המתכון המושלם לקציצות עוף עם פסטה בסיר אחד
קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד: מתכון שילדים ומבוגרים יאהבו!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, פותחים את הסיר ורואים קציצות עוף נימוחות שעוטפות את הפסטה ברוטב מתובל, חם וריחני. רגע מדהים, נכון? המתכון הזה מהווה שילוב מושלם של טעמים ומרקמים, המהווה פתרון לצהריים או ערב משפחתי. השימוש בסיר אחד לא רק חוסך כלים, אלא גם מבטיח שכל הטעמים יתמזגו יחד וייתנו לכם מנה משגעת שאין לה תחליף. אז בואו נצלול לתוך העולם המופלא של קציצות עוף עם פסטה ונגלה יחד איך להכין את המנה האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים וטעימים שיבואו יחד בצורה מושלמת. זה הזמן לבדוק מה יש לנו במזווה ומה אפשר להשיג טרי לשדרוג האוכל:
- 500 ג' עוף טחון (אפשר גם חלקי עוף קצוצים)
- 100 ג' פסטה קצרה (כמו פנה או ריגטוני)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פ breadcrumbs
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 400 מ"ל רוטב עגבניות (או עגבניות מרוסקות)
- 2 כוסות מים
- שמן זית לטיגון
וכמובן, אפשר לגוון עם מרכיבים נוספים או תחליפי אוכל. לדוגמה, אפשר להשתמש בעוף הודו טחון במקום עוף, או בפסטה מלאה לגרסה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים ביד, הגיע הזמן להתחיל עם הכנת המנה המושלמת!
- מניחים את העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצים, ה breadcrumbs, הפטרוזיליה, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב את התערובת עד שהכל מתאחד.
- מניחים במקרר למשך 10 דקות לתת לתערובת להתייצב.
- מחממים כף שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- טופסים מהתערובת בעזרת ידיים רטובות ויוצרים קציצות בגובה של כ-5 ס"מ.
- מטגנים את הקציצות בסיר עד שהן משחימות מכל הצדדים (כ-5 דקות).
- מוסיפים את רוטב העגבניות למעלה.
- מוסיפים את המים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הפסטה בסיר ומוודאים שהיא מכוסה ברוטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20-25 דקות, עד שהפסטה רכה והקציצות מבושלות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- נמנעים מאכילת יתר או ללקק את האצבעות.
- מגישים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניין להפתיע את המשפחה עם נגיעות אישיות, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר קצוץ או קישוא חתוך דק לתערובת הקציצות.
- אפשר לשדרג את הרוטב על ידי הוספת פפריקה חריפה או עשבי תיבול נוספים כמו אורגנו.
- לגרסה בריאה, ניתן להשתמש בשמנת צמחית במקום שמן זית.
- להגיש עם סלט ירקות מרענן בצד להשלמת הארוחה.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי עוף טחון?
אפשר להשתמש בחתיכות עוף קצוצות דק או להמיר לעוף הודו. זה מוסיף טעם משוגע!
איך אפשר לשמור על המנה עם טעמים לאורך זמן?
ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הבישול, ואז לחמם במהלך השבוע, כך טעמיהן יישמרו.
מה עושים אם יש לי פסטה שלא מתבשלת בסיר?
רצוי לבחור פסטה קצרה, שהיא נמסה בצורה מושלמת ברוטב.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! המנה הזאת תעשה רושם בהגשה על שולחן חגיגי – כולם ידברו על כמה שהיא אגדי!
האם אפשר לשדרג את הרוטב?
כן, הוספה של מעט שמנת או חלב קוקוס יכולה להפוך את הרוטב למעלף!
מה ההמלצה לגוון את הירקות בסלט?
סלט טונה או סלט ירקות קיץ יכול להשתלב באופן מושלם עם המנה.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
אם הקציצות משחימות והן יציבות למגע – הן מוכנות!
איזה סוג פסטה הכי מתאים למתכון?
סוגי פסטה קצרה כמו פנה או ריגטוני הם המושלמים במתכון זה.
האם יש טכניקת בישול מיוחדת שאני צריך לדעת?
חשוב לערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתמזגו בצורה המושלמת.
מה אני עושה אם יש לי אורחים צמחוניים?
נראה שהיו מדהימים אם תכינו קציצות טבעוניות עם גריסי פנינה או טופו במקום עוף.
ועכשיו, כשסיימנו את המתכון המעלף שלנו, הגיע הזמן להזמין אתכם לשתף את המנה ברשתות החברתיות! תרגישו חופשי לשלוח לחברים או משפחה שמחפשים מתכון קלאסי, של סבתא, שיהפוך כל ארוחה לאגדי!