הכנת פופקורן חמאה בסיר בקלות ובמהירות
פופקורן חמאה בסיר – טעם של ילדות שלא נגמר!
אם יש משהו שמזכיר לנו את ימי הילדות, זהו בדיוק הפופקורן החם, הפריך, שמפיץ ריחות מטריפים בכל הבית. מדובר בחוויתה חושית שמזכירה לנו את הסרטים שמכרסמים את הלב ונפעמים טוענים שלאהוב היא אחד האתגרים שמלוה אותנו לאורך כל הדרך. כדי להכין פופקורן מדהים, ממכר, מתכונים קלאסיים צריכים לקבל טוויסט חדש עם חמאה ש…
מאחורי כל גרגר של פופקורן שעולה שאגת הצליל, ישנה תרבות שלמה שנבנית מסיפורים, רגעים קטנים ושיחות משעשעות. אז למה בעצם לא להכין פופקורן בסיר, בשיטה קלה ומהירה? מדובר בטעם אגדי, בדרך נוחה, ושכולם יכולים להינות ממנה, אם זה ילדים שממתינים בציפייה לפופקורן החם, או המבוגרים שמקבלים טעם של נוסטלגיה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לרגע המעניין – המרכיבים! כפי שתאפשרו זה לא מתכון של מרגרינה או טעמים מלאכותיים, אלא מידע היסטורי על מאכל שהקיים כבר מאות שנים. הפופקורן נחשב למאכל עתיק שנמצא הרבה לפני האמריקאים, כשכבר שבט האצטקי ידע לנצל את תכונות הלחץ של הגרעינים. אז מה לרוב נדרש להכנה שלנו?
- 100 גרם גרגרי פופקורן
- 2-3 כפות שמן צמחי (למשל קנולה או שמן קוקוס)
- 50 גרם חמאה מומסת
- מלח לפי הטעם
- תיבול נוסף לפי רצונכם (כגון פפריקה, גבינת פרמזן, או עשבי תיבול)
כמובן שישנן גרסאות רבות לפופקורן, וכל אחד יכול לשדרגו לפי הטעם האישי שלו. בעיני, פופקורן אפשר להכין גם בגרסה בריאותית – למשל על ידי החלפת החמאה בשמן זית, או שימוש בשמנים בריאים יותר.
שלבי ההכנה
כעת זה הזמן לעבור לעיקר. ניגש להכנה!
- נמלא סיר עם מכסה בשכבת שמן בגובה של 1 ס"מ ואת גרגרי הפופקורן.
- נחמם את הסיר על להבה גבוהה עד שגרגר אחד מתפוצץ.
- נכסה את הסיר ונפחית את הלהבה ללהבה בינונית.
- נזיז את הסיר מדי פעם כדי לאפשר לכל הגרגרים להתפוצץ.
- ברגע שהפופקורן מתחיל להפסיק לבעור ולפסק, ניתן להוציא את הסיר מהכיריים.
- ממיסים חמאה במיקרוגל ומזלפים על הפופקורן, טורפים היטב.
- מתבלים במלח או בתיבול אחר לפי טעמכם האישי.
- מגישים מיד, אפשר גם להוסיף תוספות: כמו שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או סוכרית קוּת.
לא נשכח לשדרג את הפופקורן בתוספות. למשל, ניתן לקשט עם פפריקה, באבקה שקדית או גבינת פרמזן שהופכת אותו לממכר במיוחד. במקרה שלא הגיע הזמן לפופקורן עתיר קלוריות, אפשר לשקול להמתיק אותו עם דסקיות קטנות של שוקולד מריר – תוספות שדואגות לשמור על טעם מרהיב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לתבל את הפופקורן עם מתחייב, שמן זית, וניל, צלפי מלח ים, תיבול כך, וכן להוסיף ירקות כמו תפו”א מגררים או גזר קצוץ.
בהקשר הזה, אני נזכר שבשנים האחרונות צמח גם טרנד הפופקורן עם המון דברים משוגעים כמו חמאת בוטנים, טחינה, וניל והרבה תוספות צבעוניות – להיות בטוחים שתכינו ותעניקו לעצמכם את כל הטעמים שאפשר!
שאלות ותשובות
מהו חיי מדף של פופקורן?
שימור הפופקורן צריך להיות בכלי סגור ויבש. אחרי הכנה הוא טוב ביום הכנה בלבד. אם רוצים, ניתן לאחסן קוביות פופקורן בתנאים מתאימים, אבל התפצלות הפופקורן תהיה הרבה יותר אטרקטיבית למי שוכח אותו יותר מדי זמן!
האם אפשר להשתמש בגרגרי תירס לשם כך?
נכון, גרגרי תירס יגרמו לפופקורן להיות דחוס. מהמתכון של מישהו אחר יכול לראות את זה כקורס נשים ספורטיביות או טיולי משפחות בבוקר!
אפשר להכין פופקורן ללא שמן?
בהחלט. ישנן שיטות כמו פופקורן במיקרוגל. אך המסיבה בגז גם אפשרית, אך עם טעם שונה!
האם אפשר להכין פופקורן בטעם מתוק?
בוודאי! ניתן להוסיף סוכר עם קופסה או חלב מתוק לפני שהפופקורן מתפשט!
האם אפשר להוסיף תבלינים לפופקורן?
כן! פפריקה, אבקת שום, פרמזן או כל תיבול שאוהבים יכול לשדרג אותו. זה אכן טעים מאוד!
למה פופקורן מתפוצץ?
כל גרגר פופקורן מכיל לחות. כשהוא מתבשל, הלחץ בגרגר גודל עד שהוא עובר סף וכשהוא נשבר, הוא מתפוצץ ליקום נעים של טעמים!
אפשר להכין פופקורן מכבש?
כן, ניתן יחד עם שיכון במים חמים, לקפיץ על קירות, ולאחר מכן לבניית פופקורן קורס קפיצים שיפתח עד הוא מתאים לכל פרט וכותר!
עד כמה חובה לשים עיניים עם התהליך?
יש מנת עודף שעלינו להעריך את הזמן המותר. צורך מכשירים מקצועיים או פשוט לגלות פרטים בזמן החשוב!
להגיד מחוויה, מה היו המאכלים האהובים?
באמת מגוון! במיוחד טעמי פופקורן אפשר לקחת על כל מה שנראה מבוטא של הכספים. כזה שמציג פאקלים יפים!
אז יקרות ויקרים, זהו מתכון שפשוט אי אפשר לסרב לו! הכינו אותו, שדרגו אותו כמו שתרצו, והכי חשוב – שתפו אותו עם חברים ובני משפחה. טעם של פופקורן תמיד יישאר בלב.