האם אפשר להקפיא תפוחי אדמה מבושלים ואיך עושים את זה?
האם אפשר להקפיא תפוחי אדמה מבושלים?
אז מה אתם עושים כשאתם מבשלים כמות גדולה של תפוחי אדמה? אולי אתם מתכננים ארוחה משפחתית מושלמת או רוצים להכין תבשיל שיימשך לכם כמה ימים. אבל מה אם נשאר שפע של תפוחי אדמה מבושלים? קיים ספק, האם אפשר להקפיא אותם? התשובה היא פשוטה ונוחה – כן, אפשר להקפיא תפוחי אדמה מבושלים, אך יש כמה דברים שחשוב לדעת כדי לשמור על טעמם, מרקמם ואיכויותיהם. התשובה הזו לא מספקת, ולכן נמשיך לפרט את כל מה שצריך לדעת על כך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות (שלטי תקנה: אם תסדרו תהליך אחר תסיימו מהר יותר)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: שפע מנות, תלוי בכמות התפוחי אדמה שאתם מקפיאים
תיאור המתכון
כאשר אנו מדברים על תפוחי אדמה מבושלים, אנחנו מדברים על פרוסות או קוביות רכות ונימוחות. תפוחי אדמה הם רכיב כל כך אגדי במטבח, והם מציגים גמישות רבה – מכיוון שאפשר להכין מהם כל כך הרבה מנות שונות, הן תוספות, סלטים, מנות עיקריות ועוד. זה מה שהופך אותם למתכון כל כך מדהים ושימושי. כאשר אנחנו מבשלים תפוחי אדמה, אנחנו בעצם מקנים להם טכניקת בישול שמרככת את המרקם הוורנלטי שלהם ואוהבת לגמרי את טעמם העדין.
והשאלה הגדולה היא: מה קורה כאשר אנחנו רוצים לשמור על תפוחי האדמה הללו לזמן מאוחר יותר? אל דאגה, הנה כל המידע שצריך על ההקפאה שלהם, תהליך הכנתם, ונקודות חשובות שיאפשרו לכם להקפיא אותם באופן המושלם לשימוש עתידי.
הרכיבים הדרושים
- תפוחי אדמה מבושלים – פשוט מומלץ לכם לבשל כמות שתרצו להקפיא, כשלאלו קליעה מוצלחת קיים צורך להמעיט בשימוש במלח ובתבלינים במהלך הבישול
- ניילון נצמד או קופסאות פלסטיק – חשוב לארוז את תפוחי האדמה כך שלא ייכנס בהם אוויר
שלבי ההכנה
להלן השלבים הפשוטים שצריך לבצע כדי לקפוא על תהליך ההכנה:
- מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך.
- סוחטים את המים ומסננים את תפוחי האדמה מהמים.
- מצננים את תפוחי האדמה עד להתקררות מלאה.
- אורזים את תפוחי האדמה בעזרת ניילון נצמד או מעבירים אותם לקופסאות סגורות עם מכסה.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או פרוסות, תלוי במעשה לשימוש עתידי.
- מסמנים את התאריך על הקופסה או הניילון.
- עכשיו, אפשר להכניס אותם למקפיא!
בפועל, תהליך זה הוא פשוט ביותר ואינו דורש מאמץ מיוחד. הרעיון הוא להבטיח שהמים לא יישארו בתפוחי האדמה כדי למנוע קיפאון לא נעים, שבו תפוחי האדמה ימצאו קרח במקום טעם טוב. תודה לשיטות האריזה הנכונה, תהיו בטוחים שהטעמים והמרקמים יישמרו בצורה מושלמת עד שתחליטו להפשיר ולהשתמש בהם.
תוספות או שדרוגים למתכון
תפוחי האדמה הם חומר גלם נהדר ואפשר לשדרג את המנות גם לאחר ההקפאה. אתם יכולים להוסיף גבינות שונות כמו גבינת מוצרלה למנה, או אולי להכין צלחת תפוחי אדמה עם תבלינים ים-תיכוניים כדי לשדרג את הטעמים. הדבר הכי מדהים הוא שהקפאת תפוחי האדמה לא תשלול מכם לנסות לגוון במתכונים נוספים! משום כך, כאשר אתם מוציאים את תפוחי האדמה מהקפאה, ניתן לשדך אותם עם סלט ירקות קיץ מרענן או באופן פשוט בליווי שמן זית ותיבול.
שאלות ותשובות
האם חשוב לצנן את תפוחי האדמה לפני ההקפאה? כן, זה קריטי. כך הם לא יקפאו במים.
האם טעמה של תפוחי האדמה משתנה לאחר ההקפאה? לא, הטעם נשאר מדהים ויכול להיות משגע!
כמה זמן אפשר להשאיר תפוחי אדמה מקפואים? תפוחי אדמה יכולים להישמר בקפיא למשך עד 10 חודשים.
אפשר להקפיא תפוחי אדמה פרוסים? בהחלט, אך יש לזכור לצנן כראוי לפני כן.
מה קורה אם אני משכח לכתוב תאריך? עדיף לא לשכוח; אם תשכח, הקפיצה יכולה להיות מלווה בטעם פחות טעים.
אפשר להקפיא תפוחי אדמה מתובלים? אפשר, אך זה עשוי לשנות את מרקם התפוחים שלהם.
כיצד מפשירים תפוחי אדמה קפואים? הכי טוב להפשיר אותם במקרר למשך הלילה, אך אפשר גם להכין מיידית ברוב המקרים.
האם מתאים להשתמש בתפוחי אדמה קפואים למנגל? בהחלט! הם יכולים להיות תוספת מושלמת למנגל!
האם יש הבדל בין תפוחי אדמה אדומים לשחורים בהקפאה? לא, ההקפאה פועלת דומה על שני הסוגים.
האם תפוחי אדמה קפואים צריכים תהליך בישול מחדש? הם ידרשו חימום מחודש לפני צריכה, אך תוך זמן קצר.
תנו לחברים שלכם לגלות איך אפשר להקפיא תפוחי אדמה מבושלים, והשיגו רעיונות חדשים למנות שיכולות להפוך את הארוחות שלהם למושלמות יותר!