הגלה מתכון אונטריב בתנור שלא תרצו לפספס!
"`html
אונטריב בתנור – המנה שהלב שלכם צריך!
האם אי פעם חשבתם על מנת בשר שיכולה לשדרג לכם את כל הארוחה למחוזות חדשים של טעמים? מנה שתהיה המוקד של השולחן ותשאיר את האורחים שלכם פעורי פה? אנחנו כאן בשבילכם עם המתכון למנה ממכרת, מעלפת, מדהימה – אונטריב בתנור! אחרי שתכינו את זה, אתם לא תבינו איך חייתם בלי זה קודם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות המנה מתאימה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 3 שעות (סבלנות משתלמת!)
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נתחיל עם המרכיבים שממלאים את האונטריב הזה בטעמים מדהימים. כל רכיב הוא כמו פרח בגן, ועם צירוף נכון אתם תקבלו את היצירה המושלמת!
- 1.5 קילוגרם אונטריב חתוך לקוביות גדולות
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4 שיני שום, כתושות
- 3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצאים
- 1 כוס יין אדום (אם יש לכם טוב, אם לא, לא נורא!)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי בחירה: קימל, תימין, רוזמרין
ואם יש לכם אורחים טבעוניים או רגישים לגלוטן, תוכלו לשדרג את המתכון הזה עם נתחי טופו במקום בשר. בכלל, אונטריב בתנור אהוב על רבים, וההכנה בו משתלבת עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים שיכולים להפוך אותו לבריא יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לרגע הממשי! הצעד הראשון הוא להבין את תהליך ההכנה, והמשהו הזה יכול לשדרג לכם את כל הארוחה. אז קדימה, לפעולה:
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- חממים שמן זית בסיר גדול ומניחים את קוביות האונטריב. צולים עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- שמים את הבצל והשום, ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, היין והמלח והפלפל. מערבבים היטב כדי שכל הטעמים יתאחדו.
- מעבירים את הכל לתבנית מתאימה לאפייה.
- ממלאים במים עד שכמעט מכסה את כל הרכיבים.
- מכסים בנייר כסף ומשאירים בתנור ל-2.5-3 שעות.
- בשלב האחרון, מסירים את הנייר כסף ומשאירים לצלייה נוספת של 30 דקות עד שהמנה מקבלת צבע חום כהה ומרשים.
וזהו! עכשיו המנה המושלמת מוכנה. קדימה, תזמינו אנשים מיוחדים לטעום! המנה הזאת נמסה בפה ותשאיר את כולם בטעימה הראשונה שלה פעורי פה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד כיף לגוון, אז למה לא להוסיף עוד כל מיני תוספות? לדוגמה:
- תוספת של פטריות טריות שנגמרות עם הבשר יכולה להביא את המנה לגבהים חדשים.
- אפשר לשלב עם שכבת גבינת מוצרלה מעל ליצירת מנה גבינתית ומוגבהת.
- למי שאוהב את הקצת חריף, הוספת צ'ילי תביא משהו פצצה!
- וכמובן – מה עם אורז לבן בצד? חגיגה ריחנית ונפלאה.
שאלות ותשובות
באיזה רוטב מומלץ לשדרג את המנה?
רוטב שזיפים מעולה עם מתיקות חמוצה, או איולי שום – כל רוטב מנצח.
האם אפשר להשתמש בנתחי בשר אחרים?
בהחלט! גם נתחי צלי יכולים להתאים מצוין.
מה עדיף, תיבול לפני הבישול או אחרי?
כדאי לתבל לפני, חוסך זמן וריחות מדהימים בבית.
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך ומתפרק בקלות – כמו חלום!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן, אבל את טעם הטריות עדיף לא להחמיץ.
איזה יין יכול להשתלב טוב עם המנה?
יין אדום בעל טעם עשיר כמו קברנה סוביניון או אלא – שיביא את הטעם למקסימום.
אפשר להכין את זה מראש ולחמם לפני ההגשה?
בהחלט, זה אף יותר טעים כשנותנים לו להתמזג עם הטעמים בצורה כה מדהימה.
האם אני יכול לשדרג את המנה בכל מיני תרכובות?
בטח! כל דבר מהמטבח הסיני, האיטלקי, או אפילו הים-תיכוני יכול לעשות את העבודה.
מה מומלץ להגיש בצד?
סלט ירקות מרענן או פירה תפו”א יכול להיות מושלם!
מה זמן ההכנה המושלם כדי שהמנה תהיה הכי טעימה שיש?
כ-3 שעות בהכנה, טמפרטורה נמוכה – זה הסוד!
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה! וכל מי שיכול לנסות לערבב עם המרכיבים האדירים – יצירת מופת גם במטבחים אחרים ברחבי העולם! להנות!
"`