המדריך המושלם למתכון קונטיננטלית בבית
"`html
קונטיננטלית – מתכון מהלב עם טוויסט
כמה פעמים נזכרתם במאכלים שעושים לכם טוב על הנשמה? כאלו שמזכירים את הסבתא שהייתה מכינה אותם בשבתות, או האמא שהייתה מבשלת לכם את המנות האהובות עליכם בכל יום ראשון. הכנו לכם כאן מתכון לקונטיננטלית – מנה מדהימה, ממכרת, שממלאת את הבית בריח משגע של תיבול ומזכירה את המסורות שמתקשרות לעדות שונות. דמיינו את השולחן בארץ, את ההמולה של המשפחה סביב הצלחת הגדולה ואת החיוכים שמתרחקים בכל פיצה קטנה. אם אתם מחפשים מנה אגדה שתשאיר את כולם עם טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקונטיננטלית המעלפת הזאת, נצטרך לרכז כמה רכיבים פשוטים, אך איכותיים שיביאו את הטעמים הביתה:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס מים חמימים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית שמרים יבשים
- מגוון תוספות: זיתים, פטריות, בצל סגול, גבינת פטה וגבינת מוצרלה
אגב, אפשר להמיר את הקמח בקמח מגלוטן, או ניסיונות עם קמח כוסמין לקבלת תוצאה בריאה יותר. כמו כן, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס או לנסות את המתכון בגרסה טבעונית על ידי הוספת תחליף ביצים או חלב צמחי.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגענו לרגע המיוחל – הביצוע! ההנאה מתחילה כאן.
- נשמן קערה גדולה, נניח בה את הקמח ונוסיף את המלח, הסוכר והשמרים היבשים.
- נעשה חור באמצע הקמח ונוסיף את המים וחצי מכמות השמן.
- נתחיל לערבב בעזרת כף עץ, עד שהקמח מתחיל להתאחד.
- נוסיף את השמן הנותר ונמשיך לעבד עם הידיים עד שהבצק מתאחד ומקבל מרקם חלק ואוורירי.
- נעצור לתפוס את הבצק לכדור ונשמן אותו מהחוץ.
- נסגור את הקערה בנייר נצמד ונניח להתפחה בזמן של 30 דקות.
- אחרי התפחה, נערבב את הבצק ונחלק אותו לכדורים קטנים.
- נשטח את הכדורים על משטח מתבודד כדי ליצור דיסקיות עגולות.
- נניח בתבנית אפייה ונוסיף על השטח את התוספות שלנו – זיתים, גבינות, פטריות ובצל סגול.
- נשמן את המנה עם מעט שמן זית ונכניס לתנור שחומם مسبقاً ל 190 מעלות, למשך 20-25 דקות.
והנה, חלום של מנה מתחיל להתהוות בתנור. הריחות התחילו למלא את הבית, הסבלנות שלנו מתנסה ואנחנו מסופקים ממה שצפוי לנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל מתכון יש את השדרוגים שלו, ואני ממליץ להפתיע את עצמכם כל פעם מחדש. כמה רעיונות לקונטיננטלית משגעת:
– להוסיף חצילים קלויים שהוספתם לתיבול ליווי.
– תוספת של פסטו לתוך הבצק עצמו, לסיבוב של טעמים.
– שדרוג להוסיף גבינת בוטרגו או גבינת צהובה קימל למעטפת החיצונית.
התוצאה? מנה שכולם ידברו עליה לאורך זמן. זה פשוט משאיר את כולם עם עיניים מבריקות!
שאלות ותשובות
מה המיוחד בקונטיננטלית?
הקונטיננטלית משלבת בין טעמים מסורתיים לכל מאכל שיצא לדרך. מדובר במנה שניתן לשפר ולשדרג בכל פעם מחדש, מה שמאפשר למבלים מסביב לשולחן לטעום מהכל.
האם אפשר להכין את זה יום לפני?
אכן, אפשר להכין יום לפני ולאפות לפני ההגשה. אגב, זה נותן למעטפת טעמים נפלאים יותר!
איך ניתן לאחסן את הקונטיננטלית?
כדאי לאחסן בתוך קופסה אטומה, ואם נשארו שניים, הכניסו למקרר ואכלו למחרת. טעים, גם קר.
האם יש גרסאות טבעוניות?
בטח! ניתן להמיר את הגבינות לטופו או גבינות צמחיות מהסופר. זהר יותר בריאותי!
אפשר להכין את הקונטיננטלית ללא גלוטן?
כמובן. פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או קמח תפו”ח. הכול נמצא כאן!
מה התיבול האידיאלי למנה?
אפשר להוסיף תיבולים כמו כמון, פטרוזיליה, כורכום ועלי זעתר. כל תיבול מוסיף עוד שכבת טעם.
איך אני יודע שהקונטיננטלית מוכנה?
אם היא הפכה לתחושת פריך ומעט זהובה, כנראה היא מוכנה.
ניתן להקפיא את הקונטיננטלית?
כן, אפשר להקפיא ולהפשיר ע"י חימום מהיר בתנור. תוצאה מצוינת.
מה הסיפור שמאחורי הקונטיננטלית?
קונטיננטלית היא מנה שמקורה מדורות של מסורות משפחתיות ודתיות, ותמיד נעשתה באהבה.
האם ניתן להכין את זה בתבנית עגולה?
בהחלט. זה מחזיר אותנו לנוסטלגיה של סבתא, שהייתה עושה זאת בעבור סמלי געגוע.
אנשים, זה הזמן שלכם! תכינו את הקונטיננטלית הזו, לא תתחרטו! אם אהבתם את המתכון והשגתן כזה טעם בלתי נשכח, אל תהססו לשתף אותו עם חברים וגם ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!
"`