הולנד.
מה לעשות אם נשארו ממני?
חסכו אותם במקרר, הם יכולים להישאר שם 2-3 ימים. אם אתם רוצים, אפשר גם לחמם לארוחת ערב נוספת, או לקצוץ ולטגן אותם כדי להכין פנקייקים מהממים.
איך אני יכול להכין גרסה דלת פחמימות?
כמו שציינו קודם, פשוט החליפו את תפוחי האדמה בקישואים קלופים ופרוסים. זה יעבוד מצוין.
האם אפשר להקפיא את המנה?
נכון, אתם יכולים להקפיא את התוצאה הסופית. יש להקפיא אותה במיכל אטום היטב.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הגבינות?
מומלץ לשמור את הגבינות במקרר, מכוסות בניילון נצמד. אל תשכחו להימנע מהקפאה, זה לא עשה טוב לאף גבינה.
כיצד אני יכול להעשיר את הטעמים?
אתם יכולים להוסיף תבלינים נוספים כמו קימל או थोוק צ'ילי יבש כדי לקבל טוויסט חריף.
יש צורך לקפוא את השום?
אין צורך! אפשר להשתמש בשום טרי, ומי שמעדיף, יוכל לטחון אותו או להשתמש באבקת שום.
האם אני יכול להחליף את השמנת הצמחית?
בהחלט! שמן זית או חלב קוקוס עשויים להוות חלופה מצוינת.
ובשיא הכנותכם, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! כי תפוח אדמה מוקרם עם גבינה צהובה זו לא רק מנה, זו חוויה שלמה! תיהנו!