המתכון המושלם לעוגת גבינה עם בצק פריך ניקי
עוגת גבינה עם בצק פריך ניקי – המדהימה שכובשת את הלב!
תארו לעצמכם עוגת גבינה שמקפצת לתוך הפה, עם טעם קרמי משגע וניחוחות מטריפים של פריכיות חמאה. עוגת גבינה עם בצק פריך היא לא סתם קינוח – זו חוויה שמעוררת זיכרונות, שעושה חשק לעוד פיסת מתיקות. עם כל ביס, תגלו עולם של טעמים ומרקמים שהופכים את העוגה הזו לממתק אגדי. זהו קינוח של סבתא, שניחוחותיו מרחפים גם עכשיו במטבח שלכם. רק תדמיינו את מה שאתם הולכים לייצר: עוגת גבינה רכה ונזילה עם בסיס פריך ומעלף שמזכיר לנו את הילדות. אז בואו נצא יחד למסע טעימות מסביב לעוגה המושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-14 מנות
מרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו מרגישים את הלהט בתשוקה לעוגה הזו, נתחיל עם הרשימה של המרכיבים. יש כאן שילוב מנצח של חומרים פשוטים שמתאגדים יחד ליצירת משהו מדהים!
- לבצק הפריך:
- 250 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 300 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות אבקת סודה לשתייה
- למלית גבינה:
- 600 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
מרכיבים חלופיים
לא משנה אם אתם צמחוניים או רגישים לגלוטן, ישנם כמה שדרוגים שהופכים את המתכון לנגיש יותר:
- ניתן להשתמש בגבינת טופו או קוטג' במקום גבינת שמנת לגרסה טבעונית.
- להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח בתור קמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהמרכיבים מונחים לפניכם, הגיע הזמן להיכנס לפועלה של הכנת העוגה. בשיטות ברורות ופשוטות, נוכל להגיע לתוצאה המעלפת הזו.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר בקערה עד שהתערובת הופכת קרמית.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- נ добавить את הקמח, מלח ואבקת סודה לשתייה ולערבב עד לקבלת בצק אחיד.
- מניחים את הבצק בתבנית בקוטר 24 ס"מ, דוחסים אותו לתוך התבנית עד שהוא מקיף את הקירות.
- אופים את הבצק במשך 15 דקות.
- במקביל, במיקסר, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה ומערבבים בעדינות.
- כשבסיס הבצק התקרר מעט, שופכים מעל את תערובת הגבינה.
- אופים במשך 45 דקות, עד שהמלית מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להוסיף נופך אישי לעוגה, יש כמה שדרוגים שאפשר לשקול:
- אפשר להוסיף פירות טריים כמו תותים או פטל מעל העוגה.
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד לבן יכול להוסיף טעם אגדי אחר.
- פיזור של קוקוס קלוי מעל – זה יוצר קונטרסט מדהים.
שאלות ותשובות
איזה סוג גבינה מומלץ להשתמש? גבינת שמנת היא הבחירה הקלאסית, אבל אפשר גם להתנסות עם גבינת מסקרפונה או קוטג' עבור טעמים שונים.
אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה? בהחלט! העוגה יכולה להתייצב במקרר במשך לילה שלם, וזה יאפשר לכל הטעמים להתמזג אפילו יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! עוגת גבינה נשמרת היטב במקפיא. אם אתם רוצים לשמור עליה לזמן ארוך, עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
מה עושים אם העוגה לא התממש? אם העוגה לא התייצבה, פשוט תחכו כמה שעות נוספות. הגבינה זקוקה למנוחה כדי להתקשות.
האם אפשר להמיר את הסוכר בעוגה? בהחלט. סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים יכולים להתאים, אבל חשוב לשים לב לכמויות ולהתאים את המתכון.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה? כל התהליך, כולל ההכנה והאפייה, אורך בסביבות שעה וחצי.
האם יש כאן גרסה ללא ביצים? כן! אפשר להשתמש בתחליפי ביצים כמו רסק תפוחים או מוצרי טופו עבור הגרסה הזו.
איזה טעמים אפשר לשלב? תבלינים כמו קינמון או קליפת לימון יכולים להוסיף נגיעות שונות מאוד לעוגה.
מה מומלץ להגיש לצד העוגה? כדורי גלידה, רוטב שוקולד או קצפת יכולים להיות תוספות נהדרות.
האם יש טיפים לזה שזו הפעם הראשונה שלי? אל תדאגו! פשוט תעצרו ותהנו מהתהליך. כל עוגה היא הזדמנות לצמוח במטבח!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! שימו לב שזו עוגת גבינה ששווה לפרסם ברשתות החברתיות. שלכם ביופי ובמתיקות!