האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה בקלות?
האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה?
לאחרונה, כשעשינו ערב משפחתי והזמנו חברים, אחת המנות שגנבה את ההצגה הייתה פשטידת תפוחי אדמה מדהימה, שמוכנה בדיוק כמו של סבתא! שתינו שוחחנו על הפשטידה הלאה ושאלנו את עצמנו אם אפשר להקפיא את המושג המושלם הזה, ובכן, זה מה שאנחנו הולכים לגלות כאן.
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 30 דקות
- בישול: 45 דקות
- סה"כ: 1 שעה ו-15 דקות
רמת קושי: בינוני
כמות מנות: מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשיש לכם את התשובה אם אפשר להקפיא את הפשטידה הזו, בואו נתחיל במרכיבים. הרבה אנשים מתבלבלים מהכנת הפשטידה הזאת, אך אל דאגה – מדובר במתכון די פשוט שיכול להבטיח לכם טעמים משגעים.
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 ביצים אגדי כאשר בוחרים בחלמונים הגדולים ביותר
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה או מדהימה
- מלח ופלפל שטעים לנו – לא לפחד!
- שמן לטיגון
עכשיו לאחר שהבנו את המרכיבים, מומלץ לבדוק אם יש לכם את כל מה שצריך לשעה בישול ממכרת ומעלפת. ואם לא, תוכלו תמיד להשתמש בתחליפים אוותן תוספות, מה שאומר שנצלול לעבר שלב ההכנה.
שלבי ההכנה
אז כדי להכין את הפשטידה המושלמת הזאת, בואו נעבור על שלב אחר שלב. מתכון קל ואפילו מהיר במהירות שיא! את כל מה שצריך בשביל לעשות את זה בצורה המושלמת ביותר:
- כדי להתחיל, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהן נימוחים, כ-15 דקות.
- בעוד שהן מתבשלות, מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא משנה את צבעו להיות משגע וצלול.
- לאחר שהבצל מתרכך, סננו את תפוחי האדמה ומועכים אותם היטב.
- בתוך קערה גדולה, מכניסים את תפוחי האדמה הממונים, הבצל המטוגן, ביצים, קמח, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- מערבבים את כל הרכיבים ביחד עד לקבלת תערובת אחידה ומעלפת.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מניחים כפות מהתערובת במחבת ומשטחים מעט כדי ליצור פנקייקים.
- מטגנים כל צד 3-4 דקות עד שהן מזהבות.
- ממשיכים כך עד שהכל מתבצע בצורה מצטיינת!
וכעת יש להניח את הפשטידות המהנות על נייר סופג כדי לספוג את שמן הטיגון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שאוהב לגוון, יש אפשרויות מרובות. למשל, תוכלו להוסיף לפשטידה:
- בצל ירוק קצוץ – יוסיף חריפות וניחוח עונתי.
- גבינת פטה מפוררת – למי שאוהב גבינות.
- זיתים קצוצים – מגע ים תיכוני מהנה!
- תפוחים קלופים וכתושים – תוספה מתוקה שבלתי נשכחת!
ממש כמו שאמא שלי תמיד אומרת: “אין מנה שחייבים לאכול כפי שהיא. תתנסו!”
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה?
בוודאי! ההקפאה יכולה לשמור על הטריות והטעם המופלא של הפשטידה לתקופה ארוכה יותר. הווודא שאתם מקפיאים אותה בשקית אטומה על מנת למנוע ספיגת ריחות במקפיא.
איך מחממים פשטידה שהוקפאה?
כדי להפשיר את הפשטידה המוקפאת, הניחו אותה במקרר למשך הלילה ולאחר מכן ניתן טגן שוב עד שהן מזוגגות ומחוממות.
האם ניתן להכין פשטידה ללא ביצים?
כן! אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או בננה מאורכת, מכיוון שהמרקם מגיע להיות דומה.
האם אפשר להכין פשטידה בתנור?
בהחלט! אפשר לשים את התערובת בתבנית משומנת ולאפות בחום של 180 מעלות, במשך 40-50 דקות.
האם אפשר להוסיף גבינות לפשטידה?
כמובן! גבינת פטה, גבינת מוצרלה או כל גבינה שתבחרו יפכו את הפשטידה לנימוחה וטעימה יותר.
איך יודעים שהפשטידות מוכנות?
אם אתם רואים שהן הזהיבו היטב, זה סימן מעולה! ניתן גם לקצוב בעזרת קיסם, אם הוא יוצא יבש – אז הן מוכנות.
האם ניתן להכין את הפשטידה עם ירקות נוספים?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר או כל ירק שאתם אוהבים.
איזו תוספת מתאימה לפשטידה?
אז מרגע שזה נוגע לארוחה – סלט ירוק מרענן או יוגורט עם עשבי תיבול תמיד משתלבים מעולה!
האם אני יכול להשתמש בתפוחי אדמה ישנים?
באופן כללי מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה טריים, אך גם ישנים יוכלו להתאים. חשוב לבדוק שאין חלקים חומים או רכים מידי.
כמה זמן אפשר לשמור על פשטידה במקרר?
כחמישה ימים. אם הרצון שלכם הוא לשמור עליהם longer – הקפיאו!
עכשיו כשגילינו את הסודות להכנת הפשטידה המעלפת והאם אפשר להקפיא אותה, היזהרו – ההצלחה שלכם עלולה להיות ממכרת! שתפו את המתכון המעניין הזה עם חברים, כדי שגם הם יוכלו להנות מהטעמים המדהימים!