המתכון המושלם למרק עדשים כתומות ותפוחי אדמה
מרק עדשים כתומות ותפוחי אדמה – מתכון מושלם שמתמזג עם חורף
כשתחושת החורף מתקרבת, במרפסת מתחילים להרגיש את טיפות הגשם הראשונות, וזה הזמן להיכנס למטבח, להתחיל לנגן במוזיקה קצרה, ולטבול את הידיים במרק ביתי חם ומשגע. אין כמו מרק עדשים כתומות ותפוחי אדמה לפזר חמימות וליצור שיחות טובות סביב השולחן. זהו מתכון מדהים, אגדי, שהופך את כל מי שזוכה לטעום ממנו למעריץ נלהב. וכשאתם מתיישבים לאכול, כל ביס הופך לחוויה מושלמת שמשלבת טעמים, מרקמים וניחוחות של בית.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים, תצטרכו להכין את החומרים הבאים:
- 1 כוס עדשים כתומות (כ-200 גרם)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר חתוכים לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית כורכום טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1.5 ליטר מים (או ציר ירקות)
- שמן זית לטיגון
אופציה טבעונית: ניתן להחליף את חמאת הזית בשמן קוקוס או בשמן אחר שאתם אוהבים.
אגב, העדשים הכתומות הן ממש דל פחמימות ובעלות ערכים תזונתיים גבוהים, כך שהמרק הזה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד!
שלבי ההכנה
לאחר שראינו את החומרים המדהימים, בואו ניכנס למטבח ונחפש אחר הטעמים!
- חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל משנה את צבעו והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת עד שיתחיל להריח נפלא.
- מוסיפים את הגזר ומטגנים כ-5 דקות נוספות, עד שהגזר מתרכך מעט.
- שמים לסיר את תפוחי האדמה הקטומים, את הכמון, את הכורכום, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים.
- שופכים פנימה את המים, מכסים ופוגעים בחום גבוה עד שהמים רותחים.
- מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים למשך 30 דקות, עד שהעדשים רכות.
- כאשר המרק מוכן, מסננים את המרק ומעבירים לבלנדר, טוחנים עד שהמרק אוורירי וחלק.
- אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף מים לפי הצורך.
- מגישים חם עם כוסית של שמן זית מעל.
אחרי שסיימנו עם ההכנה של המרק, זה הזמן להתחיל לחשוב על תוספות אפשריות. לא ככה?
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג את המרק, אפשר להוסיף:
- קצת פפריקה חריפת לפיקנטיות נוספת.
- קרוטונים מתובלים – לתת למרק טיפה קראנצ'יות.
- קצת כמון טחון או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר בסוף ההכנה להוסיף צבע וניחוח.
- לימון או חומץ בלסמי למגע חמיצות.
מרק עדשים הוא גם מקום מצוין להוסיף חלבון, כמו קוביות טופו מטוגנות או בשר טחון, כל אחד לפי טעמיו.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם שאריות מהמרק?
אפשר לשמור את המרק במקרר עד שלושה ימים. אם לא סיימתם, ניתן להקפיא אותו במיכלים. זאת דרך מצוינת לחסן מנות מוכנות לפני זמן.
אפשר להכין את המרק גם עם עדשים אחרות?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בעדשים שחורות, אבל חשוב לדעת שהן ידרשו זמן בישול יותר ארוך, אז כדאי לשים לב לכך.
האם ניתן להוסיף ירקות אחרים למרק?
בהחלט! תוספת של ברוקולי או קישואים יכולה להביא טעמים נוספים ומעניינים.
איך אפשר להפוך את המרק ליותר עשיר?
אפשר להוסיף קוקוס מתוק או חלב קוקוס שנותן טעמים טרופיים ומרקם עשיר.
מה אם רוצים שהמרק יהיה יותר סמיך?
אם אתם אוהבים מרק סמיך יותר, פשוט הביאו את המרק לפולמון והשתמשו בבלנדר לשעשע אותו.
לא הבנתי למה העדשים הן בריאות כל כך!
עדשים כוסות נקודתיות של ברזל וסיבים, עוזרות לשמור על מערכת העיכול בריאה ומספקות אנרגיה מתמשכת.
מה לעשות אם אני רוצה שהמרק יהיה חריף?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל ירוק חריף לסיר או פפריקה חריפה יחד עם יתר התבלינים.
האם כדאי להכין את המרק יום מראש?
מומלץ בהחלט. יום לאחר ההכנה, הטעמים מתמזגים היטב ובדרך כלל המרק טעים יותר!
איזה לחם מתאים להגיש לצד המרק?
לחם פרנה או פוקאצ'ה ירדו מצוין עם המרק. לחם קראנצ'י בהחלט מחמם את הבטן גם במובן מובהק!
האם זה מתכון שמתאים לתקופת הקיץ?
למרות שאנו רגילים לחשוב על מרקים כעל מאכל חורפי, כל ביס יכול להתאים גם לחודשים החמים יותר, ולא משנה מה אנחנו אוהבים.
עכשיו, שהכנתם את זה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! שתפו אותו עם חברים ומשפחה, ותנו לכולם לטעום את העונג הזה!