המתכון המושלם לבלינצ'ס ללא גלוטן עם קורנפלור
בלינצ'ס מדהימים ללא גלוטן עם קורנפלור
תארו לכם שיש לכם את האפשרות להכין בלינצ'ס מושלמים, אווריריים ונימוחים שיתמוססו בפה מכל ביס. מתכון הבלינצ'ס שלנו מבטיח בדיוק את זה! בלינצ'ס נחשבים לאחד המאכלים המהנים ביותר בכל מטבח, במיוחד כשיש לסבתא או לאמא מתכון סודי. כאן, אנחנו לוקחים את המסורת הזו, עם טוויסט מדהים ומשגע של ללא גלוטן. נכון, הגיע הזמן לקצת גיוון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבלינצ'ס המושלמים הללו, אנו זקוקים למעט מרכיבים פשוטים שיגרמו לכם לשאול את עצמכם מדוע לא ניסיתם את זה קודם. אז בואו נתחיל!
- 2 כוסות (200 גרם) קורנפלור
- 2 ביצים
- 2 כוסות (500 מ"ל) חלב (או חלב צמחי כמו שקדים או סויה)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
- 1 כפית סוכר (אופציונלי)
- טעמים נוספים: קינמון, וניל או משקה מתוק כמו דוחן
חשוב לדעת שהקורנפלור הוא מרכיב מצוין עבור אנשים הרגישים לגלוטן, הוא גם קל מאוד לעיבוד ויוצר את המתיקות המושלמת. השתמשו בכל חלב שאתם אוהבים או זקוקים לו, ובכך תוכלו להפוך את המתכון הזה לבריא יותר ואתם קובעים מה תוסיפו!
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב שבו כל הכיף מתחיל! עם המתכון הזה, אתם תגלו שזה קל יותר מכפי שחשבתם. בואו נתחיל!
- מניחים כלי גדול ומערבבים את הקורנפלור עם הביצים והמלח.
- מוסיפים בהדרגה את החלב תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה וחסרת גושים.
- שמים את השמן ומערבבים היטב.
- אם אתם רוצים, מוסיפים סוכר וטעמים נוספים.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומשמנים מעט.
- יוצרים בעזרת מצקת עיגול של תערובת במחבת.
- מטגנים למשך 2-3 דקות או עד שהקצוות מתחילים להתייבש.
- הופכים ומטגנים עוד 1-2 דקות עד שהבלינצ'ס מזהיב.
- ממשיכים כך עד שכל התערובת נגמרת.
- מניחים את הבלינצ'ס על צלחת ומעט מצננים.
אחרי שהכנתם את הבלינצ'ס הקסומים, אתם יכולים למלא אותם בכל מה שתרצו! מה עוד יכול להיות מושלם יותר מבלינצ'ס ממולאים?
אפשרויות למילוי
- ריבת תותים או משמש – עם מפלץ של טבעי
- גבינת שמנת עם דבש ואגוזי מלך – ממש אגדי!
- שוקולד נמס – מי לא אוהב משהו משוגע?
- פרות חתוכים – עם פירות הדר, בננה או אגסים
כאן אתם יכולים באמת להיות יצירתיים! ואל תשכחו, אם אתם רוצים להפוך את זה לקצת יותר בריא, חלב ומילויים טבעיים או דלי סוכר יספיקו בהחלט.
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לתבל את הבלינצ'ס שלכם ולהפוך אותם לאגדי, אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו קינמון או מוסקה מיוחד. במקביל, תוכלו להשתמש בסירופ מייפל, סוכר קינמון או סירופ של פירות – ותשימו לב שהפירות הטריים יכולים להוסיף מלוא טעמים!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הבלינצ'ס לאחר ההכנה?
הבלינצ'ס נשמרים היטב במקרר עד יומיים. רק חשוב לארוז ולהשאיר ביניהם רווחים כדי למנוע הידבקויות.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
בוודאי! הקפיאו את הבלינצ'ס בשכבות עם נייר פרגמנט ביניהם. הם יכולים לשמור על רעננות עד חודש.
אם אני רוצה גרסה טבעונית, מה עליי לשנות?
החליפו את הביצים במשהו כמו בננה מעוכה או תחליף ביצה צמחי. החלב יכול להיות גם חלב צמחי כמו חלב שקדים או אגוזים.
האם ניתן להוסיף עוד רכיבים?
בהחלט! אתם יכולים לשים שוקולד, אגוזים, פירות ועוד, אבל חשוב להקפיד על כמויות מאוזנות.
מה לעשות אם התערובת סמיכה מדי?
הוסיפו חלב בהדרגה עד שתקבלו את המרקם הנכון.
האם אפשר לטגן אותן בשמן?
כמובן! חשוב פשוט להנמיך את החום כדי למנוע חריכה.
יכול להיות שהן יצאו דקות מאוד?
כל בלינצ'ס אמור להיות דקות ומידי. תוכלו לשפר את זה על ידי אספקת התערובת מחודשת במחבת.
מה לקשט עם הבלינצ'ס לאחר סיום הבישול?
אתם יכולים לפזר אבקת סוכר, רטיבות כמו סירופ או רקפות כמו פירות קצוצים.
האם הבלינצ'ס באים עם פירות?
בהחלט! הוסיפו אותם למילוי או לקישוט על גבי המנה. זה גם מוסיף צבע וטעמים!
אילו פירות יתאימו לזמן הכנת הבלינצ'ס?
תותים, בננות ואגסים, נחשבים לפירות שמתאימים באופן מושלם למילוי בלינצ'ס חגיגיים.
לסיום, אני מאחל לכם הנאה זהה מהמנה הזה! אל תשכחו לשתף מתכון מדהים זה עם כל החברים שלכם בדרכם, כי בלינצ'ס ללא גלוטן עם קורנפלור זה פשוט הכי טעים שיש! תודו לי אחר כך.