המתכון המושלם לאנטריקוט בנינגה שתאהבו
אנטריקוט בנינגה: כשמסעדה פוגשת את הבית
אם אתם מחפשים את השילוב המדהים בין טעמים עשירים לבין טכניקת בישול חדשנית, הגעתם למקום הנכון! אנטריקוט בנינגה הוא מתכון שמשדרג את חווית הבישול והאוכל שלכם לרמות שמעלפות את הדמיון. מדובר במנת בשר נימוחה, בעלת טעמים משגעים, שתעורר את אהבתכם לבשר באור חדש. אז מי אמר שאי אפשר ללקק את האצבעות בבית?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך לרכז כמה מרכיבים איכותיים שעושים את ההבדל בין מנה סתם למנה אגדה. אתם תגלו במהלך הבישול שהן לא רק טובות לטעום, אלא גם לשדרג את המסיבה שלכם!
- 600 גרם אנטריקוט, חתוך לסטייקים בעובי 2.5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קלופות וכתושות
- 1 כף רוטב סויה (אופציה טבעונית: רוטב זרעי סויה)
- 1/2 כוס בושם של בושם עגבניות (או פירה עגבניות)
- 1 כף דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס רוזמרין קצוץ
מרכיבים חלופיים
אם אתם שוחרי בריאות, השימוש בשמן זית יכול להיות מוחלף בשמן קוקוס. וכמובן, אם אתם נמנעים מגלוטן, אפשר להחליף את רוטב הסויה ברוטב תמרים או ברוטב מבוסס קוקוס.
שלבי ההכנה
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, חשוב שתבצעו את השלבים בנחישות ובדיוק. הם לא רק פשוטים אלא גם מהירים, ויתנו לכם תוצאה מושלמת.
- מחממים מחבת כבדה על להבה גבוהה ומוסיפים שמן זית.
- מוסיפים את הסטייקים למחבת ומטגנים לכל צד כ-4 דקות עד לקבלת קרום יפה.
- מוציאים את הבשר מהמחבת ומעבירים לצלחת לנוח.
- באותה מחבת, מורידים את הלהבה ומוסיפים את השום ומטגנים עד שמקבלים ריח משגע.
- מוסיפים את רוטב הסויה, פירה העגבניות ודבש ומערבבים היטב.
- מחזירים את הסטייקים למחבת ומשמיעים בבחינת הרוטב עוטף אותם.
- סוחטים על כל הסטייקים מיץ של רוזמרין קצוץ ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מטגנים יחד גם 2 דקות נוספות כדי שהבשר ייקח את הטעמים.
- מניחים להמעץ לנוח למשך 5 דקות כדי לשמור על עסיסיות.
- מגישים עם תוספות או סלט מרענן.
תוספות אפשריות
כמו בכל מתכון קולינרי, יש מקום לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף סלט ירקות טריים, רטבים אישיים שאתם אוהבים, או אפילו פירה שום שמנמן. אם רוצים לפנק בצורה הוגנת, תוספות של פטריות פורצ'יני מזוגגות ברוטב סויה יכולים לקחת את המנה לרמות בלתי נגמרות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה בלי שום? בהחלט! אפשר להשמיט את השום או להוסיף בצל קצוץ.
איך יודעים שהאנטריקוט מוכן בדיוק לרמה הרצויה? הכניסו תמציאת פנימית; 50 מעלות צלזיוס זה נימוח, 60 מעלות צלזיוס זה מדיום.
מה עם גרסה ללא בשר? אתם יכולים להכין את אותו תהליך עם פטריות פורצ'יני או טופו סויה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? ואם שומרים נכון ואוטמים, אפשר עד 3 ימים.
האם מתכון הזה הוא בריא? בהחלט! תלוי במרכיבים שתבחרו. אפשר להפחית סוכר ולמלא ירקות עם ויטמינים.
האם ניתן להקפיא את הבשר המוכן? לא מומלץ; זה עלול לשבש את המרקם והטעמים.
באילו מנות אפשר להגיש את האנטריקוט הזה? סלסלת תפוחי אדמה או סלט ערבי עם טחינה יהיו שילוב מושלם!
איזו פחמימה מתאימה לצד המנה? אורז בגינה עם ירקות או פירה – הכל הולך!
איך ניתן לשדרג את הטעמים של המנה? אפשר להוסיף מרכיבים מתובלים, כמו כמון או קימל.
מה עושים אם הראשים קצת קשים מדי? טובלים את הבשר בכמה טיפות של מיץ תפוזים, זה מוסיף חוסן והרפיה.
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המאגי הזה ברשתות החברתיות, תעניקו לעצמכם את האפשרות ללקק את האצבעות! אלו לא רק מנות; זה אושר על הצלחת!