הדרך המושלמת להכנת פנקייקים ללא חלב
פנקייקים עשויים מקסם: מתכון לפנקייקים ללא חלב
כשהשמש זורחת, והציפורים מתחילות לפזם, לא מתבקש להיות שמח יותר מאשר לפתוח את הבוקר עם פנקייקים. אבל מה עושים כשאתם יוצאים למציאות של חלב? בדיוק כאן נכנס לתמונה המתכון המדהים לפנקייקים ללא חלב! מדובר בפנקייקים ממכרים, שהטעם שלהם כל כך טוב, שאתם עשויים לשכוח שרגע, הם גם בריאים! נסו לדמיין את זה: פנקייקים חמים, אווריריים, שמעטים אוכלים וכולם לוחצים את האצבעות לשום דבר ולא עם מה שהייתם מכניסים לזמן את החלב. זה הזמן להכין את היצירה המעלפת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם המתכון שממלא אותנו בשמחה והנאה עם כל ביס. אל תחששו, הרכיבים כאן הם פשוטים ומתאימים לכולם. כל אחד יכול לנסות את הפנקייקים האלו:
- 1 כוס קמח חיטה מלא (אופציה לקמח ללא גלוטן)
- 1 כף סוכר (אפשר להחליף בגזר ולמחוץ את הסוכר)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב שקדים או חלב קוקוס
- 2 כפות שמן קנולה או שמן קוקוס
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, מוסיף אגדה לפנקייק)
- תוספות: בננות פרוסות, אגסים, שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים – אפשרויות רבות!
שלבי ההכנה
נכון, לפעמים הבישול יכול להיות קשה, אבל עם המתכון הזה, תגלו שזה פשוט כמו לחצות את השוק:
- לערבב את החומרים היבשים בקערה גדולה: קמח, סוכר, סודה לשתייה, מלח וקינמון אם בחרתם להוסיף.
- בנפרד: לערבב את החלב והשמן בקערה נפרדת.
- להוסיף את תערובת החלב לתערובת היבשה ולערבב בעדינות עד שהמרקם אחיד (אל תערבבו יותר מידי!).
- לחמם מחבת טפלון על חום בינוני.
- לסמן מעט שמן במחבת בעזרת מברשת או מגבון.
- למזוג בעזרת מצקת את התערובת למחבת, כ 1/4 כוס לכל פנקייק.
- לחכות שהפנקייקים יופיעו בועות על פני השטח (זה הזמן להפוך אותם!).
- להפוך ולהשאיר עוד כ-2-3 דקות, עד שהפנקייקים מתייצבים ומשיגים צבע זהוב.
- להעביר לצלחת ולהכין את הפנקייקים הנותרים באותו אופן.
- להגיש עם תוספות האהובות עליכם ולהתפנק!
חשוב לדעת שהחלפת סוכר בסילאן או במייפל לא פוגעת בטעמים כלל! כל האופציות יפגישו אתכם עם טעם אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם עניין לגוון את הפנקייקים, הוספת פירות טריים יכולה להוסיף טעמים מרעננים. אפשר לערבב בבצק עצמה, או להניח על הפנקייקים הצמודים לשולחן שלכם. עיטור עם אגוזים טחונים, קקאו ואפילו ריבת תותים יכולה להשלים את הפנקייקים ולהפוך אותם למושלמים.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי חלב שקדים?
פשוט, אתם יכולים להשתמש בכל חלב אחר שאתם אוהבים. חלב קוקוס או חלב סויה יעשו את העבודה נהדר.
האם יש להם טעם שונה לעומת פנקייקים עם חלב?
בבלילה שלנו יש קינמון ששדר לו את הטעמים, והחלב לא חסר בתוצאה. הם ממש משגעים!
אפשר להכין אותם עם קמח כוסמין?
בוודאי! אתם מוזמנים לשדרג לקמח כוסמין, רק תבצעו חצי כוס קמח מלאה לשם שדרוג בריא.
כמה ימים הפנקייקים מחזיקים במקרר?
הם נשמרים עד יומיים במקרר, וניתן גם להקפיא אותם ולהפשיר במיקרוגל לפני ההגשה.
אפשר להכין את הבצק יום לפני?
הבצק מתחמם מאוד כשזה נוגע למרכיבים, ולכן ממליץ להכין כמה שיותר טרי על מנת לנצל את הטעמים המרעננים.
מה לעשות אם התערובת נראית סמיכה מדי?
הוספת עוד חלב תעשה פלאים! רק מעט, כך שהמרקם יישאר מעניין וללא כבדות.
כיצד אפשר להפוך את הפנקייקים לטבעונים?
כל שעליכם לעשות זה להחליף את השמן בשמן קוקוס ולוותר על הסוכר הסטנדרטי.
מה קורה אם הייתי רוצה לשדרג את זה עם שוקולד?
אנחנו לחלוטין בעד! הוספת שוקולד קצוץ פנימה יכולה להפוך את הפנקייקים לחוויה אגדי.
כיצד לאחסן את הפנקייקים לאחר הבישול?
עליכם לצנן אותם לגמרי לפני שהנחתם במיכל אטום במקרר, והם יחזיקו במצב טוב במהלך שני הימים.
האם זה טעים עם סירופ?
בוודאי! סירופ מייפל או דולב תותים יהפוך את כל העסק למושלם.
לסיום, אם גם אתם התלהבתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם לגלות את מה שגיליתם עכשיו. אז אל תתביישו, הפנקייקים האלו מחכים להתרגשות שלכם במטבח!