המתכון המושלם לבשר עם שעועית ירוקה ברוטב אדום
בשר עם שעועית ירוקה ברוטב אדום – טעם שלא תשכחו
דמיינו לעצמכם סיר גדול, מלא ברוטב אדום עשיר ובשר מתובל בשלל תבלינים, כשבתוכו שחורות של שעועית ירוקה, שמתמזגות עם כל הטעמים הברוכים. אולי ברור שהמאכל הזה לא משאיר אף אחד אדיש, ולא סתם הוא נחשב למנה שמרבים לבשל בכל בית שני. נופתע אם לא תצהירו שזו אחת המנות האהובות עליכם, גם אם לא לקח לכם הרבה זמן לגלות את זה. מנה זו מדהימה, משגעת, ומעלפת ברמות שלא תיארתם לעצמכם. יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 15 דקות
- משך בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מדריך ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
באופן כללי ניתן לומר שאין פה הרבה חידושים, אבל זה בהחלט מתכון מדהים עם טוויסט. כמו כל מנה טובה, גם כאן אנחנו זקוקים לרוטב אדום נהדר שיעטוף הכל בטוב טעם. אז הנה הרכיבים המדהימים:
- 500 גרם בשר בקר – חלק מתכון זה תלוי בסוג הבשר. בקר נעים כמו פילה או שייטל יעשה את העבודה על הצד הטוב ביותר.
- 200 גרם שעועית ירוקה – טרייה או קפואה, שתי האופציות עובדות מצוין.
- 2 כפות שמן זית – שמן זית איכותי בהחלט משדרג את המנה.
- 1 בצל גדול – קצוץ דק, הוא נותן טעם נפלא.
- 2 שיני שום – קצוצים דק, לא צריך להסביר מדוע.
- 1 גזר גדול – חתוך לקוביות קטנות, מוסיף צבע.
- 400 מ"ל עגבניות מרוסקות – היתרון הוא שהן מצטברות בטעמים, כך שהמנה תצא אגדי.
- 1 כוס מים – להשגת נוספת על הרוטב.
- 2 כפות פפריקה מתוקה – לטעם וכמובן לצבע הנוסף.
- מלח – לפי הטעם, כדי להחמיא לכלל הטעמים.
- פלפל שחור – הוא בהחלט מתבקש.
תחליפים אפשריים
אם תרצו לגוון במתכון, אפשר לבחור בבשר עוף במקום בקר. חלופות צמחוניות כוללות סויה או תחליף בשר טעים שיגרום לכם לשכוח שאתם בכלל בסגווי של המנה החלבית. ובמקום שעועית ירוקה, ניתן גם לשים קישואים או קטניות אחרות – התוצאה תמיד תהיה טעימה!
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה
עכשיו שהמאפיינים מדוברים, אנחנו לקראת החלק המהנה ביותר – ההכנה. שלב אחרי שלב, ותתכוננו לחוויה נפלאה:
- במחבת גדולה נלחם שמן זית ונטגן את הבצל עד שיזהיב.
- נוסיף את השום ונגן עוד דקה, עד שיהיה ריח משגע.
- נוסיף את הבשר, ונבשל עד שהבשר מתבשל מחוץ.
- נשחק גזר קצוץ למחבת, ונמשיך לערבב.
- נוסיף את העגבניות המרוסקות ונערבב היטב.
- נמלא את המחבת בכוס מים, ונטעם על המלח והפלפל.
- נכסה את סיר ונבשל במשך 45 דקות, עד שהבשר מתבשל רך.
- כשהבשר כמעט מוכן, נוסיף לשעועית ירוקה ונערבב לעוד 10 דקות.
- נערבב, ונשנה את עוצמת הלהבה כדי לוודא שהרוטב לא יבש.
- נגיש על צלחת, נאכל ונהנה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
מלהיט במנגל? אפשר להוסיף פלפלים קלויים לרוטב לסוגים שונים של טעם. רוצים לעדן את המנה? אפשר לשדרג עם ירקות מטוגנים קצוצים למעט טעם חריף. ואי לכך, אתם יכולים גם להוסיף תבלינים כמו כורכום, כמון או אורגנו לת לתוספת טעם. תאמינו לי, המנה שלכם תפתיע את כולם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא אוהבים בשר?
אם אתם לא חובבי בשר או מעדיפים תחליפים, אפשר בהחלט להחליף את הבשר בעוף או תחליף בשר צמחוני.
האם אפשר להשתמש בשעועית לשימור?
כן, אפשר. פשוט יש לבשל את השעועית באורח קצת יותר קצר.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט. אפשר להכין מראש ולמקרר. החימום אחר כך רק יוסיפו לטעמים.
איזה תיבול מתאים למנה הזו?
אופטימלי הוא תיבול עם מלח, פלפל, פפריקה, אבל אפשר גם להוסיף תבלינים שאתם אוהבים.
מה מתכון זה כדאי לשרת איתו?
המלצה חמה היא להגיש עם אורז לבן, פיתה חמה, או אפילו סלט ירקות מרענן.
האם ניתן להקפיא את המנה?
ברור, אך הקפיאו לפני הוספת השעועית.
איך שומרים על רוטב עשיר?
הקפידו לבדוק את התיבול ולנמיך להבה כדי שהרוטב לא יתייבש.
מתי הכנתם את המנה בפעם האחרונה?
אני ממליץ לנסות להכין במהלך סוף השבוע, כך שתהיה לכם המנה לכל המשפחה.
מהי הגישה הנכונה בישול עם ילדים?
תנו להם להתנסות, שפכו רוטב, שחקו עם שעועית – זה הולך להיות מושלם!
מה ההמלצה האישית שלי?
אם אתם רוצים את זה מושלם – תוסיפו לעוד דרגות טעם תבלון כמו כמון או סוד אמא שלי הוא ללטף את המנה ברוטב סויה!
מקווים שתהנו מהמנה המופלאה הזו. אל תשכחו לשתף עם חברים שלכם כדי שיכינו גם כן!