המתכון המושלם לדג סלמון בתנור שכולם אוהבים
איך מכינים דג סלמון בתנור
דג סלמון בתנור, יש משהו מאוד משגע במנה הזאת! כשהריח מתחיל להתפשט במטבח, ואנחנו יודעים שהדג בתהליך של צלייה, זה פשוט אגדי. לעיתים נדמה שהמנה הזו פשוט נוצרה עבור חגיגות משפחתיות, אבל עם המתכון הזה תוכלו להרגיש חגיגה בכל ערב כשיושבים לארוחה. לא רק שהיא מדהימה ונימוחה, SELMON בתנור הוא גם בריא, עשיר באומגה 3, ומספק המון ויטמינים. אז תתכוננו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
לעיתים, כשחושבים על הכנת דג, עולה אצלנו החשש שמדובר במשהו מסובך או שדורש ידע מיוחד. ובכן, לא כך הדבר! עם המתכון המושלם הזה, כל אחד, בכל רמה, יוכל להפוך לשף לחיים הממכר.!
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לעשות סדר בעבודה, ולראות מה אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המדהימה הזאת:
- 4 fillets של דג סלמון, כל אחד בגובה של כ-2.5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות דבש (אפשר להמיר במייפל לטבעוניות)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית תיבול עשבי תיבול כמו טימין, רוזמרין או אורגנו
- לימון פרוס לקישוט
- אפשר להוסיף ירקות כמו אספרגוס, גזר או ברוקולי למנה מצדדית!
הסלמון עצמו בלי ספק הוא הכוכב כאן, אבל אל תשכחו: אתם יכולים להוסיף עוד מגוון ירקות ולהפוך את המנה לעשירה עוד יותר. אחלה תוספת לצליית הסלמון!
שלבי ההכנה
ועכשיו, למלאכה! אין סיבה לדחות את זה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בעזרת מברשת או כף, מורחים תבנית אפייה בשמן זית.
- מסדרים את fillets הסלמון בתבנית עם פנים הפילה כלפי מעלה.
- בתוך קערה קטנה, מערבבים את מיץ הלימון, השום, הדבש, המלח והפלפל, ואת התיבול הנוסף.
- יוצקים את התערובת על פני הסלמון, כך שיכסה אותו בשכבת טעמים מדהימה.
- אם אתם משתמשים בירקות – מסדרים אותם בתבנית סביב הסלמון.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות, עד שהדג רך ומבושל.
- מוציאים מהתנור ומאחלים לכולם בתיאבון! ניתן לקשט עם פרוסות לימון.
בנקודה הזאת, אתם בוודאי מתמלאים בתחושת כבוד כשאתם רואים את הדג היפה הזה במרכז השולחן. הריח פשוט עוצר נשימה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים להרים לגבהים חדשים? מהנסיון שלי, תוכלו לקבל כמה רעיונות לשדרוגים:
- להשתמש בתבלינים שונים כמו כמון, שטילוס או אגוז מוסקט כדי לתת נופך ייחודי.
- לגרר מעל הסלמון גבינת פרמזן ומעט פנקו לקראת סוף האפייה למשגנות.
- לשדרג את התוספות עם ערמה של תפוחי אדמה בתנור או אורז שלם.
- להוסיף חרדל לקבלת טעם חזק ולא מתנצל.
- לשלב עם סלט רענן ליצירת מנה בריאה ומעוררת תיאבון.
הכנתם ארוחה לאורחים? כדאי להכין אותם במספר גרסאות, כך שכולם ימצאו מה לאכול!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בדג אחרים במקום סלמון? יש המון דגים שניתן להכין בעזרת אותה מתודה, כמו דג בורי, דג טונה או דג לברק. כל אחד מהם יביא טעמים אחרים, אז אל תהססו להתנסות!
מה עושים אם הדג לא מבושל כמו שצריך? אם תמצאו שהדג עדיין לא מבושל אחרי 20 דקות, תוכלו להחזיר אותו לתנור לעוד 5-10 דקות נוספות, או לבחון את המתכון בעזרת מדחום דיגיטלי – הדג מוכן כשהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-62 מעלות.
איך יודעים שהדג מבושל כמו שצריך? כשהדג מתפרק בקלות בעזרת מזלג, נחשב כמבושל היטב. היזהרו לא לייבש אותו!
איך כדאי לשמור את השאריות? חשוב לשמור את השאריות במיכל אטום, במקרר, ולסיים את המנה תוך 2-3 ימים.
מה מגיע עם דג סלמון בתנור? קודם כל, סלט רענן בצד, אפשר גם אורז או פירה תפוחי אדמה לצד הדג. כל זוגיות הולמת בכיף!
האם אפשר להכין מנה זו מראש? ניתן להכין את התיבול מראש, אך מומלץ לא להרכיב את הכל לפני האפייה. אפשר גם להקדים להכניס את הדג לצלייה, ואז לחמם אותו מחדש – אם זה הכרחי.
מה יקרה אם אשאיר את הדג במנוחה יותר מדי זמן? אם תשאירו את הדג למעלה מ-30 דקות לאחר שהוא מוכן, עשוי להיות שינוי במרקם והטעם, ולכן מומלץ להגיש אותו מיד.
איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית? כל מה שצריך זה להחליף את הסלמון בטופו או ירקות צלויים וגם לא לשכוח להשאיר את הרוטב המיוחד.
מתי מומלץ להכין את המנה הזו? מתאים לכל זמן – לארוחות חגיגיות, לארוחת ערב יומית, או סתם כי בא לכם להתפנק!
אפשר להכין אותו על המנגל? בהחלט! יש להקפיד על טמפרטורה בינונית כדי למנוע ייבוש.
בואו נפתח את העונה עם הסלמון המתקתק והטעים הזה! אחרי שהכנתם את המנה המושלמת הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כך שגם לחברים שלכם תהיה הזדמנות לטעום את הקסם במטבח. בישול זה לא רק הכנה, אלא חוויה ושיתוף רגעים טובים – אז שתפו!