המתכון המושלם לקמח תופח 350 גרם כוסות!
מתכון מקורי לפנקייק פירות קיץ מענג
מדי פעם אנחנו רוצים לרענן את הבוקר ולהפתיע את עצמנו. יש משהו מאוד מיוחד בהתעוררות לריח של פנקייקים חמים ועשויים היטב, במיוחד כשמדובר בפנקייקים עם פירות טריים. המתכון הזה הוא לא סתם פנקייק, אלא פנקייקים מרעננים, מדהימים, עם טוויסט של פירות קיץ שמוסיפים להם צבע, טעם ועסיסיות מושלמת. אתם מוכנים לגלות איך לגרום לכל בוקר שלכם להרגיש כמו חופשה על חוף הים? תכינו את עצמכם כי אתם מתכוונים לטעום משהו אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות (תלוי בגובה הפנקייקים!)
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים הממכרים האלה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים. אל תשכחו, ככל שהפירות שלכם יהיו טריים, כך הפנקייקים יהיו משגעים יותר.
- 350 גרם קמח תופח
- 2 ביצים
- 500 מ"ל חלב
- 50 גרם סוכר (ניתן להחליף בסוכר קוקוס לבריאות נוספת)
- 30 גרם חמאה מותכת
- 1 כפית וניל
- מבחר פירות קיץ (כגון: תותים, אוכמניות, פירות פסיפלורה, או כל פרי אחר שתרצו)
- מלח קטן
- שמן קוקוס לטיגון
אם אתם אוהבים את הפנקייקים שלכם בצורת גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה, ולהחליף את הביצים במרגרינה צמחית. הפנקייקים יישארו אווריריים ונימוחים, אבל יוכלו לענות על הדרישות שלכם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. הפנקייקים האלו מאוד קלים להכנה, והכי טוב – הם יככבו בכל שולחן בוקר!
- נשבור את הביצים לקערה ונוסיף את החלב והחמאה המומסת. נערבב היטב עד שהתערובות ממש מתאחדות.
- בקערה נוספת, נערבב את הקמח, הסוכר והמלח.
- נשפוך את התערובת הרטובה לתוך אנשי הקמח ונערבב בעזרת מקצף, עד שהקמח מתמזג לחלוטין. לא נורא אם יהיו גושים קטנים – אלו ה"מכתשים" שיהפכו את הפנקייקים לרכים.
- נוסיף את הווניל וערבב שוב כל עוד אנחנו רוצים שהפנקייקים יהיו מושלמים!
- במחבת טפלון חמה, נוסיף מעט שמן קוקוס ונחכה עד שהוא יתמזג בכל מקום.
- נשפוך עם כף לתוך המחבת כמות שמתאימה לגובה שאנחנו אוהבים, וכשנראה בועות קטנטנות מתחילות לעלות, זה הזמן להפוך את הפנקייק.
- מטגנים עד שהפנקייק מזהיב בצד השני, וממשיכים עם שאר הבצק.
- בזמן שהפנקייקים מתבשלים, חותכים את הפירות לחתיכות קטנות, כך שהם יוכלו להיכנס לקערה בקלות.
- לאחר שהפנקייקים מוכנים, מגישים אותם עם הפירות הטריים והאהובים עליכם.
אתם יכולים להרגיש את האוויר רווי בריח של פנקייקים עסיסיים בבוקר סוף סוף! והכי טוב – חכו עד שתוסיפו סירופ מייפל או קצפת מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הפנקייקים לכדי פינוק מדהים עוד יותר, אתם יכולים להוסיף שוקולד צ׳יפס לתוך התערובת לגירסה קצת יותר עשירה. כמו כן, למי שאוהב אגוזים, כדאי לקצוץ קצת אגוזי לוז או שקדים ולהוסיף לעשות את המנה אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני שומר על הפנקייקים כך שיישארו טריים לאורך זמן?
אתם יכולים לשמור את הפנקייקים שנשארו במקפיא ולעטוף כל פנקייק בנפרד בניילון נצמד. כאשר תצטרכו להתחיל את הבוקר בצורה מיטבית, אתם יכולים לחמם אותם בטוסטר או במחבת.
האם אפשר להכין את הבצק ערב לפני?
בהחלט! הכנת הבצק מראש יכולה לחסוך זמן בבוקר. רק אל תשכחו לערבב את הבצק שוב לפני הבישול, שכן קמח יכול לשקוע.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן! אתם יכולים להשתמש בקמח תפו״א או קמח שקדים כדי לייצר גרסה ללא גלוטן. המרקם עשוי להיות שונה, אבל עדיין יהיו לכם הפנקייקים באמת מושלמים.
האם ניתן להוסיף פירות לתוך הבצק?
בהחלט! הוספת פירות כמו אוכמניות או תותים לתוך התערובת תוסיף לקסמים. תדאגו רק לחתוך את הפירות שקטנים כדי שלא יקלקלו את מרקם הפנקייק.
מה אם אני לא אוהב פירות?
זה בסדר! אתם יכולים לשדרג את הפנקייקים עם שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או אפילו מעט קינמון לגרסה מיוחדת.
האם ניתן להכין את הפנקייקים על כיריים אינדוקציה?
כן, בהחלט. רק דאגו שהמחבת מותאמת לשימוש על כיריים אינדוקציה.
אפשר להכין פנקייקים קטנים יותר?
כן! פנקייקים קטנים יכולים להתבשל מהר יותר ונעשים נהדרים כקינוח.
האם הפנקייקים יכולים להיות דל פחמימות?
אתן יכולות לשקול להשתמש בממרח בננות המיודעות לדל פחמימות כתחליף חלקי לקמח.
למה חשוב לקבל פנקייקים גבוהים?
פנקייקים גבוהים נותנים תחושת ערך ויכול לגרום לכל בוקר להרגיש כמו מסעדה יוקרתית במותניים שלכם.
מה ניתן לשים מעל הפנקייקים כדי שיהיו יותר טעימים?
סירופ מייפל, דבש, פירות טריים, קצפת, או יוגורט הם כולם תוספות נהדרות שיעשו את הפנקייקים שלכם פשוט מעלפים!
אהבתם את המתכון? אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! ברשתות החברתיות, בבלוגים, או פשוט לספר למישהו שצריך לחלוק את מה שלמדתם. שיהיה לכם בוקר מלא בטעמים!