המתכון המושלם לקראמבל תפוחים עם שיבולת שועל
קראמבל תפוחים עם שיבולת שועל – המתכון המושלם!
מישהו אמר "קראמבל"? זהו שולחן שלא ירצה לעזוב אותו! קראמבל תפוחים עם שיבולת שועל הוא ההגדרה המושלמת לקינוח עונתי, מדהים משגע, וכמובן, אגדי. בשלב זה אתם ודאי שואלים את עצמכם, מה כל כך מיוחד במתכון הזה? ובכן, השילוב של התפוחים המתוקים, הפריך שיבולת השועל ורצפת הקינמון יהיה נעים כל כך לעין ולחיך שלכם, שתמצאו את עצמכם מערבבים את התערובת שוב ושוב רק כדי ללקק את האצבעות. בואו ננסה יחד להכין את המומחיות הקולינרית הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8
המרכיבים הדרושים
כעת, כשכבר הספיקו לעלות לכם מים בפה, הגיע הזמן לגלות את המרכיבים! קראמבל תפוחים עם שיבולת שועל מצריך שילוב של טעמים ורכיבים טבעיים שמספקים את המתיקות והפריכות שכולנו אוהבים. לא נצטרך הרבה מרכיבים – כל מה שצריך הוא במזווה שלכם.
- 4-5 תפוחים בינוניים (כמובן שהכי טוב לאזן בין חמצמצות ומתיקות!)
- 150 גרם סוכר חום (לחייב את המתקתקות הנכונה)
- 1 כפית קינמון טחון
- 200 גרם שיבולת שועל (כדי שיהיה פריך ומעלף)
- 100 גרם קמח (מומלץ קמח חיטה מלאה למי שרוצה גרסה בריאה יותר)
- 100 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל משגע!)
- שפריצה של מלח (לא תאמינו איזה הבדל זה עושה!)
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מעוניינים לגרסה טבעונית של הקראמבל, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בשמן זית באותה הכמות. גם הסוכר יכול להיות מוחלף בסוכר קנים או בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דקל. לחשוב על זה כמכונה שממשיכה להסתובב בגסטרונומיה המודרנית.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן למלא מגרשת הבישול שלנו במתיקות ובאלגנטיות!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- מניחים את התפוחים בקערה ומוסיפים את הסוכר החום וכפית קינמון. מערבבים היטב.
- מעבירים את התפוחים לתבנית שטוחה ואופים במשך 10 דקות.
- בזמן שהתפוחים ממתינים בצד, מכינים את תערובת השיבולת שועל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שיבולת השועל, קמח, אגוזי מלך קצוצים, מלח וחמאה.
- מעבירים את תערובת השיבולת שועל מעל התפוחים כשהם בתבנית.
- אופים את העבודה המדהימה הזו כ-35 דקות נוספות, עד שהקראמבל משגע ומוזהב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
- ללקק את האצבעות במידה ואתם רוצים להוסיף לשולחן גלידה, שמנת מתוקה או חלב קוקוס.
שדרוגים ותוספות
אם הגעתם עד כאן, אתם בטח מוכנים לעוד כמה טיפים שיכולים להפוך את הקראמבל למעלף עוד יותר. רוצים לנסות?:
- חושבים על להוסיף תיבול כמו ג'ינג'ר או אגוז מוסקט.
- למה לא לשדרג את המתכון עם פירות נוספים כמו פירות יער?
- וכן, אם אתם נהנים מגבינות, ניתן להוסיף קצת גבינת מסקרפונה לצידו!
- לגרסה דלת פחמימות, השתמשו בקוחה שקדים במקום קמח.
- עצת מומחה: לנסות לאפות על טמפרטורה נמוכה יותר במשך זמן ארוך יותר, על מנת לשמור על רכות התפוחים.
שאלות ותשובות
מה הסוד לכך שהקראמבל כל כך פריך?
במהלך האפייה, החמאה והשמנוניות נמסים, והם מתערבבים עם שיבולת השועל והקמח, מה שיוצר את המרקם הפריך והמושלם.
אילו תפוחים מומלץ להשתמש?
הכי טוב לבחור אצבעות מתוקות וחמצמצות כמו גרנד סמית' או גלה. זה ממש חשוב למצוא את האיזון הנכון!
כמה זמן ניתן לשמור על הקראמבל במקרר?
הקראמבל יכול להחזיק עד שלושה עד ארבעה ימים במקרר, אם תצליחו להשאיר משהו.
האם ניתן להקפיא את הקראמבל?
בהחלט! הקפיאו את הקראמבל לפני האפייה, ואז אפשר לאפות ישירות מבלי להפשיר. זה עשוי לקחת בערך 10-15 דקות נוספות בישול.
האם אפשר להכין את המתכון עם פירות אחרים?
בהחלט! בדקו את האפשרויות עם פירות יער, שזיפים, או דובדבנים. כל פירה מעשה קסם!
האם ניתן להפוך את המתכון לגלוטן-חינם?
כן! פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח קוואקר גלוטן-חינם. המתחייק הנוסף הזה מספק טעמים משגעים!
איך אפשר להגיש את הקראמבל?
מומלץ עם כדור גלידה ונקודות של שמנת מתוקה או יוגורט. זה משגע, אגדי וגורם לכולם לרצות עוד!
מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם תפוחים שלכם מאוד עסיסיים, ניתן להוסיף עוד קצת קמח לשיבולת השועל כדי לספוג את הנוזלים.
האם יש מקום ליופי בריאותי בקראמבל?
כן! תוכלו להוסיף פירות טריים, להחליף סוכר במתוקים טבעיים, ולשמור על תוספת הבריאות עם שיבולת השועל.
מה אם אני רוצה לספק קינוח אלטרנטיבי?
פתרו את הקראמבל שלכם על גבי קניידלך תפוחים או בצק פילו, והקינוח שלכם יהפוך לאגדי במיוחד!
אם הגעתם עד כאן, אתם בטח מוכנים לעוד מנה מדהימה במטבח שלכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים, כי את הקראמבל הזה לא כדאי לשמור לעצמכם. ולמען האמת, כל ביס ממנו יגרום לכולם לרצות את המתכון המושלם הזה. בואו נתחיל לאפות!