המתכון המושלם לעוגת גבינה קרה עם אוכמניות
עוגת גבינה קרה עם אוכמניות – מתכון מדהים של קרין גורן
אם יש דבר שאתם חייבים לנסות, זו עוגת גבינה קרה עם אוכמניות. מדובר בעוגה שלא רק נראית מדהים, היא גם פשוט ממכרת. התחושה הזו כשאתם לוקחים ביס מהעוגה, כשאלו שכבות של קרם גבינה רך ונימוח, רוטב אוכמניות מתוק וחמצמץ, והביס הזה שעוטף את החיך עם טעמים משגעים – זהו רגע שכולנו רוצים לחוות. העוגה הזו היא אגדה בפני עצמה, והיא תוסיף שעות של אושר לכל מקום בו היא תוגש, בין אם זה יומולדת, חגים או סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות רמת קושי: קל עד בינוני מספר מנות: 10-12 מנות
- הכנת הבצק: 10 דקות
- הכנת הקרם: 10 דקות
- קירור: 4 שעות (או יותר)
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נ Dive Right In ונבחן את המרכיבים שאתכם נידרש להכין את העוגה הזו. המתכון המדהים הזה לא דורש יותר מדי מרכיבים, מה שהופך אותו למושלם לכל אחד ואחת מכם. תחושת הנצחיות שבהכנת העוגה הזו היא מה שמטריף אותנו כל פעם מחדש.
- כוס גבינת שמנת (250 גרם)
- כוס חלב מרוכז (350 גרם)
- חצי כוס סוכר (100 גרם)
- מיץ מלימון אחד
- גבעול וניל (קמצוץ, ממש ללקק את האצבעות בלש? 😉)
- 2 עוגיות ביסקויט חמאה (או עוגיות פתי בר)
- למילוי: 200 גרם אוכמניות (טריות או קפואות)
- שתי כפות מים
- כפית שטוחה של קורנפלור
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת בגבינת צמחית ולבחור בחלב מרוכז צמחי. ניתן לחפש גם עוגיות טבעוניות וליצור עוגת גבינה בריאה ומרעננת. ודאי שזו גם תהיה דרך נהדרת להפוך את המנה הזו לידידותית יותר למי שזקוק לכך.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לעיקר – בואו נתחיל להכין את העוגה!
- שמים את עוגיות הביסקויט בתבנית בקוטר 24 ס"מ וטוחנים אותן עד שהן מתפוררות.
- יוצרים תערובת עם חמאה רכה וממיסים בתנור או במיקרוגל עד שהן מתאחדות.
- מעבירים לתבנית ומדביקים עם כף את התערובת בצורה אחידה.
- בקערה נוספת, מערבבים את גבינת השמנת עם החלב המרוכז והסוכר.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת תוכן הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס שהכנתם ומניחים במקרר להקפאה של לפחות 4 שעות.
- כשהעוגה מתייצבת והופכת לקרמית וגבוהה, אפשר להתחיל להכין את רוטב האוכמניות.
- לרוטב, מבשלים את האוכמניות עם מים עד שהן מתרככות.
- הוסיפו לקומפוט את הקורנפלור, ערבבו שוב ותנו לרוטב להתקרר.
- מניחים את רוטב האוכמניות על העוגה ומקשטים לפי רצונכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לגמרי אפשר להוסיף שכבת שוקולד מריר מעל כדי להחמיא לטעמים של האוכמניות, ואם אתן אוהבות אגוזים – תוספת של פקאנים קצוצים יכולה להיות הפתעה משגעת. אפשר גם לקשט בשמנת מתוקה מעל או אפילו להוסיף מקל קינמון מעל לרוטב. הכול הולך בעוגה הזו, שכן היא מדהימה בפני עצמה.
שאלות ותשובות
כמה זמן עוגה הזו מחזיקה במקרר?
עוגת גבינה נשמרת במקרר בין 5-7 ימים, אבל אני מבטיח לכם – היא תעלם הרבה לפני כן!
האם אפשר לשים את העוגה במקציף?
העוגה הזו לא מיועדת למקציף, אלא לשמור על הקטנות והאווריריות שלה כשהשכבות מתערבבות.
איך אני יכול להימנע מעוגה רטובה מדי?
וודאו שהקרם מתייצב היטב לפני שתשימו את הרוטב. ההקפאה תעזור להחזקת העוגה.
האם ניתן להשתמש באוכמניות קפואות?
בוודאי! ניתן להיעזר באוכמניות קפואות ואני ממליץ להמיס אותן לפני השימוש.
האם יש אפשרות לעוגה לגלוטן?
בהחלט, אפשר להמיר את העוגיות בבסיס לפתי בר ללא גלוטן.
האם אפשר להכין עוגה באינגרידיינט אחר?
מומלץ להשתמש בגבינת שמנת ובחלב מרוכז כדי להגיע לתוצאה הטובה ביותר, אבל יש אפשרויות אחרות!
כמה אוכמניות צריך לשים למעלה?
אפשר לשים חצי כוס אוכמניות או יותר, תלוי בהעדפתכם. כן, אני ממליץ להכין כמויות נוספות לרוטב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר! היא נשמרת היטב במקפיא בבסיס סגור.
אני רוצה להכין את זה עם פירות אחרים. זה אפשרי?
כן! תוכלו לשקול לבחור פסיפלורה, דובדבנים או תותים – תרשמו לי איך זה יצא.
איך אני יכול לגרום לעוגה להיראות יפה בצלחת?
קשטו בעזרת רוטב אוכמניות וצנוניות טריות. מספר שיבולים של מנטה ישדרגו את המראה וישמחו את הלב.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה שלכם! עוגת גבינה קרה עם אוכמניות היא לא רק טעם, היא חוויה! החוויות שמתקיימות סביב העוגה הזו הן הימים הגדולים של החיים, בואו נשותף את זה!