הכירו את המתכונים הטריפוליטאים שלא תפספסו!
מתכונים טריפוליטאים שיגרמו לכם להתמכר!
האם אי פעם מצאתם את עצמכם תוהים איך המטבח הטריפוליטאי מצליח לשלב טעמים כל כך עשירים עם ספונטניות מרהיבה?
חוקי המשחק כאן משתנים ומדי סועד או מנה שאתם מכינים, אתם נכנסים לתוך עולם מרהיב של טעמים וניחוחות. אני מתכוון להציג לכם כמה מתכונים טריפוליטאים מדהימים, שהפכו לא רק למומלצים, אלא גם לאגדה ממש. אם יש משהו שאנחנו יכולים לספר עליהם, זה שהן גורמות לנו למלא את הצלחת שוב ושוב. בניסיון שלי, מתכונים אלה הם ממכרים, איכותיים ומעלפים.
זמן הכנת המתכונים, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
נכנסנו למטבח ומוכנים להיכנס לפעולה! הנה מה שנצטרך:
- 3 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 1 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס חלב רגיל או צמחי
- 1 כף מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 ק"ג בשר טחון (עוף/בקר/צמחוני) – יכול להיות גם טופו
- בצל גדול קצוץ
- תיבול (כורכום, כמון, פפריקה, מלח, ופלפל לפי הטעם)
- עלי פילו (לגרסה מוגנת gluten)
שלבי ההכנה
חזרה למטבח, כי השף הפנימי שלנו כבר מתגבר!
- לערבב את הקמח, מלח וסוכר בקערה גדולה.
- להוסיף את שמן הזית וללוש את התערובת עד שהיא נמרחת.
- לאט לאט להוסיף מים וללוש עד לקבלת בצק גמיש ונעים.
- לכסות את הבצק בניילון נצמד ולתת לו לנוח 20 דקות.
- בזמן שהבצק נח, לטגן את הבצל בשמן זית בהכנה חמה עד שהוא שקוף.
- להוסיף את הבשר הטחון ובחדר תיבול עד שהבשר מתבשל ומשחים.
- להניח לתערובת להתקרר.
- לחלק את הבצק לגדלים קטנים ולעבוד עם כל חתיכת בצק בנפרד.
- למלא את כיכר הבצק במעט מתערובת הבשר ולעצב לכדורים.
- לסדר את הכדורים בתבנית אפיה ולהבריש בשמן.
- לאפות בתנור מחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס כ- 30 דקות עד שהכדורים מזהיבים.
שדרוגים ותוספות
אתם יכולים להוסיף מגוון של תוספות ומרכיבים שבטוח ישדרגו את המנה:
- אפשר לשלב תבלינים נוספים כגון ג'ינג'ר או שום לתיבול עשיר יותר.
- אפשר גם להכין ממולאים עם ירקות מעורבים.
- ישנה אפשרות לשדרג עם גבינת פטה מפוררת או רוטב יוגורט בטעמים למי שאוהב אוכל חריף.
שאלות ותשובות
האם המתכון מתאים לגרסה צמחונית?
כן, אפשר פשוט להשתמש בטופו במקום בשר ולעשות שימוש בעשבי תיבול נוספים לשדרוג.
כמה זמן הבצק צריך לנוח?
הבצק צריך לנוח לפחות 20 דקות כדי לקבל מרקם גמיש ואוורירי.
איך ניתן לאחסן את הכדורים אם נשאר?
אפשר לשמור במקרר עד יומיים או להקפיא במנות אישיות עד לשימוש מאוחר יותר.
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בהחלט, ישנם קמחים ללא גלוטן מאוד איכותיים שיתאימו גם למתכון הזה.
למה מוסיפים סוכר לבצק?
הסוכר עוזר להקנות טעם מדהים לבצק ומסייע להשגת צבע קרמולי.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הכדורים מראש ואחר כך לאפות כשיש צורך.
כיצד אדע שהמנה מוכנה?
מהשירות והמראה – ברגע שהכדורים מזהיבים ומקבלים צבע שקוף, זה הזמן להוציא.
האם אפשר לשים לילדים במומחים?
כמובן! אפשר להניח להם לשדרג את המנה עם ירקות אחרים לפי טעמם.
מה ניתן להגיש בצד?
אני ממליץ להגיש עם סלט רענן או יוגורט מתובל – זה מאוד מדגיש את הטעמים.
האם יש שיטה קלה יותר להכנת הבצק?
יש אפשרות לקנות בצק מוכן, אך עבדתי על כך=m בדיוק שתיים.
זכור, כל שינוי שתחוללו במתכון יקנה לו שיטה הייחודית שלכם, ואף אחד לא יתקשט ממנה כמו המומחיות שלכם. אל תתביישו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. בואו יחד לחגוג את הקולינריה הטריפוליטאית המושלמת!