המתכון המושלם לצלי מספר 5 שכולם מדברים עליו
מתכון לצלי מספר 5 – המנה שתגרום לכם להחסיר פעימה
בא לכם לשדרג את הארוחות שלכם עם מנה מדהימה, שממכרת את כל המשפחה? חשבתם על צלי מספר 5 שכבר עשה לנו רושם על השולחן, אבל אתם לא יודעים איך להכין אותו? הגעתם למקום הנכון! המנה הזאת פשוט אגדה – כל ביס רק גורם לכם לרצות עוד ועוד. עם טעמים עזים ומרקם שממיס את הלב בשילוב עם תהליך הכנה יחסית פשוט, אתם תמצאו את עצמכם חוזרים למתכון הזה שוב ושוב. מה צריך יותר מזה? בואו נתחיל!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם תהליך ההכנה, חשוב לדעת אילו רכיבים דרושים לנו להכנת הצלי המושלם הזה. המנה הזאת לא רק טעימה, אלא גם עשויה מחומרים בריאים ומזינים! ככה שהתוצאה הסופית תהיה מגניבה ונפלאה – כמה שיותר טעמים והנאה!
- 1.5 ק"ג של בשר צלי (צוואר פרה או שייטל)
- 3 כפות שטוחות של מלח גס
- 1 כף שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1 כף שטוחה של קימל טחון
- 2 כפות שמן זית
- 3 בצלים בינוניים, קלופים וחתוכים לפלחים
- 5 שיניים של שום, קלופות וכתושות
- 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס יין אדום (לבריאות חלחול האווירה – כמובן!)
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- תיבול לפי הטעם: פטרוזיליה קצוצה ורוטב סויה (אפשר להוסיף לפי הקטנה במקום מרק בשר)
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהסכמתם באהבה עם כל רכיב – בואו נתחיל בתהליך ההכנה שיביא אותנו אל השלב שבו נוכל ללקק את האצבעות. צעד אחר צעד, לא מדלגים על שום דבר!
- חולדים חתכם את הבשר לנתחים בגובה 3 ס"מ, ומניחים בצד.
- בתוך סיר גדול, מחממים שמן זית על חום בינוני.
- אחרי שהשמן חם, זורקים את נתחי הבשר לסיר ומטגנים מכל הצדדים למשך כ-5-7 דקות, עד ששחומים.
- מוסיפים את הבצלים, השום, הגזר ותפוחי האדמה – כל זה יחד גורם לבשר להיספג בטעמים.
- מתבלים עם מלח, פפריקה וקימל ומערבבים שוב.
- לאחר מכן, מוסיפים בשלווה את היין האדום. חכו שיתאדה, כדי שיתפוס את כל הטעמים.
- מוסיפים את הציר ושמים מכסה על הסיר.
- מבשלים על חום נמוך למשך 2.5 שעות, עד שהבשר רך ונמס באיזור הפה.
- בעוד הבשר מתבשל, כוססים נהדר, תכינו את תוספי הפטרוזיליה הקצוצה.
- זכרו – תמיד למרוח אהבה על כל שלב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
חשבתם לצאת קצת מהקופסה ולשדרג את הצלי? יש המון אפשרויות מעניינות! אפשר לשדרג את המנה לכשור בטעמים ואפילו להכין גרסה טפשית עבור צמחוניים. איך? פשוט להחליף את הבשר בחתיכות טופו גדולות. המטרה היא לתת לטופו להיספג בטעמים של היין, הבצלים והשום.
אפשר גם להוסיף לשילוב ירקות כמו ברוקולי או פטריות חלומיות שהוסיפו טעם שונה ומעניין. שדרוג נוסף – ניתן להגיש את הצלי עם פירה תפוחי אדמה במקום תפוחי האדמה הקלאסיים שחתכנו. כל גרסה שהיא, תוסיפו נדבך אישי שלכם שיגרום לכל ביס להיות מעלף!
שאלות ותשובות
מהו מקור המתכון לצלי מספר 5?
ישנו ויכוח בין מטבחי העולם על מקור המתכון, אך ניכר כי הוא התפתח בישראל עם השפעות מרובות ממדינות שונות.
האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ יקצר את זמן הבישול שלכם באופן משמעותי וידאג לכך שהבשר ייצא רך ונגיש יותר.
איך יודעים שהבשר מוכן?
כאשר הבשר מתפורר בקלות, הוא מוכן. האגדי הזה צריך להיות רך ונימוח.
אפשר לשנות את הירקות במתכון?
בטח! כדאי לשלב ירקות אהובים כמו קישואים או פטריות, הכל פתוח!
האם מתכון זה מתכון קל להכנה?
בהחלט! הוא דורש זמן, אבל בדרך כלל עבודת ההכנה היא יחסית פשוטה.
יש לכם טיפים לשדרוג הטעמים?
מערבבים תבלינים שונים כמו כמון או חוויאג' שנותנים הרבה יותר טעם. אל תהססו לנסות.
האם אפשר להכין את המתכון יום לפני?
בהחלט! יום לפני, כל הטעמים מתאזנים ונעשים אפילו יותר טעימים.
האם זה מתכון מתאים לארוחת חג?
חד משמעית! זה מתכון בשביל להרגיש את האווירה החגיגית באוויר.
באילו קינוחים אשלים את הארוחה?
מלבי, עוגת שוקולד עם קצפת או סופלה שוקולד הם בחירות מושלמות.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
מי לא רוצה לשמח את החברים במנה מדהימה? שתפו ותגרמו לכולם לנסות את זה בבית!
אז למה את מחכים? המנה המושלמת מחכה לכם במטבח! לאחר שהכנתם את הצלי המהמם, אל תשכחו לשתף את מתכון ברשתות החברתיות כדי שאחרים יטעמו גם את הטעמים המעולים הללו. שתפו עם חברים ומכרים, כי מנה כזו מגיעה לכולם!