המלצה על סטייק אנטריקוט בנינגה שלא תרצו לפספס
סטייק אנטריקוט בנינגה – חווית בשר מהפנטת!
בואו נדבר רגע על סטייק אנטריקוט – אותו חלק בקר, שכולם אוהבים, שמזכיר אותנו על הזוועות של להתפתל בפינג’אן של סבתא כשהיא צועקת "עוד לא מוכן!", בזמן שאנחנו מלקקים את האצבעות. הפעם אנחנו לוקחים את המנה הקלאסית הזו למקום חדש לחלוטין. אנחנו מכינים סטייק אנטריקוט במרינדה ייחודית על גריל נינג'ה, והטעמים שיהיו בצלחת שלכם יהיו מדהימים, מושלמים ומעלפים! ממתכון קליל ועדיף לארוחת שישי, זהו אחד מהמתכונים הכי טעימים שיש, שיעשו לכם רעב בבטן וחשק לחזור על זה שוב ושוב. אתם מוכנים? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לצעדים של ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים בהישג יד. מדובר במתכון פשוט, אך איכותי, והחומרים הם המפתח להצלחה!
- 4 רצועות סטייק אנטריקוט (כ-300 גרם כל אחת)
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית רוזמרין קצוץ
- 1 כפית טימין קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לתוספת – ירקות קלויים על הגריל: קישואים, פפריקה, בצל וטחינה לאיזון הטעמים
לא הכנתם אנטריקוט? אתם לא לבד! הוא נחשב לאחד החלקים המבוקשים, ומסיבה טובה – הוא רך ומשגע. אפשר לשדרגו עם טעמים מיוחדים בטכניקות שונות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, החלק הכה מרגש. ההכנה עצמה! תכינו נייר, תרשמו ותצאו לדרך מתודולוגית!
- קודם כל, נתחיל במרינדה. בקערה גדולה, נמזוג את שמן הזית, מיץ הלימון, רוטב הסויה, השום הקצוץ, הרוזמרין והטימין. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- נניח את רצועות האנטריקוט במרינדה, ונעשה להן מסאז' עם הידיים לזמן של כ-15 דקות. חשוב! המינרלים מהמרינדה יחד עם הבשר יהפכו אותו למושלם.
- נסחוט את הירקות (קישואים, פפריקה ובצל) מתוך הנוזלים, ויש לכסות אותם כולם בשמן זית עם מלח ופלפל.
- שמים הכל בתבנית של גריל נינג'ה ולאחר מכן מכוונים את הגריל של הנינג'ה על טמפ’ גבוהה לחימום של 5 דקות.
- מניחים את הסטייקים על הגריל. לא שוכחים לסגור את הכיסוי – זה עושה את כל ההבדל! בגריל, בין 8-10 דקות, תלוי במידת העשייה האהובה עליכם.
- לאחר שמרגישים שהסטייקים מוכנים, מעבירים לצלחת ומוסיפים את הירקות למנוחת רגע. חשוב שיתקררו מעט לפני שמניחים על הצלחת.
- חיתכו את הסטייקים לרצועות, והגישו עם הירקות! אפשר גם להוסיף טחינה מעל או רוטב טרפלים לשדרוג!
וזהו! חגיגת בשר ממש מדהימה מתחילה כאן, והבישול מתקרב לסיומו. עכשיו תתכוננו למזוג את הטעמים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לגבי שדרוגים, אם רוצים להיות יצירתיים, אפשר לשלב עוד טעמים בגריל – גבינה מותכת מעל הסטייק, פרוסות פטריות קנות, ואפילו חרדל תוצרת בית יכול להוסיף טוויסט מרהיב! תוספות כמו רביולי עם פטריות ותרד שישדרגו את המנה, תמיד יכולים לשדרג את הארוחה. הולכים למקום טעים?
שאלות ותשובות
מהו הזמן המומלץ למרינדה של הסטייק?
הזמן הטוב ביותר הוא לפחות 15 דקות, אך אם יש לכם סבלנות, אפשר למרינדה גם למשך לילה במקרר, דבר שיגביר את הטעמים!
איך נוכל לדעת מתי הסטייק מוכן?
הדרך הקלה לבדוק את רמות העשייה היא בעזרת מדחום בשר. סטייק בינוני נמדד בטמפ’ של 57 מעלות.
מה עושים אם אין לי גריל נינג'ה?
לא נורא! אפשר להכין את הסטייק במחבת מברזל יצוק או בתנור, רק הקפידו על חום גבוה בכדי להשיג את אותו אפקט קריספי!
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן ושנהגו כמקובל בשאר התהליך.
איך כדאי לאחסן שאריות של הסטייק?
שמים את הסטייק בשקית וואקום או בקופסה אטומה במקרר, והוא יחזיק מפני שפתרון זה שומר על טריות הבשר.
אפשר להכין את המנה אתם אמנם בישול מהיר?
כן! קחו בחשבון שסטייקים בשריים תמיד ידרשו מינימום טיפול בלישה ואפייה כיוון שהם קלים מאוד להכנה.
האם הירקות הקלויים צריכים להתבשל במשך אותו הזמן?
לא בטוח, יש להם זמן בישול שונה, ולכן אני ממליצה להתחיל את ההכנה של הירקות טיפה לפני.
האם ניתן להקפיא את הסטייק המוכן?
לא מומלץ להקפיא סטייקים מבושלים, כי זה עלול לגרום להם להתרכך ולהפסיד את הטעמים הטריים.
כיצד נמנע שהסטייק יתייבש?
הקפידו על המידות המתאימות באפיה ולהפסיק בישול ברמה במדויק שלכם!
מהי הכמות המומלצת لكل מנה?
בדרך כלל, מנה סטנדרטית היא כ-200-300 גרם, תלוי כמובן מאודב של האורחים שלכם!
המתכון הזה הוא רק קצה המזלג, והוא משדרג בצורה מדהימה כל ארוחה! אתם גם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים וחברות, וליצור ביחד עם האדם שאתם אוהבים ערבי בשר מהנים. ממני לכם – ולחיך שלכם! בואו נלחץ על כפתור השיתוף ונדאג שלא תפספסו אף מתכון נוסף!