המנה המושלמת עם כרוב וגזר שכולם אוהבים!
מתכון כרוב וגזר במרינדה מזרחית
בתוך כל מטבח טוב, ישנם מתכונים שמדברים אל הלב, הודות לפשטות שבם ולמגוון הטעמים שהם מציעים. כרוב וגזר, שני מרכיבים בסיסיים שפוגשים לעיתים קרובות במנות שונות, יכולים במגע יד מפתיעה להפוך למנה מדהימה ומ ממכרת שניתן להגיש בכל ארוחה. תארו לכם את הצבעים של הגזר הכתום והירוק של כרוב הים, מתערבבים יחד בתוך מרינדה מזרחית שמוסיפה עוד מכמות, ולפתע אנחנו מקבלים מנה מעלפת שמציפה אותנו בזכרונות. בין אם זו מנה קלאסית של סבתא או משהו קצת יותר חדשני – כרוב וגזר תמיד מצליחים לרגש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזאת, תזדקקו לשילוב טעמים שונים שיביאו עימם את כל הטוב שכרוב וגזר מציעים. הנה המרכיבים:
- 1 כרוב בינוני, קצוץ דק
- 2 גזר גדול, קלופים ומגורדים
- 4 כפות חומץ בן יין לבן
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש או סילאן (לגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- מיץ מחצי לימון
- מעט פטרוזיליה קצוצה להגשה
מרכיבים חלופיים
במקרה ואתם מחפשים חלופות, יש לכם כמה אפשרויות שכדאי לשקול:
- אם רוצים לחזק את הטעמים, אפשר להוסיף כמה צנוניות קצוצות או פלפל חריף.
- לגרסה ללא גלוטן, פשוט הימנעו משום תיבול שיש בו גלוטן.
- לגרסה דלת פחמימות, השתמשו במקורות חלבון כמו טופו מוחמץ או קוביות עוף.
שלבי ההכנה
כעת, ניגש למלאכה. התהליך קל ופשוט!
- בקערה גדולה, שימו את הכרוב הקצוץ ואת הגזר המגורד.
- בקערה נפרדת, ערבבו את כל רכיבי המרינדה: חומץ, שמן זית, דבש, מלח, פלפל, שום, כמון, פפריקה, כורכום ומיץ לימון.
- poured the marinade over the vegetables evenly.
- מעכו את הכרוב והגזר בעזרת הידיים כדי לסייע לספוג את הטעמים.
- מקפלים את התערובת היטב ומניחים בזמן שהוא סופג את הטעמים.
- לאחר כ-20-30 דקות, כשהירקות רכים ואפקט הממרח פועל, ניתן להגיש את הסלט בקערות או על צלחות.
- לקישוט, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני ממליץ בחום להוסיף לתערובת גם קצת אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי מלך, אשר יוסיפו שכבת טעם נוספת.
כמו כן, ניתן לשדרג עם קצת גבינת פטה או טופו בשביל עושר נוסף.
שאלות ותשובות
איך מאחסנים את הסלט?
שמרו את הסלט במיכל סגור במקרר. הוא ישמור על טריותו בשלושה עד ארבעה ימים. זהו מושלם כדי ללוות כל ארוחה!
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
בהחלט. הכנתם אותו למחרת תגרום לשילוב הטעמים להיות אפילו טוב יותר.
מה מקור הטעמים החזקים במרינדה?
כל התבלינים שמוסיפים כאן כמו כמון ופפריקה נותנים את הטוויסט למנה הזו, ומעלים אותה לרמות חדשות של טעם אגדי.
איך אני יכול להפוך את זה לרזה יותר?
בשביל מנה בריאה יותר, ניתן לוותר על הדבש או הסילאן ולהשתמש בשוקולד המריר מסוכר מחליף.
האם זה מתאים לילדים?
הילדים מאוד אוהבים את הטעמים המתוקים, והמרקמים הרכים של הירקות.
מה לעשות אם הכרוב קשה מאוד?
אם הכרוב קשה, אפשר לשטוף במים חמים למשך כמה דקות כדי להקל על החיתוך וההכנה.
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב בצל סגול, קישואים או אפילו צנוניות. השמיים הם הגבול!
האם תוספת של שמן זית גם יכולה להיות יתרון?
בהחלט! שמן זית גם ממצה את הטעמים וגם מביא יתרונות בריאותיים.
איך אני מעשיר את הסלט עם חלבונים?
הוסיפו קוביות טופו או חזה עוף מבושל לתוספת חלבון!
האם אתם מכירים מתכון נוסף עם כרוב?
כן! אפשר להכין גם כרוב ממולא עם אורז, ירקות ובשר, שזה טעים מאוד.
עכשיו כשיש ברשותכם את המתכון המדהים הזה, אני מזמין אתכם להכין ולשתף עם חברים! שתפו את האהבה למציאת מתכונים קלים ובריאים! כולם יאהבו אתכם על זה.