המתכון המושלם לטופו פטריות שלא תוכל להפסיק לאכול!
טופו פטריות – מתכון מדהים ופשוט להכנה
האם אי פעם דמיינתם לעצמכם מנה שתשנה את כל מה שחשבתם על טופו? תנו לנו להציג לכם את כוכב הערב – טופו פטריות! זו מנה שמשלבת את הטופו העשיר בטעמים מושלמים עם פטריות סוויטט בלנדר מדהים. מדובר במנה משגעת, בריאה וממכרת שגם אנשים שאינם בשלנים ימצאו את עצמם מכינים שוב ושוב. מה שמיוחד במנה הזו זה שהיא מתאימה לכל מצב רוח – ארוחת ערב רומנטית, ערב עם חברים או פשוט ארוחה משפחתית קלה. בואו נכנס לפרטים, כי זה הולך להיות מקסים.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- כמות מנות: מספק ל-4 אנשים
המרכיבים הדרושים
מכינים את עצמכם עם כל מה שצריך כדי ליצור את המנה הזו. מדובר ברכיבים פשוטים, אך התוצאה היא אגדה!
- 400 גרם טופו פריזאי
- 300 גרם פטריות שמפניון, פרוסות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- 2 כפות מים
- 2 שיני שום, כ־חצי קצוצות שמן מתוקה
- 1 כף שומשום קלוי (לגימור)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית לחלוטין, ניתן להחליף את השום בשום ומעט פלפל חריף לאלו שיש להם אהבה למנגינות חריפות. כמו כן, ניתן להשתמש בטופו כהה עם טעמים כבושים אם אתם רוצים את המנה שלכם להיות עשירה יותר.
שלבי ההכנה
אחרי שהתאחדנו עם כל הטעמים והמרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה המדהימה הזו. כל שלב נחשב וההכנה קלה ביותר.
- חותכים את הטופו לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ. חשוב לדאוג שיהיו אחידות כדי שהן יתבשלו בצורה נכונה.
- מחממים במחבת גדולה את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים עד שהן זהובות מכל הצדדים, כ-5 דקות.
- כשהטופו הופך למאדה, מוסיפים את הפטריות וטומנים עם רוטב הסויה, הסוכר והמים.
- מערבבים טוב והמשיכו לבישול כ-5 דקות נוספות, עד שהפטריות רכות.
- מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים את השום הקצוץ. מכבים את האש ומניחים לטעמים להתמזג כ-2 דקות.
- מניחים את המנה בצלחת, מפזרים מעל שומשום קלוי וכוסברה לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יודעים מה? המנה הזו היא כמו בגד בסיסי – אפשר להוסיף לה כל דבר! אם אתם רוצים לרענן את המנה, אפשר להוסיף צ'ילי חריף קצוץ או ירקות ירוקים נוספים כמו סנל. לגירסה דלה בפחמימות, מומלץ להגיש את המנה לצד סלט ירוק מרענן ולאכול אותה ממורמרת עם טחינה!
שאלות ותשובות
איך לבחור טופו איכותי?
חפשו טופו שהוא רך תוך ליחוד בריבת וכפול בבדיקת התאריך. אל תתפתו לקנות טופו שבסופו של דבר עמיד, כי איכות הטופו משפיעה על הטעם.
האם ניתן לבצע את המתכון על תנור ולא על מחבת?
כן, בהחלט! במקום לטגן את הטופו, ניתן לאפות אותו בתנור על 200 מעלות עד שהוא מקבל צבע זהוב וקריספי. זה נותן לו טעמים שונים ומעניינים.
האם ניתן להחליף את הפטריות בסוגים אחרים?
כמובן! פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי יעניקו למנה טעמים עשירים נוספים. אפשר גם לשלב פטריות שונות וליצור פלאים.
האם אפשר להכין את המנה תוך יום?
בטח. הטופו מתאמן מעולה לאחסון במקרר. אחרי הכנת המנה אפשר לשמור אותה בכלי סגור ולהקפיא.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
המנה שומרת על טריות במקרר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור על איכות המנות, הוציאו את האוכל במקומות קרים.
האם מתאים לאורחים צמחוניים?
ברור! המנה מתאימה באופן מושלם לאורחים צמחוניים, והיא ללא בשר.
איך למנוע מהטופו להתפורר?
הקפד על חיתוך גודל שווה ואל תתבל מדי לפני הטיגון – זה יסייע לו להחזיק מעמד.
במה אפשר לשדרג את המנה?
כדאי לשדרג עם אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים. הם יוסיפו טקסטורה וקונטרה מצוינת לטופו.
האם אפשר להשתמש ברוטב אחר?
כמובן! רוטב טריאקי או מתוק-מר נפלאים גם הם, והם יוסיפו טעמים חדשים ורעננים למנה שלכם.
איך אפשר להגיש את המנה?
ניתן להגיש על אורז יסמין, קוסקוס או אפילו עם אמנון קונגרי – התוצאה היא פתרון מעניין!
אז מה אתם מחכים? תתחילו להתנסות במתכון המדהים הזה ותהיו בטוחים שאחרי פעם אחת תמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!