האם אפשר להקפיא כרוב ממולא וליהנות מהטעם?
האם אפשר להקפיא כרוב ממולא?
מה אתם עושים כשנשאר לכם הרבה כרוב ממולא אחרי ארוחת חג? האם אתם זורקים? אם ענתם "כן", או שאתם פשוט לא יודעים מה לעשות עם כל המנה העודפת, אתם במקום הנכון! מי לא אוהב כרוב ממולא? המנה הזאת, שהיא אחד מהמטעמים הנפלאים של המטבח הישראלי והיהודי, לא רק שהיא טעימה וממילא, אלא גם אפשר להכין ממנה כמויות גדולות שיספיקו לימים לתכנון. ומה אם נגיד לכם שכרוב ממולא יכול להקפיא? הגיע הזמן להבין את כל הפרטים על מנת להכין את המנה המשגעת הזאת, גם אם יהיו לנו שאריות. אז קדימה, בואו נכין יחד כרוב ממולא מושלם!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
חשבנו על המתכון שהכי טעים שיש, ואיזה רכיבים ידרשו מכם להשיג כדי להכין את הכרוב הממולא המדהים הזה. הרכיבים כאן הם פשוטים, זמינים וקלילים. תוכלו גם לשדרג אותם לאורך הזמן.
- 1 כרוב קל
- 500 גרם בשר עוף טחון (אפשר גם בשר בקר)
- 1 כוס אורז (עדיף עגלגל)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 קופסאות רוטב עגבניות
רוצים לדעת איך להכין גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט תחליפו את הבשר בטופו או בפטריות טחונות. גם את האורז אפשר להחליף בקינואה, וככה יש לכם דל פחמימות במשקל! ככה אתן למנה שלכם שדרוגים שונים בכל פעם!
שלבי ההכנה
הצעדים הבאים הם כל מה שצריך לדעת כדי ליצור את המנה הנפלאה הזו! בואו נתחיל.
- מכניסים את הכרוב לסיר עם מים רותחים ומבשלים למשך 10-15 דקות, עד שהעלים רכים.
- מכינים את המילוי: בסיר אחר, מחממים שמן זית, מטגנים את הבצל והשום עד שהן רכות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים את האורז, הפפריקה, המלח, הפלפל, הכמון והפטרוזיליה ומערבבים היטב.
- מבשלים למשך 10-15 דקות עם מכסה, עד שהאורז מתחיל להתרכך.
- מסננים את העלים מהכרוב ומניחים בצד להתקרר.
- לוקחים עלה כרוב, ממלאים בכף מהמילוי ומקפלים. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים ומילוי.
- מסדרים את הכרובים הממולאים בסיר שטוח, יוצקים מעליהם את רוטב העגבניות ומבשלים על חום נמוך למשך 30-40 דקות.
- כאשר הכרובים רכים ונימוחים, מכבים את החום ומניחים להם לשבת במשך 10 דקות.
- מכינים להגיש עם מנת יוגורט או סלט עלי ירקות.
אם נשארים לכם כמה כרובים, אתם בהחלט יכולים להקפיא אותם! פשוט עטפו היטב, ותניחו במקפיא. הם ישמרו באופן מקסים למשך חודשים! כך, תמיד תהיו מוכנים לארוחה מהירה ולאמץ את הטעמים המשגעים הללו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
טוב, עכשיו כשאתם כבר בכיוון, אתם יכולים לשדרג את המנה המדהימה גם בעזרת כמה תוספות טעימות! אז מה אפשר להוסיף?
- להוסיף למילוי צנוברים קלויים או שקדים קצוצים שיתנו קראנץ' נוסף.
- למעלה, תוכלו להניח כף של חומוס שקט או זיתים.
- לגרסה בריאה יותר, ניתן לשים בבסיס הסיר חתיכות דלעת או גזר שיתמזגו עם הטעמים.
- אפשר גם להוסיף קמצוץ של כמון או קינמון למילוי כדי להעניק רבדים נוספים של טעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הבשר בצמחי תחליף?
כמובן! תחליפי בשר מצויינים כמו טופו או פטריות טחונות הופכים את המנה לבריאה יותר ונלווים בטעמים שונים ומשגעים.
מה לעשות אם נשארו לי שאריות?
אל תשברו! אפשר לקפוא את הכרובים הממולאים למשך מספר חודשים. עטפו אותם היטב בניילון נצמד או במיכלים מתאימים.
מה הכי טוב להגיש עם המנה?
יוגורט לבן עם נענע בהחלט מוסיף מרענן ונותן טוויסט שמעלף!
האם יש דרך להכין את המנה בגרסה דלת פחמימות?
כן, פשוט תחליפו את האורז בקינואה או תפוחי אדמה מבושלים ונמרצים, ותשמרו על העוקץ של הטעמים.
איך אני יודעת מתי המילוי מוכן?
הטקסטורה של המילוי צריכה להיות רכה אך לא רטובה לגמרי. בעת בישול, היא תמשיך להתבשל מעט כשאתן קופלות אותה בעלה כרוב.
האם אני יכול להשתמש בכרוב אחר?
בערך! עם זאת, כרוב רגיל הוא הבחירה הטובה ביותר בשביל המתכון.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אם נשים במקרר סגור, כרוב ממולא ישמר בצורה טובה עד 3-4 ימים.
מה אם אני רוצה מרקם פריך?
במידה ותרצו השפעה פריכה על המנה, הכניסו את הכרוב הממולא לתוך סיר עם מינימום מוטיבציה בשמן ומעט טיגון במקביל לבישול.
האם אפשר לשמור על דיאטה ולהתענג על המנה?
בהחלט! אם תשתמשו בתחליפי בשר ותחליפי אורז, המנה יכולה becomes לא רע מאוד!
מה כדאי לנסות אם אני רוצה להוסיף חומץ לתוך המילוי?
שילוב טעמים עמוק ומעניין נוצר עם חומץ בלסמי כי הוא מעניק לערבוב הכל קומה נוספת של טעם.
אז… עכשיו יש לכם מקור חדש לפנטזיות קולינריות! תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותנו להם לחוות את מה שניסיתם, כי מה יותר מהנה מאשר לחלוק את האהבה לאוכל מדהים?