דרכים להכין עוגת שוקולד אוורירית עם שוקולית
עוגת שוקולד אוורירית עם שוקולית
אם יש לכם רגע שבו קרם השוקולד הוא הדבר שאותכם הכי מעניין בעולם, אז המאמר הזה הוא בשבילכם! העוגה הזו, שהיא שילוב מסחרר של עושר השוקולד עם אווריריות מדהימה, תגרום לכם ללקק את האצבעות ולתמוה כיצד הצלחתם לשרוד כל כך הרבה זמן מבלי לטעום אותה. מדובר בעוגה שמשימה אחת שלה היא לעטוף אתכם בעונג מדהים, ולגרום לכם להבין מה זה להיות אבודים בעולם המתוק של השוקולד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסו למערכת ההכנה, נמליץ לכם להתארגן על כל המצרכים לפני שמתחילים. זה הרבה יותר נעים כשכל מה שצריך ביד – כך תוכלו להתרכז בתהליך הכנת העוגה המושלמת!
- 200 גרם שוקולד מריר (62% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 50 גרם שוקולית (כדי להעמיק את טעם השוקולד)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית וניל
- קמצוץ מלח
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים לשדרג את העוגה הזו או לשנות קצת את המתכון, או אולי אתם רוצים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, הנה כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית: תוכלו להחליף את הביצים בכפית רסק תפוחים לכל ביצה.
- לגרסה ללא גלוטן: הקמח ניתן להחליף בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- לגרסה פחות מתוקה: אפשר להפחית את כמות הסוכר או להמיר אותו בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו לא רק שהיא מהירה, אלא היא גם מהנה! הכנסו לזה עם רוח חיובית והתמקדו בתהליך.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקצת חום, עד שהתערובת חלקה ומעורבת.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ותופסת נפח.
- יוסיפו את תערובת השוקולד המומס לקערת הביצים וערבבו בעדינות.
- קולפים את הקמח, השוקולית, אבקת הסודה לשתייה ומלח, וערבבים פנימה בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית תנור עם נייר אפייה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וגבוהה.
- ממתינים כ-15 דקות לפני שמעבירים למשטח קירור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אם אתם רוצים להעביר את העוגה לרמה נוספת של מושלמות, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים שונות:
- א ปมיני עלי נענע קצוצים מעל לשדרוג טעמים רענן.
- שילוב עם קצפת מתוקה או עם כדור גלידה.
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים שמוסיפה נגיסה ושדרוג טעמי.
- מזוגג עם רוטב שוקולד סמיך לאחר האפייה – פלאי!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולד מריר? אל דאגה! אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב, רק זכור להפחית מעט בסוכר כדי שלא יהיה מתוק מדי.
אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן? בהחלט! החומרים החלופיים שציינו הם פתרון מצוין.
מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה? זה יכול לקרות. בזמן ההקצפה, ודאו שכל החומרים משתלבים היטב, ויש ליצור אווריריות בתהליך.
כמה זמן יעבור עד שהעוגה תתקשה לגמרי? אם תמתינו כ-30 דקות לאחר האפייה, היא תתייצב היטב.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט. העוגה שורדת הקפאה לא רעה, אז אם יש לכם שאריות, חפשו מקום בגרסה שלכם.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה? דקרו עם קיסם מרכז העוגה. אם הקיסם יוצא יבש או מעט לח, אתם מסודרים.
העוגה לא קופצת כמוני – מה לעשות? לפני האפייה, כדאי לוודא שהקמח לקח את כל החומרים ואיכותי.
איך להגיש את העוגה? חותכים לשלישים ומקיפים עם רוטב שוקולד או קצפת, למי שרוצה להרגיש אגדי!
מה אם אני רוצה להוסיף עוד טעמים? אתם יכולים להוסיף תמצית תפוזים או ליים לתערובת – אהבה פי כמה!
האם ניתן להשתמש במיקסר? בהחלט, מיקסר ידני או מקסיקלי, העיקר שהכול יתערבב היטב.
בעודכם מתכוננים לנסות את המתכון הזה, אני ממש ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים ובני משפחה במדיות החברתיות. השמירה על רגעים מתוקים שווה לחלוק, ולמי לא מגיע עוגת שוקולד מושלמת?