המתכון המושלם למרק שעועית עם בשר שכולם אוהבים
מתכון למרק שעועית עם בשר
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת לבית שלכם, אחרי יום ארוך ומייגע. מכיוון המטבח, עולה ריח מדהים שמסמן שיש משהו בישול שאי אפשר לעמוד בפניו. מרק שעועית עם בשר, וזה לא המתכון הרגיל שאתם מכירים. מדובר במרק מעלף, שהטעמים שלו מתמזגים בצורה מושלמת, ובכל הכף שאתם לוקחים אתם מרגישים איך המרק הזה מכניס חמימות ואנרגיה טובה לגוף שלכם. זהו מרק שקל להכין, והוא ממכר בטירוף. בואו נצלול לתוך התהליך הזה ביחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו מתקדמים לתהליך ההכנה, מה לדעתכם נדרש כדי לייצר את המנה המושלמת הזו? מדובר במרכיבים שפשוט חייבים להיות במטבח שלכם. כאן הם לפניכם:
- 500 גרם בשר בקר (נהדר להשתמש בנתח עגל או כתף)
- 1 כוס שעועית יבשה (לילה שלם במים)
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 גזר, מקולף וחתוך לקוביות
- 2 עגבניות, קלופות וחתוכות
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- ליטר מים
כמובן שאם אתם רוצים לגוון או אם יש לכם מגבלות תזונתיות, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה במספר אופנים. אפשר לשים בשר עוף במקום בשר בקר, אך גם אפשר לוותר על הבשר לחלוטין ולהכין גרסה טבעונית של מרק השעועית!
שלבי ההכנה
כולנו אוהבים מתכון פשוט בהכנה שמוביל לתוצאה משגעת. בואו נתחיל בשלבים הפשוטים של הכנת המרק:
- משרים את השעועית במשך לילה במים קרים.
- כשהשעועית רכה, מבשלים אותה בסיר עם מים לכ-30 דקות, מסננים ושמים בצד.
- בסיר גדול, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל לקראת שקיפות.
- מוסיפים את השום ומערבבים עם הבצל למשך דקה.
- לאחר מכן, מוסיפים את קוביות הגזר ומבשלים מספר דקות.
- מכניסים את העגבניות ומערבבים היטב, לאחר מכן מוסיפים את הבשר.
- מנהלים לדקות ספורות, עד שהבשר משנה את צבעו.
- מוסיפים את השעועית, מים, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך במשך שעה. אם צריך, מוסיפים עוד מים.
- בסיום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים.
וזהו! עם כמה שלבים פשוטים, ייצרתם מרק שעועית אגדי שכיף להגיש לאורחים שלכם, ולחסל בחורף הקר!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שלמרק הזה יש מקום רב לשדרוגים! אפשר להוסיף לשעועית ביצה קשה קצוצה, פיקנטו עם פלפל חריף או חומץ בלסמי שיביאו טוויסט מעניין. אם אתם אוהבים טעמים עשירים יותר, אפשר להוסיף קמצוץ של קינמון, או אפילו כמה דקירות של רוטב צ'ילי. גם בצהרים החמים, אפשר להגיש אותו קר כמרק סלט מרענן. הבחירות רבות, וכך גם התוצאות!
שאלות ותשובות
מהן האפשרויות להכנת המרק הזה טבעוני? אפשר להכניס תחליף בשר כמו תחליף טופו ולטגן אותו כמו בקר.
האם אפשר להכין את המרק במעט מים? אפשר בפירוש, אבל חשוב לזכור שלא יקבל את אותו הטעם והכוונון של עושר המרק!
אילו תבלינים נוספים יכולים להיות טובים למרק? אם תרצו טעם מעניין יותר, כדאי לשקול להוסיף קימל או מרוואן.
האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת? כן, יש לשרת אותה בסיום הבישול כדי לשמור על חבילות העסיסיות.
מה עדיף בשעועית? אדומה או לבנה? שתיהן טובות, אך הלבנה נחשבת לרכה יותר והאדומה מעניקה טוויסט צבעוני.
אם לא אכפת לי מהגלוטן, האם יש הבדל בבישול? לא, ניתן להכין אותו כרצוי!
האם אפשר להכין מראש ולאכול אחר כך? כן, המרק הזה משופר גם ביום למחרת, ככה שמומלץ להכין מראש.
מהם הדרכים בהן ניתן לשמור על המרק? אפשר במקרר במספר ימים, אם תרצו, ניתן אף להקפיא אותו!
האם ניתן לשלב קטניות נוספות? כמובן! אפשר לשלב חומוס או עדשים, וליצור מתכון מגוון.
חשוב על מה להגיש אותו? פוקאצ'ה טרייה תתאים נהדר, או כל לחם אחר שיכול ללקק את הצלחת.
אז מה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפיצו אותו לחברים! הם יעריכו את כל הרצון הפנימי שלכם להעניק להם מנה טעמית ובריאה. בתיאבון!