האם אפשר להקפיא סלק אדום מבושל ולשמור עליו טרי?
האם אפשר להקפיא סלק אדום מבושל?
אין ספק שסלק אדום הוא אחד הירקות המדהימים ביותר שיש במטבח שלנו. הוא כל כך אגדי, שהוא מצליח להפוך כל מנה פשוטה ליצירת מופת צבעונית ומושלמת. טעמיו המיוחדים וצבעיו המעלפים עושים אותו לבחירה פופולרית וטעימה לבריאות שלנו. עכשיו, כאשר אנחנו שואלים את עצמנו האם אפשר להקפיא אותו לאחר הבישול, התשובה חיובית, אבל יש כמה דברים חשובים שכדאי לדעת כדי לשמור על טעמו ועל מרקם שלו לאחר ההקפאה. אם אתם מתכוונים למלא את המקפיא שלכם בנתחי סלק מבושל, קחו רגע כדי ללמוד איך לעשות זאת בצורה הנכונה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לשלבי ההכנה, כדאי לדעת מהם המרכיבים שנזדקק להם:
- סלק אדום גדול – 4 יחידות
- מים להרתחה
- מלח (לפי הטעם)
- ניילון מזון או קופסאות הקפאה (לשימור)
שימו לב: סלק הוא ירק עשיר בברזל, ויטמינים, ומינרלים, אשר לא רק שיש לו טעם מתוק ומעניין, אלא הוא גם טוב לבריאותנו. הוא עוזר בשיפור זרימת הדם והמטבוליזם.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל את תהליך ההכנה המושלם והכנה להקפאה. קדימה, בואו נתחיל!
- שוטפים את הסלק היטב במים תחת מים זורמים כדי להסיר את לכלוך והחול.
- ממלאים סיר גדול במים ומוסיפים מלח אם תרצו.
- מרתיחים את המים על חום גבוה.
- כאשר המים רותחים, מכניסים לתוך הסיר את הסלקים ונותנים להם להתבשל כ-20-30 דקות עד שהם רכים (כשהם חודרים בקלות עם מזלג).
- מוציאים את הסלק המבושל מהסיר ומניחים להם להתקרר מעט במים קרים.
- עורכים את הסלק, מקלפים את הקליפה בעזרת מספריים או חותך.
- חותכים את הסלק לחצי או לקוביות קטנות, בהתאם להעדפה שלכם.
- מניחים את הסלק במיכלים או קופסאות הקפאה, ודואגים שהן יהיו אטומות.
- יוצקים מים לתוך הקופסה אם רוצים לשמור על נוזלים.
- סוגרים היטב את המיכלים ומחכים עד שהסלק יתקרר לחלוטין לפני ששמים במקפיא.
אחרי שהכנתם את הסלק, הגיע הזמן לדבר על גרסאות נוספות. אם אתם צמחונים או טבעונים, אל תדאגו – הסלק המדהים הזה מתאים לכולם! אפשר לשדרגו עם תיבול של שמן זית, לימון, או אפילו תיבול עם חרדל.
תוספות וירקות שידרגו את הסלט שלכם
וכמובן, לסלק יש הרבה תוספות שיכולות להפוך אותו למושלם. אם תרצו להוסיף עוד צבע וטעים לסלט שלכם, אתם יכולים לחשוב על:
- גזר מגורר
- רוטב טחינה עם שום ולימון
- גבינת פטה מפוררת
- אגוזי מלך קצוצים
- באך בריסל קלויים
תוספות אלו מציעות שילוב של טעמים ו textures אשר עושים את המנה שלכם ליותר מרעננת ומושכת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא סלק חי?
בהחלט, אך ההמלצה היא להקפיא סלק מבושל. סלק חי עשוי לשמור טעם מרירה ולא נעים לאחר ההפשרה.
כמה זמן ניתן לשמור סלק מוקפא במקפיא?
הסלק יכול להחזיק במקפיא עד 10 חודשים, אך הכי מומלץ לצרוך אותו תוך 2-3 חודשים כדי לשמור על הטריות.
איך לדעת אם הסלק התקלקל?
אם הסלק יש בו ריח לא נעים, צבע מעוור או טקסטורה רכה מאוד, טוב יותר לוודא שלא לצרוך אותו.
האם ניתן לבשל סלק קפוא לפני ההגשה?
כן, ניתן לבשל או להפשיר את הסלק הקפוא במים או במיקרוגל. טעמיו לא יתנהגו שונה.
מה היתרון של סלק מבושל?
סלק מבושל מכיל יותר חומרים מזינים זמינים לגוף ונשמר בצורה הטובה ביותר בהשוואה לסלק חי או לא מבושל.
האם סלק אדום מתאים לכל הדיאטות?
כן, הוא נהדר עבור דיאטות בריאות, צמחוניות וטבעוניות – מכיוון שהוא דל קלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים.
האם ניתן לשלב סלק במתכוני דגים?
בהחלט, טעמיו המתוקים של הסלק עובדים נפלא עם דגים ועשבי תיבול.
איך להכין מבחר סלטים עם סלק?
אפשר לשלב אותו בהרבה סלטים עם חסה, אגוזים, גבינות ובחירות עונות נוספות.
למה סלק אדום כל כך בריא?
הוא מלא בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, כולל ברזל ואנטי-אוקסידנטים שעוזרים במניעת מחלות.
אילו משקאות ניתן לשלב עם סלט סלק?
ישנם כמה סוגי משקאות כמו מיצי פירות וכמובן מים מוגזים עם פרוסות לימון להגשה מרעננת.
ואכן, סלק אדום הוא ירק משגע, מה שהופך אותו לבחירה מדהימה להקפאה. אנחנו ממליצים לכם לנסות להכין אותו בבית לפי המתכון הממצוין הזה. שתפו בכיף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי שמירה על בריאות היא הדבר הכי חשוב שיש!