המתכון המושלם לכריך אנטריקוט שלא תרצו לפספס
כריך אנטריקוט מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות
אין כמו כריך אנטריקוט מעלף שיכול לעשות לכם את היום! זהו מתכון שמזכיר את הבית, את סבתא ואמא, ואפילו את אותו מסעדה קטנה ששמעתם עליה מחברים. היום אנו נכין כריך אנטריקוט מושלם: עסיסי, נימוח ומשגע, שיתפוס אתכם מהביס הראשון ועוד יותר את הטעם הרמוני של הבשרים המוכנים באהבה. זהו מתכון שהתמנף לעבודה פשוטה, אך התוצאה – אגדי! בואו נצלול למים העמוקים של החוויה הקולינרית הזו! חשוב לציין שהכנת כריך כזה יכולה להיות חוויה משפחתית נהדרת, שאפשר לבשל יחד עם הילדים או החברים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 4 מנות.
- 30 דקות של הכנה והנאה.
- רמת קושי בינונית – תוכלו להתרגל מהר.
- מתכון מספיק ל-4 אנשים רעבים!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכריך המושלם, נצטרך כמה מרכיבים מתאימים, שלכשהם מתאחדים מביאים לידי ביטוי את הטעמים המדהימים של האנטריקוט:
- 500 גרם אנטריקוט (בשר בקר איכותי)
- 4לחמניות פרנה טריות או לחמניות בבאגט אופיניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- מעט פלפל שחור טחון
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 1 עגבנייה גדולה, פרוסה
- חופן של חסה או רוקט, לפי הטעם
- מים בשביל שטיפת הירקות
- רוטב חריף (לטעימות) – בהצלחה אם תאהבו!
עכשיו לאחר שהצטיידנו ברכיבים, נחשוב על גרסאות אחרות שנוכל להכין. אפשר ללכת על גרסה טבעונית עם המיוקי (בשר סויה) , או אפילו לשדרג את הבצק של הלחמניות ולהחליף אותו בבצק ללא גלוטן. אין גבול לדמיון שלכם במטבח!
שלבי ההכנה
אחרי שגייסנו את כל מרכיבי הקסם, הגיע הזמן להתחיל להכין את הכריך שיביא עמנו שמחה לכל ביס!
- אתחילו בלחמם מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מניחים את האנטריקוט במחבת, מספיגים בשמן זית, ומוסיפים מלח ופלפל.
- מטגנים את הבשר במשך 4-5 דקות מכל צד לדרגת עשייה בינונית, ושימו לב שהוא נותן ריח מדהים!
- כשהבשר מוכן, מורידים אותו מהמחבת ומניחים אותו על צלחת שטוחה.
- מקנים למחבת שוב קצת שמן ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא זהוב ורך.
- בזמן שהבצל מתבשל, חותכים את הלחמניות לשניים ומסדרים אותן על צלחת.
- כשהבצל מוכן, מניחים אותו על מחצית הלחמניה.
- חותכים את האנטריקוט ופורסים אותו גס, ומניחים על הבצל בלחמניה.
- מוסיפים פרוסות עגבנייה ורכות בצל מעל.
- לסיים עם חופן חסה או רוקט מעל, להוסיף רוטב חריף אם אוהבים ולסגור את הכריך.
והנה, הכריך שלנו מוכן! ביס של בשר עסיסי, ירקות פריכים ורוטב טעים יחגוג לכם על הלשון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה ניתן להוסיף לכריך המדהים שלכם כדי להפוך אותו עוד יותר מענייני? הגיע הזמן לתת למחשבות לזרום:
- אפשר לשלב גבינת מוצרלה נמסה על גבי האנטריקוט, כך שהטעם יהלום את החיך שלכם בצורה מושלמת.
- נסו להוסיף אבוקדו רך שייתן לכל ביס טעם קרמי ואגדי.
- אפשר לדפוק חיפוש מעניין בשוק, למצוא תוספות כמו צ'יפס פריך, טחינה או אפילו פירות קיץ.
- להכין לחמניות בטעמים שונים כמו יין אדום או כוסברה – זה נשמע משגע!
שאלות ותשובות
איך מומלץ לשמור על הכריך למשך זמן ממושך?
שימור הכריך הטעים יכול להיעשות בשקית פלסטיק אטומה במקרר. כך הוא ישמור על עסיסיותו.
האם אפשר להכין כריך אנטריקוט מראש ולאכול אותו לאחר מכן?
בהחלט! אלא אם כן אתם אוהבים בשר חצי חי, אפשר להכין הכל מראש ואז כאשר רוצים לאכול, להקפיץ במחבת עם טיפת שמן.
איזה רוטב יכול להיות מתאים לכריך הזה?
בייחוד אם אתם אוהבים טעמים חזקים, רוטב חריף או רוטב בולונז יכולים לשדרג את המנה למקצועית יותר.
האם אפשר להכין את הבשר על גריל?
ודאי! בשר על גריל מוסיף טעמים עשירים ואפשר גם לבצע את זה באש פתוחה, אם יש לכם את האופציה!
יש לכם טיפים לתיבול בשר האנטריקוט?
כמובן! ניתן להוסיף תבלינים כמו שום קצוץ או רוזמרין, זה מוסיף טעמים מופלאים של ארץ הים התיכון.
מה הכוונה לעשייה בינונית בבישול?
זה אומר שהבשר עדיין יישאר רך, עסיסי ונוזלי, ולא יבש ולא שברירי.
מה אורך זמן בישול בשר אנטריקוט בסך הכל?
באופן כללי כאשר מדובר בבישול נכון, זה לוקח בערך 10-15 דקות, תלוי בגובה הנתח.
האם אפשר להוסיף תוספות של ירקות לכריך?
בהחלט! מלפפון חמוץ או זיתים יכולים לעשות את העבודה, וכך להוסיף קריספיות שכל כך חסרה!
האם יש דרך להכין את הכריך בגרסה דלת פחמימות?
כמובן! פשוט ניתן להחליף את הלחם בעלי חסה, ואפילו להכין את האנטריקוט בצורת קציצות בלי לחם.
איך אפשר להגיש את הכריך לאורחים בצורה יפה?
השתמשו בצלחות חד פעמיות העשויות עץ או במנות מצויירות, וציינו ליד כל מנה את המרכיבים!
אז בשלב הזה, עם כל הידע שנמס על דפי המתכון, נותר רק לגרום לכם לנסות להכין את הכריך הזה בעצמכם! שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – כי אם לא נשתף את הטעמים הטובים האלה, מה עשינו?!