המתכון המושלם לבישול ארוך בשר טעים במיוחד
בישול ארוך בשר בתנור – מתכון אגדי
דמיינו את הריח המשגע של בשר מבושל הממלא את הבית, כשכל ביס ממלא את הפה בטעמים עמוקים ומוכרים. הבישול הארוך, שאפשרנו לבשר לעבור, הרי הוא מסע של טעמים, סבלנות, ואהבה. הפעם לוקחים אתכם למסע קולינרי בלתי נשכח, עם מתכון למעדן בשר גולש, שהכנתו משאירה חותם בכל מי שמזדמן לסעוד עליו.
זמן הכנת המתכון: 3 שעות רמת קושי: בינוני, מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנה של המאכל המדהים הזה, נצטרך מגוון מרכיבים פשוטים, אך איכותיים. מסתבר שהסוד טמון לא רק בבשר איכותי, אלא בשילוב מדויק של תבלינים, ירקות ויין. בואו נתחיל:
- 1.5 ק"ג בשר (צוואר או בקר) – ברמה כזו שתבטיח טעמים מדהימים.
- 2 בצלים קצוצים – מוסיפים פלאים.
- 3 שיני שום – לגרסה ממכרת.
- 3 גזרים – לאיזון מתוק.
- 3 תפוחי אדמה בינוניים – עסיסיים וטעימים.
- 1 כוס יין אדום – יוסיף רמות עומק.
- 2 כפות רסק עגבניות.
- מלח ו-pepper – לפי הטעם.
- תבלינים: כמון, פפריקה, זעתר – התוספות המושלמות.
- 2 כפות שמן זית – כמובן.
כעת, לפני שנמשיך בשלבים, נשקול גם מה אפשר לשנות או להוסיף למנה. למשל, מי שרוצה גרסה טבעונית יכול להחליף את הבשר בסויה או בפטריות. ואילו שני פאטה בריאות שמעדיפים מרכיבים דל פחמימות, יכולים להוריד את תפוחי האדמה ולהתמקד בירקות שורש אחרים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן למלא את כף היד שלנו בבישול, לשים מחבת על הלהבה ולבצע את השלבים הבאים:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבשר ומשחימים מכל הצדדים (זה יתן נופך אנין למנה).
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- זורקים פנימה את הגזר ותפוחי אדמה ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, היין ותבלינים, מערבבים היטב.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 2.5 שעות, מכוסים.
- לאחר שעתיים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מגישים חם עם תוספות שאוהבים – פיתות, רוטב חריף או סלט טרי.
אם אתם בעניין של שדרוגים, יש כמה אפשרויות שיכולות להפוך את המנה למעלפת אפילו יותר. ניתן להוסיף ליצירתיות שלכם גם פטריות טריות, או אפילו קצת צנוברים קלויים מעל למנה המוכנה. זה יכול לתת טוויסט מרגש ומשגע!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר אחר? בוודאי! אפשר לנסות גם בשר עגל או בשר הודו.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה לאחר הבישול? מומלץ לשמור במקרר עד 4 ימים.
האם ניתן לשבת את המנה במקפיא? כן, המנה תישאר טעימה במקפיא למשך חודש.
איך מועילים התבלינים למנה? היום ידוע שכל תבלין מוסיף ערך גסטרונומי לעצם המנה.
מה המנה הזו מתאימה לאירועים? מדובר במנה מושלמת לאירועים משפחתיים או ארוחות חגיגיות.
האם אפשר להשתמש בקופסאות שימורים קפצין או בתפוחים? בשר זה טוב לדעתי ויחזיק יפה במיקסרים.
מה הדרך המומלצת לחימום המנה? חימום על להבה נמוכה או במיקרוגל יעבוד היטב.
האם יש עדיף מקדימה להכין? בטח! המנה מתקתקת יפה אם מכינים אותה יום לפני.
איך ניתן להפוך את המנה ליותר חמה? לשלב יותר תבלינים חריפים כמו צ’ילי יענה להרפתקאה.
איזו תוספת מומלצת למנה? סלט ירקות קיץ מרענן יתאים היטב.
הגענו לסיום המתכון! אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה, זה מתכון מדהים שמגיע לעוד אנשים! תפסו כף אמרילדי, מכינים, מעבירים את האושר בכל ביס ומזמינים את כולם לסעודה בלתי נשכחת!