המתכון המושלם לטבחה בשר ותפוחי אדמה פיקנטית
מתכון למנה מדהימה – טבחה בשר ותפוחי אדמה
מי לא אוהב מנה שמספקת חום ונעימות? טבחה בשר ותפוחי אדמה היא מנה ממכרת, שהיא מסוג המנות שמסבירות למה אוכל ביתי הוא תמיד הכי טוב שיש. מדובר באחת מהמנות של סבתא, מלאה בזיכרונות טובים, הניחוחות שיזכירו לכם את הארוחות המשפחתיות והרגשות שזורמים בדם יחד עם כל ביס. טבחה בשר היא לא רק מנה, אלא חוויה במלוא מובן המילה – טעמים, מרקמים ומחשבות שעוטפות אתכם באהבה. אז אם אתם מוכנים לצלול אל תוך עולם של ניחוחות ותחושות, קחו נשימה, כי אתם בדרך למנה מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מתכון עבור: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
מעבר לאיכות ההכנה, חשוב גם לדעת מה מכניסים לתוך המנה. להלן הרשימה המלאה של המרכיבים שיילכו לתוך הטבחה המדהימה שלכם.
- 1.5 קילוגרם בשר בקר – חלק נבחר כמו צוואר או שריר. הבשר הכחול ביותר מתייבש, אבל בקר הרבה יותר מעניין.
- 3 תפוחי אדמה בינוניים – חותכים לקוביות בגודל בינוני.
- 3 גזרים – חתוכים לפרוסות עבות.
- 2 בצל קצוצים – משדרגים את המנה פי אלף.
- 5 שיני שום – קצוצים דק, בואו ניתן לשום את המקום שלו!
- 2 כפות פפריקה מתוקה – לתיבול שיפיץ צבע.
- 1 כף כמון – תיבול צבעוני ונפלא.
- מלח ופלפל – תיבול לפי הטעם.
- 1 ליטר מים – נוסיף במידת הצורך במהלך התהליך.
- שמן זית – לטיגון.
- עלים של פטרוזיליה קצוצה – לקישוט הסרטת המנה.
המרכיבים החלופיים
אם כמה מהרכיבים אינם מתאימים לכם או שאינכם יכולים להשיגם, ישנם גם תחליפים שונים.
לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בפקי פרחי כרובית או טופו. כך תקבלו טבחה בריאה וטעימה באותה מידה. השתמשו גם בקלחי קישוא או פטריות להוספה לתחושת מרקם עשיר.
במקום תפוחי אדמה, אתם יכולים לנסות גם בטטות – הן מוסיפות מתיקות ונספגות היטב בטעמים.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן למרוח את הידיים שלנו בבצק ולצלול לתוך ההכנה של המנה המושלמת. בואו נלך לפי השלבים הבאים:
- אתם מתחילים בטיגון הבצל עם השום בשמן זית עד שהם משחימים ומריחים נפלא.
- לערבב את הבשר עם הבצל והשום על מחבת, ולתת לו להתבשל עד שהוא מתבשל לחלוטין ומקבל גוון כהה.
- להוסיף את הגזר ולטגן LoL להוסיף את התפוחי אדמה.
- פפריקה וכמון נערבב לתוך התערובת, תנו להם להיות החברים הכי טובים של הבשר.
- להוסיף מים, ולתת למנה להתבשל על חום נמוך למשך שעה וחצי – עד שהבשר רך והטעמים מתמזגים.
- להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- לפני ההגשה, לקשט בעלי פטרוזיליה קצוצה ולהגיש חם.
תוספות ושדרוגים
טבחה בשר ותפוחי אדמה היא מנה שניתן לשדרג בכל כך הרבה דרכים! אם בא לכם, אפשר להוסיף ירקות כמו קלחי תירס או פטריות, שגם הם ישתלבו בצורה ענקית. תוספות כמו אורז לבן יתנו למנה אפשרות להיות אוכל עיקרי בממד נמוך.
אם אתם מחפשים גביניות מפתיעות, אפשר להוסיף גבינת פטה מעל בסוף הבישול, השילוב בין הטעמים הוא פשוט אגדי!
לסיום, תוכלו להוסיף רוטב חריף אם אתם אוהבים טעמים נועזים.
שאלות ותשובות
מה עדיף לבחירה בבשר? האם ישנם סוגים טובים יותר?
כמובן, הבשר הצווארי הוא נהדר, אבל גם פילה או שריר יעשו עבודה מדהימה. העניין הוא בבחירת הבשר עם כמות שומן מספקת שתשמור על עסיסיות המנה.
אפשר להשתמש בירקות אחרים במתכון הזה?
כמובן! קישוא, פלפל ואפילו דלעת. הם כולם יתנו טעמים מרעננים וטעימים.
אני לא אוהב חריף, האם יש אפשרות לנטרל את התיבול הזה?
בטח! פשוט אל תוסיפו את הרוטב החריף ותהנו מהמנה בכיף. אפשר גם להוסיף סוכר או דבש לשדרוג המתיקות.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה מלאה בטעמים עשירים, ואין לה כאלו מרכיבים חריגים. ילדים בדרך כלל יכולים לאהוב את זה!
איך אפשר לשמור את הטבחה לשימוש מאוחר יותר?
טבחה נשמרת היטב במקרר למשך מספר ימים. תהיו בטוחים לשים אותה בכלי אטום. והיא משתדרגת ביום שאחרי!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! הבשרים יחד עם הירקות מספקים ערכים תזונתיים טובים. תוסיפו אורז מלא ואתם בעננים.
איך להכין טבחה טיפה יותר חריפה?
מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף במהלך הבישול. ככה תוסיפו חום למנה!
אפשר להקפיא את הטבחה?
כן, אפשר להקפיא את המנה עד שישה חודשים. הקפיאו אותה בכלי אטום.
האם ניתן להכין את המנה במינון כפול?
כמובן! בכל פעם שתכינו, תעשו את זה במינון מבוקר. כך תחשפו ליותר חברים!
האם יש צורך בהגשה עם תוספות?
לא. טבחה בשר ותפוחי אדמה היא ללא ספק מנה עיקרית! אבל שדרוגים כמו אורז או סלט ירוק יכולים להוסיף המון.
אם הגעתם עד כאן, הזמן לשתף את המתכון המהפנט הזה ברשתות החברתיות שלכם, והפנו את חברים שלכם לנסות את הטבחה המעלפת הזו. תיהנו מכל ביס!