המתכון המושלם לעוגת שוקולד עם קרם קוקוס
מתכון לעוגת שוקולד עם קרם קוקוס
דמיינו לעצמכם עוגת שוקולד משגעת, עם שכבת קקאו עשירה ועוטפת, שמשלבת טעמים עמוקים ומלחחיים שיעשו לכם נעים בלב. בשכבתה העליונה, מתפתחת לה קצפת קוקוס אוורירית שתגורם לכם ללקק את האצבעות – כן, ככה בול! העוגה הזו היא יותר מסתם קינוח, היא אגדה מתוקה שמחכה שתגישו אותה באירועים משפחתיים, מסיבות ושמחות. אם עד עכשיו לא הצלחתם לשכנע את עצמכם להכין עוגה, עכשיו זה הזמן! אתם בדרך למשהו מדהים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- סך הכל: 55 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מגישים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על החומרים שדרושים לנו. יש כאן את החומרים המושחתים והטעימים, שעושים את העוגה הזו למה שהיא. מומלץ לקנות את הרכיבים באיכות טובה, כי אתם יודעים – שום דבר לא מתקרב למושלם כמו שוקולד איכותי!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר חום
- 3 ביצים
- 1 כוס קמח תופס
- 1/2 כוס קקאו איכותי (לא סוכר)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כוס חלב קוקוס
- 2 כפות אבקת סוכר (לקרם)
מרכיבים חלופיים
אתם מתכננים לספק גם גרסה טבעונית? אין בעיה! אפשר להמיר את הביצים ב-2 בננות בשלות או ב-5 כפות רסק תפוחים, ולהשתמש בשוקולד מריר ללא חלב. כמו כן, החמאה יכולה להתחלף עם שמן קוקוס או תחליף שמן אחר. כך נשמור על הטעם המענג.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל החומרים מונחים לפניכם, בואו נתחיל בהכנה. אני מבטיח שברגע שתעשו את הצעד הראשון, לא תפסיקו לחשוב על הריח שהעוגה הזו תשחרר מהתנור.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר גובה נמוך על להבה נמוכה.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח ומערבבים היטב.
- נ sieves את הקמח והקקאו פנימה בהדרגה, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אום משומנת בקוטר 24 ס"מ.
- אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר לגמרי.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר לקצפת גבוהה.
- אחרי שהעוגה התקררה, מורחים עליה את קצפת הקוקוס ומקשטים לפי רצון.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה המדהימה הזו עוד יותר, חשבו על הוספת אגוזים קצוצים, סוכריות צבעוניות או פתיתי קוקוס מלמעלה. אפשר גם להכין סירופ שוקולד שנשפך על חתיכת העוגה – מה שהוא 'שיגעון מתוק'!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מבלי להכין את הקצפת?
בקלות! עוגת השוקולד הזו כל כך טעימה גם בלי הקצפת. אם אין זמן, אפשר להגיש עם כדור גלידה בצד וזה כבר יהיה מושלם.
מה אפשר לשים במקום חלב הקוקוס?
אם אתם לא אוהבים קוקוס, אפשר לשים חלב שקדים, חלב סויה או חלב רגיל, זה לא ישפיע על הטעם הכללי.
העוגה נראית ממש טעימה, כמה זמן אפשר לשמור אותה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 4 ימים. עם זאת, אם היא תחזיק מעמד כל כך הרבה, אנחנו לא ידענו על כך…
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בכן. אפשר להקפיא את העוגה לא יותר מ-2 חודשים. ממליץ להקפיא את העוגה ללא קצפת, כדי לשמור על הטעם והמרקם.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש במרכז העוגה. בין אם זה שוקולד או בצק, העוגה מוכנה לפחות ב-90%!
האם ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח שקדים או קמח אורז יכולים להיות תחליפים נפלאים לקמח הרגיל!
איזה עוגה זו? אפשר להגיד שזה צמחוני?
העוגה הזו, אם משאירים את הביצים, נחשבת לצמחונית, יכול להיות שהיא מתאימה גם לטבעונים אם מוחלפות הביצים.
זה תמיד אוורירי כפי שאומרים?
בדיוק! אם תקפידו על לא לערבב יותר מידי אחרי שהוספתם את הקמח, תקבלו עוגה גבוהה ומאד אוורירית!
למה השקת את השוקולד והחמאה ביחד?
המיסון הזה עושה את השוקולד המומס והחמאה לענווה ובשילוב נעים מוכן להיכנס לתוך העוגה. מתכון פשוט, טעם אידיאלי!
איך משדרגים את העוגה לסגנון פירות?
כהן, אפשר לשים פירות טריים או קפואים, ואפילו דובדבנים מחממים – כל מה שיכול להוסיף תוספות טעימות!
אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! זה מתכון שאי אפשר להחמיץ, והוא יגרום לכל אחד לנסות ולעשות טוב על הלב. כשאתם מסיימים להכין, רק שתי דברים נותרו – לטעום ולחייך!