הכינו קציצות עוף עם אפונה מרוקאי כמו מקצוענים!
מתכון מדהים לקציצות עוף עם אפונה מרוקאי
אחת המנות שהכי קל לאהוב היא קציצות עוף עם אפונה מרוקאי. מדובר במנה שמדברת בלבבות המון אנשים, והיא מציעה שילוב משגע של טעמים, מרקמים וניחוחות. יש משהו אגדי בקציצות הללו – הן רכות, עסיסיות וממכרות. אין כמו לקום בבוקר ולהרגיש את הריח המדהים הזה מתפשט ברחבי הבית. אין ספק שמדי פעם, מזל צריך להעביר את האנשים בניצחון – וזו בדיוק אחת מהן.
זמן הכנת המתכון וקצת פרטים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים, כדי שהאוכל היפה הזה לא יהפוך למבוך של שכחה. אז הגיע רגע החפירה במזווה:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 כוס אפונה קפואה (חביבה על כולם)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פאנקו (או פירורי לחם)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מאלה שמעדיפים לנסות דברים חדשים, יש לכם אפשרות לשדרג את הקציצות באמצעות גרסה טבעונית! פשוט החליפו את קציצות העוף בקציצות חומוס מוכנות. ממש קל. גם אם אין לכם אפונה? לא נורא! אתם יכולים להשתמש בעשבי תיבול כחלופה או לשים בתפריט מזון אחר. כך תמיד יש מקום לחדש!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכולם מוכנים, אנחנו מתחילים! זה הזמן שלנו להטיל קסם במטבח:
- מניחים בקערה את החזה עוף הטחון.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ושיני השום הקצוצות.
- שמים את האפונה הקפואה מעל, ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את הביצה, הפאנקו, התבלינים, המלח והפלפל.
- לשים את התערובת עם הידיים עד שהכל מתאחד.
- מניחים לתערובת להתייצב כחמש דקות.
- חממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- בעזרת הידיים, יוצרים קציצות בגודל רצוי.
- מטגנים את הקציצות מכל צד כ-5 דקות, עד שהן משגעות.
- מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספוג את השמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקציצות האלו מגיעות עם כל כך הרבה אפשרויות שדרוג! אפשר להגיש אותן עם רוטב טחינה. הכנת רוטב כזה? פשוט טוחנים טחינה עם מים, לימון ושום – הכי טעים שיש! ואם בא לכם לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף לתערובת קציצות גם פטרוזיליה קצוצה או כוסברה. טיפול זה לא רע – היפהפיות הללו מצטרפות לסט של טעמים מהחלומות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להפוך את המתכון לתמונות טבעוניות? בהחלט! תוכלו להשתמש בקציצות חומוס מוכנות ולפעול על פי המתכון עם אותן תבלינים.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות? הקציצות צריכות להיות זהובות מכל צד ובפנים חייבות להיות בתוכן עסיסיות. אם תיקחו нож, ותכניסו פנימה, אין דבר יותר ללקק את האצבעות מאשר הרוטב שמצטרף.
מה אם אני רוצה להכין את הקציצות מראש? במידה וזהו מקרה המועדף, פשוט הכינו את הקציצות, הניחו אותן במקפיא. כאשר תרצו, ניתן לטגן גם קפואות!
מה לעשות אם הכנתי יותר מדיי? תדעו כי זה לא קורה לעולם! אך אם זה קרה, השתמשו באחרי כמה ימים כמילוי בסנדוויצ'ים, או קראו להם בושלות עבור סלט מרענן.
האם יש שיטה אחרת לבישול קציצות? כמובן! אתם יכולים גם לאפות את הקציצות בתנור ב-180 מעלות כחצי שעה – שיטה זו תוסיף קציצות רכות יותר, בלי שמן!
מה ההמלצה שלכם להגשה? קציצות מעולות מוגשות עם סלט ירקות מרענן או עם אורז עם צימוקים.
באיזה חריף ניתן לשדרג את הקציצות? אם אתם רוצים את המנה ל לעוף לגבהים, אפשר להוסיף אפילו צ'ילי קצוץ לתערובת.
איך אוכל לדעת אילו תבלינים לבחור? תקלילו על העדפותיכם אך אם ברצונכם לשדרגים, כדאי לנסות תבלינים כמו כורכום או קצח.
האם זה מתכון בריא? כן, הקציצות עשויות מחזה עוף- עם פחות שומן וכוללות ירקות טריים – הכנה מושלמת שהיא גם בריאה!
אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לנסות את המתכון המדהים הזה לקציצות עוף עם אפונה מרוקאי. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ותנו להם גם לטעום מהקסם של הקציצות האלה. בתיאבון!