האם אפשר להקפיא עוגת גבינה אפויה ולשמור על הטעם?
האם אפשר להקפיא עוגת גבינה אפויה?
עוגת גבינה אפויה היא אחת המעדנים הכי מושלמים שיש, ולא סתם היא מופיעה בכל אירוח ובכל חגיגה. אבל מה קורה כשיש לנו עוגת גבינה משגעת, אבל לא מצליחים לסיים אותה? האם כדאי להקפיא אותה או לא? תסמכו עלינו — בשאלה הזו אנחנו הולכים לענות על הכל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
עוגת גבינה אפויה היא לא רק מתכון, אלא היא חוויית טעמים מדהימה. הסוכר הנמס בפה, הגבינה הנימוחה והקרם העשיר, כל אלה יחד יוצרים שילוב גביסי שהופך כל ביס למעדן אגדי. היא נמסה בפה כמו חמאה ביום קיץ חם, והשילוב של הבצק הפריך והקרם הצהבהב יגרום לכם ללקק את האצבעות. יש קסם במתכון הזה, ואם אף פעם לא הכנתם אותו, הגיע הזמן להתחיל!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה הכי טעימה וממכרת שיש, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אך משגעים:
- 300 גרם פרורי ביסקוויטים
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כף קמח תפו”ח
בעוד שאלה הם המרכיבים הבסיסיים, יש שדרוגים שיכולים להפוך את העוגה שלכם ליותר מיוחדת, כמו תוספת של ליקרים שונים או שוקולד מריר קצוץ.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו ניגש להכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ניגשים להכנת הבצק: מערבבים את פרורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- משטחים את התערובת בתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומשאירים לה להתייצב במקרר לשעה.
- בינתיים, בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, עד שהן מתאחדות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ושמנת מתוקה, מערבבים היטב.
- לבסוף, מוסיפים קמח תפו”ח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת הגבינה על הבצק הקרה ואופים במשך 50 דקות.
- לאחר האפייה, לכו לארוחת ערב וספרו לאחרים על העונג הצפוי לכם!
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם הדלת פתוחה לעוד 30 דקות.
- מעבירים למקרר לקירור של 4 שעות (או יותר). אל תחפזי, את עלולה לפספס את הטעם המשגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בזמן שהעוגה מתקררת, אתם יכולים לחשוב על תוספות שיהפכו אותה לעוד יותר משגעת.
- אפשר להוסיף פירות כמו תותים או אוכמניות מעל העוגה.
- אפשר להכין רוטב שוקולד לשפוך מעל!
- לגרסה קלה יותר, ניתן להקטין את כמות הסוכר ולהשתמש בסוכר קוקוס.
על מנת לקבל טעמים שונים, תוכלו לשלב קקאו בתערובת הגבינה כדי לקבל עוגת גבינה שוקולדית ומהממת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא עוגת גבינה אפויה?
כן, בהחלט! אני ממליץ להקפיא את העוגה לאחר קירור מוחלט. כך היא תשמור על מרקמה נימוחה.
כמה זמן אפשר להקפיא עוגת גבינה?
עוגת גבינה אפויה יכולה להחזיק במקפיא עד 3 חודשים. הקפידו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
איך להפשיר עוגת גבינה שהוקפאה?
הצעד הטוב ביותר הוא להעביר את העוגה מהמקפיא למקרר למשך לילה. זה יאפשר לה להפשיר באופן מבוקר ולא יאבדו טעמים.
האם יש הבדל בטעם אחרי הקפאה?
לא! עוגת הגבינה תישאר באותו טעם ורכות, פשוט שימו לב לא לשים אותה במקפיא עם אדים.
מה לעשות אם העוגה יצאה רטובה מדי?
אם היא ממנה נוזלים, זה יכול להיות מהאפייה. הפתרון הוא להשאיר אותה במקרר רעב יותר.
איזה רוטבים כדאי לשים על עוגת גבינה?
הקטע המדהים הוא שניתן לשים רוטב שוקולד, דובדבנים, פירות יער או אפילו קצפת!
האם עוגת גבינה היא קינוח בריא?
אם אתם משתמשים בגבינות רזות ומפחיתים סוכר, היא יכולה להיות הרבה יותר בריאה ביחס לקינוחים אחרים.
כמה קלוריות יש בעוגת גבינה אפויה?
לכל פיסת עוגה יש בערך 250 קלוריות, תלוי ברכיבים שבה השתמשת.
אפשר להכין עוגת גבינה טבעונית?
כן, אפשר להחליף את הגבינה בחלבון צמחי כמו טופו, חלב קוקוס ודברים נוספים.
איזה תוספות אני יכולה לשלב?
שוקולד מריר, אגוזים קצוצים, פירות יער או קצפת הם רעיונות מעולים!
לאחר שסיימתן לבדוק את המתכון המהמם הזה, שאני מתאר שבתונוכות מכן נהנתן. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים ולסקר את דעתכם! ללקק אצבעות בעוד שלב!