המתכון המושלם לנתח מס 8 שתאהבו!
נתח מס' 8 – המתכון המושלם שלכם!
לפעמים, כשחושבים על בשר, לא ניתן להתעלם מהשאיפה לארוחה שתחלחל לתוך הזיכרון שלנו ותשאיר טעם של עוד. נתח מס' 8, הידוע גם בשמות "נתח פרגית" או "נתח אנטריקוט", הוא לא סתם עוד נתח בשר. מדובר באחד הנתחים המדהימים ביותר שמסרבים להחמיץ! השילוב של הטעמים והמרקם שלו הוא באמת אגדי, וההכנה שלו נחשבת לממכרת. בדיוק עברתם יום ארוך? חזרתם הביתה ואתם צריכים ארוחת ערב מהירה? זה הנתח שאתם רוצים!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הזו באופן מדויק, אספנו את הרכיבים שיבטיחו לכם חווית טעמים משגעת. הנה הרשימה:
- 1 ק"ג נתח מס' 8 (אנטריקוט) באיכות גבוהה
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס רוזמרין קצוץ (או תבלינים אהובים אחרים)
- מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס חומץ בלסמי (לתיבול מרענן)
- 2 כפות דבש (אפשר ויתר)
- לימונים פרוסים הגשה
גישה בריאה יותר? אנו ממליצים לכם להשתמש בנתח עגל, או לבדוק אפשרויות צמחוניות כגון טופו או פטריות פורצ'יני שישדרגו את המנה.
שלבי ההכנה
כעת, יש לכם את כל מה שצריך, בואו נצא לעבודה ונכין את הארוחה המושלמת:
- נחמם מחבת גדולה על להבה גבוהה, ונשפוך לתוכה את שמן הזית.
- נבצע חריצים בנתח הבשר בעזרת סכין, אך לא לחתוך אותו לגמרי; זה יאפשר לו לקלוט את התבלינים.
- נשפשף את הנתח בשום הכתוש, רוזמרין, מלח ופלפל.
- נניח את הנתח במחבת החמה, ונשאיר אותו שם לכ-4-5 דקות מכל צד, עד שהוא משחים ומתחיל להתפשט ריח מעורר תיאבון.
- נוסיף את החומץ הבלסמי והדבש, עד שהכל מצטמצם ומסמיך.
- נוסיף את פרוסי הלימון באחרונה, כדי לאזן את הטעמים.
- נשאיר את הבשר לנוח במשך כ-5 דקות בצד, על מנת שהטעמים ייכנסו לנתח.
- נחלק את הנתחים המוכנים לסטייקים, ונגיש עם ירקות קלויים או סלט רענן.
כמו תמיד, אם תרצו לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף צ'ילי חריף, עשבי תיבול נוספים או אפילו גבינת פטה מעל לנתח. זה הופך את המנה לעוד יותר מדהימה!
שדרוגים אפשריים
- נשנוש עם רוטב עשבי תיבול – שימו לב לשדרוג פשוט אך נפלא עם רוטב עשבי תיבול כמו פסטו.
- תוספת פיקנטית – הוסיפו מעט טחינה גרגרים או חומוס מעל לסטייקים.
- צלעות ברביקיו – אם רוצים טעם מעושן, אפשר להכין את המנה על גריל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את נתח מס' 8 גם בשיטה אחרת?
איך אני יודע שהבשר עשוי כמו שצריך?
האם ניתן להגיש את הנתח עם רוטב אחר?
מהם התוספות המומלצות לנתח הזה?
האם יש לזה גרסה צמחונית?
מהו הזמן הממוצע המומלץ להשרות את הבשר?
מה התהליך לטעום את הטעמים מהרוטב?
כיצד ניתן לשמור על הטריות של הבשר?
האם אפשר להכין את המתכון עם נתח אחר?
הטעם של נתח מס' 8 הוא לא סתם חוויית אוכל, זו חוויה שלמה! כל נשיכה טומנת בחובה גן של טעמים ובשרים עסיסיים. שימו לב להציע מתכון זה לעוד רבים, ואל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! בישול מהנה!