המתכון המושלם לפשטידת ברוקולי ופטריות עם שמנת
פשטידת ברוקולי ופטריות עם שמנת לבישול
בלב כל ארוחה, כשפתאום עולה הריח המדהים של פשטידה בתנור, אנחנו יודעים שהגיע הזמן לחגיגה. פשטידת ברוקולי ופטריות עם שמנת לבישול היא בדיוק המנה שיכולה להפתיע את כולם ולגרום לנשנוש בלתי נגמר. היא משגעת, ממכרת, ואפילו טיפה אקסקלוסיבית – אבל קלה מאוד להכנה. כשהברוקולי הירוק והפטריות המושלמות מתערבבים יחד עם שמנת לבישול, שימו לב! הכנתם צדפה קולינרית שאורחת המזון לא תשכח זמן רב!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה וכיצד ליצור את הפשטידה המהממת הזאת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. כשתפגשו את המרכיבים, תראו שהכנה והמרכיבים מעניקים למנה חוויה קולינרית אגדי.
- 1 פחית של 400 מ"ל שמנת לבישול
- 400 גרם ברוקולי (טרי או קפוא)
- 250 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה (אפשר גם גבינת מוצרלה או פרמזן)
- 2 כפות קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון או תבלינים אהובים (לא חובה)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמוצרים מונחים לפנינו, הגיע הזמן לגלות שלב אחרי שלב כיצד אנחנו מממשים את חלום הפשטידה הזאת. המהלך הוא פשוט ביותר, אך התוצאה שמיימית. נתחיל!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף, כ-5 דקות.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות, כ-5 דקות נוספות.
- באותה מחבת, מוסיפים את הברוקולי ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהברוקולי מתרכך מעט.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה.
- מוסיפים את השמנת, ביצים, גבינה, קמח, מלח, פלפל וכמון לתערובת ומערבבים היטב.
- מכסים את התערובת ומניחים לה לנוח כ-10 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את תערובת הפשטידה.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהפשטידה גובהה וקיבלה צבע זהוב.
- יוצרים חיתוך עם מזלג כדי לבדוק אם זה מבושל היטב במרכז.
- ממתינים כ-10 דקות לפני שחותכים ומגישים.
וזהו! פשטידת ברוקולי ופטריות המושלמת שלכם מוכנה. אפילו אפשר לקשט בפרוסות עגבנייה או כמה עלים ירוקים לסגנון ייחודי.
וריאציות חלופיות
אם אתם רוצים לגוון את הפשטידה המדהימה הזאת, יש מלא דרכים לעשות זאת! הנה כמה רעיונות:
- החליפו את הפטריות בספירולינה או קישואים קצוצים.
- עבור גרסה טבעונית, השתמשו בקצפת קוקוס במקום שמנת ובחלו ביצים בתמצית פשתן.
- לגרסה דלת פחמימויות, אפשר לדלג על הקמח או להחליף אותו בקמח שקדים.
- נסו להוסיף תבלינים שונים כמו כמון, פפריקה או נדבך של חריף לעניין טעמים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להעשיר את הטעמים?
כחלק משדרוגים אפשריים, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או עירית, גבינות שונות ואפילו טחינים לעניין טעם ונימוחות.
האם הפשטידה מתאימה גם לילדים?
כמובן! הילדים יאהבו את המראה המעניין והטעמים הנפלאים. גזר או זוקיני קצוצים יכולים להתווסף ולגרום לילדים ליהנות יותר!
איך שומרים את הפשטידה לאחר הבישול?
הפשטידה נשמרת במקרר ל-3-4 ימים. מומלץ לחמם אותה מעט לפני ההגשה כדי שהמרקם יחזור למצבו האוורירי.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! היא נשמרת היטב בהקפאה. אפשר לחתוך לריבועים ולהקפיא בנפרד על מנת להצלחת בקלות.
כמה זמן לוקח להכין את פשטידת הברוקולי והפטריות?
ההכנה לוקחת כ-20 דקות, ואחר כך אפייתה לוקחת כ-30 דקות נוספות. בסך הכל, תוכלו לשבת עם פשטידה חמה תוך שעה!
האם ניתן להשתמש בפטריות אחרות?
כן, פטריות פורצ'יני או אפילו פטריות מתבללות יכולות להוסיף אופי מיוחס לפשטידה שלכם.
האם יש חלופות לשמנת הלבישול?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בגרסה דלת שומן או שמנת קוקוס לכוול אדיב יותר.
אפשר להכין את הפשטידה בתבניות אישיות?
בהחלט! זה יכול להיות רעיון נהדר לאירועים. הם יצאו יפים וטעימים מאוד.
האם ניתן להכין את הפשטידה עם ירקות אחרים?
כן! גזר, קישוא, או תרד יכולים לשדרג את הטעם. השמיים הם הגבול, אתם חופשיים להתנסות!
איך מתקנים את הפשטידה אם היא יוצאת קשה מדי?
אם הפשטידה יוצאת קשה, אנסה להוסיף שמן זית או ביצים נוספות והגעי לחום נמוך יותר באפיה.
אל תתבלבלו! מדובר פה בפשטידה משגעת, ממכרת ומעלפת. שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! מי לא ירצה לנסות את הנשנוש הייחודי הזה?