המתכון המושלם לעוגת שקדים ללא סוכר
"`html
עוגת שקדים מדהימה ללא סוכר
אף אחד לא מתנגד לשוקולד, אבל לפעמים הנשמה שלנו זקוקה לקצת מפלט מהסוכר. איך נשמעת עוגת שקדים שנמסה בפה, עשויה מרכיבים בריאים ומדובר במהירות האור? הגרסה שלנו לעוגת שקדים ללא סוכר היא בדיוק מה שהרופא ordered – פשוטה, קלילה ומעלפת! כל ביס הוא חגיגה של טעמים שמתמזגים יחד, והכי חשוב – היא מתאימה לכולם: טבעונים, אנשים רגישים לסוכר, וכל אחד שמחפש את המתוק בדרך בריאה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבשנו אתכם, הגיע הזמן להניח את יסודות המתכון המושלם. לכו על רכיבים איכותיים כדי לקבל את הטעמים הכי טובים שיש!
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם קקאו דל סוכר
- 120 מ"ל שמן קוקוס נוזלי
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- סוכר קוקוס לפי טעם (לא חובה, אם אתם מעדיפים פחות מתוק)
- קישוטים: שקדים שלמים, קוקוס גרוס
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון עוד יותר, אפשר להחליף את השקדים בכל אגוז אחר שאתם אוהבים. גם אגוזי לוז יתאימו כאן! לא ממליצים על אגוזים מלוחים, כי זה יכול לשנות את הטעם הכללי. אפשר גם לשדרג ולעשות גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים, תהיו בטוחים שהיא עדיין תצא מדהימה!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לעבודה. תכנסו למטבח עם חיוך, כי אחרי זה תצטרכו להילחם על כל ביס!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, אנו מערבבים את השקדים הטחונים, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, אנו מקציפים את הביצים עם השמן ותמצית הווניל עד שהתערובת רכה.
- לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הרטובה וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים מתיקות נוספת, מוסיפים סוכר קוקוס לפי הטעם ועורכים ערבוב קל.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומשפכים לתוכה את התערובת.
- מפזרים מעל את השקדים שלמים או קוקוס גרוס.
- אופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
אפשרויות שדרוג
רוצים להפוך את עוגת השקדים למשהו עוד יותר אגדי? ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ למערבולת בעוגה. אם אתם אוהבים פירות, ניתן לשלב גם פירות יער, כאלה שמוסיפים עסיסיות וטריות. שדרוגים נוספים כוללים שינוי של תמצית הווניל לתמצית מנטה או תפוז, שייתנו טוויסט מעניין.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! העוגה נשמרת במקפיא עד חודשיים. רק הקפידו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
האם יש תחליפים לשמן קוקוס?
אפשר להשתמש בשמן זית או חמאה אם אתם לא מעדיפים קוקוס.
מה ההבדל בין אגוזים שונים במתכון?
כל אגוז יביא טעם שונה. למשל, אגוזי לוז יתנו לעוגה טעם מתוק יותר, ושקדים יגרמו לה להיות עם מרקם יציב יותר.
באיזה קקאו להשתמש?
עדיף להשתמש בקקאו איכותי עם אחוז קקאו גבוה כדי להעצים את הטעמים.
האם ניתן להכין את העוגה מבלי גלוטן?
בהחלט! המתכון תפור כך שהוא תואם גם לאנשים רגישים לגלוטן.
האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
כפי שנאמר, רסק תפוחים או טחינה עשויים להיות תחליפים מצוינים לביצים.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
לאחר האפייה, זו יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקפיא.
האם אפשר להכין עוגה בגובה גבוה?
בהחלט! את פשוט צריכים להגדיל את התבנית. אל תשכחו לשים לב לזמן האפייה כי עשוי להשתנות.
האם ניתן להוסיף תבלינים?
מוסיפים קינמון או גינגר לשדרוג טעמים ולמגע נוסף של חמימות בעוגה.
האם אפשר להגיש עם קישוט?
בוודאי! קצפת ללא סוכר, יוגורט או כל רוטב שאתם אוהבים יהיו שדרוג נהדר.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם, תזכרו לשתף את ההצלחה הזו עם החברים שלכם. הם יעריכו את המנה הבריאה והטעימה! תאכלו ותהנו – הלב הכין זאת לכם עם המון אהבה!
"`