דיפ דיש פיצה מושלמת שכל אחד חייב לנסות
דיפ דיש פיצה מדהימה – מתכון שיגרום לכם להתאהב!
אם יש משהו שבאמת יכול לאחד אנשים סביב שולחן, זו פיצה. ואנחנו לא מדברים על פיצה רגילה, אלא על דיפ דיש פיצה – פיצה גבוהה, אוורירית, ובעיקר כל כך טעימה עד שהלחם שמתחתיה ייחשב לעוגן של מסיבת הטעמים! המעטפת הכנה הזו ממלאה את הלב והבטן בתחושות חמימות של בית ואהבה והופכת כל ביס למרגש וממכר. לא ככה אתם מסכימים? אז בואו נתחיל במסע הגסטרונומי הזה!
זמן ההכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למעמקיו של מתכון הדיפ דיש פיצה המהמם הזה, יש לדעת כי כל רכיב כאן מדבר אל הלב. הכין את עצמכם כי מדובר בפני עצמם בשילוב של טעמים שמשתלבים בצורה אגדה!
- 500 גרם קמח לחם
- 300 מ"ל מים פושרים
- 17 גרם שמרים יבשים
- 1.5 כפיות סוכר
- 2 כפיות מלח
- 4 כפות שמן זית
- 200 גרם מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 400 גרם רוטב עגבניות (עדיף ביתי)
- 200 גרם תוספות לבחירה (פפרוני, פטריות, זיתים, בצל, פפריקה חריפה או מתוקה – כל מה שעושה לכם את זה)
מתכון זה גמיש להפליא. אז אם אתם טבעוניים, תוכלו בקלות להחליף את הגבינות בחלופות צמחיות. אם אתם רגישים לגלוטן, קמח תחליפי איכותי יכול להניב תוצאות מצוינות! כל שינוי שיביא אתכם אל המתכון החלומי הזה הוא בסדר גמור.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שכולנו מוכנים עם סינרים שלנו, בואו נעבור לשלבים המרגשים של הכנת הדיפ דיש פיצה המעלפת. ההכנה עצמה מאוד פשוטה אם עוקבים אחרי הכללים!
- שמים קמח, מלח וסוכר בקערה גדולה. מערבבים עם כף עץ.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את השמרים עם המים הפושרים. נותנים לשמרים לפעול למשך 5-10 דקות.
- כאשר השמרים מתחילים לבעבע, מוסיפים שמן זית.
- מעבדים את הבצק בידיים או במיקסר עד שמתקבל בצק רך ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומניחים להתפחה שעה במקום חמים.
- לאחר שהבצק תפח, מכניסים את הבצק לתוך תבנית פיצה עבה (כלומר, 25 ס"מ).
- לוחצים עם הידיים על הבצק כך שיתפרס לכיסוי כל התבנית.
- מניחים על הבצק שכבת גבינת מוצרלה ולאחר מכן בזים רוטב עגבניות.
- מפזרים תוספות לפי בחירתכם את הטעמים המרגשים של השף הפנימי שלכם.
- מפזרים גבינת פרמזן מעל.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים למשך 30-40 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והקצוות מוזהבים.
- מוצאים מהתנור, נותנים לפיצה להתקרר למשך 5 דקות, ואז חותכים ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את הפיצה המדהימה שלכם, יש לכם המון אפשרויות לצרף לה תוספות. תוספות כמו עלי אורגנו טריים או בזיליקום יכולים להוסיף רעננות ואפילו עלי סלק ממולאים יכולים לייצר טוויסט חדשני.
שדרוגים נוספים כוללים הוספת מעט צ'אטני פיקנטי או רוטב צ'ילי מתוק כקישוט לסוף על הפיצה. אפשר גם לנסות לשלב גבינות שונות כמו גבינת פטה או גבינת כחול לניסיון טעמים מעניין.
שאלות ותשובות
1. האם אפשר להכין את הבצק יום קודם?
יש אפשרות להכין את הבצק זמן מה לפני ולהניח במקרר. עשו זאת והתוצאה תהיה אוורירית ומרשימה אפילו יותר!
2. איך יודעים שהפיצה מוכנה?
הגבינה צריכה להיות מבעבעת והקצוות חייבים להיות מוזהבים. רוצים להרגיש שפיץ של תיאבון? בדקו את התחתית!
3. האם אני יכול להחליף את הקמח בקמח אחר?
בהחלט, קמח ללא גלוטן יכול להתאים. איכות היא שם המשחק!
4. מה לעשות אם לא אוהבים רוטב עגבניות?
ברור! אפשר להשתמש ברוטב פיצה BBQ, או אפילו בשמנת חמוצה עם עשבי תיבול. הרעיון הוא להיות מסוגלים לשחק עם מתכונים!
5. כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה לאחר ההכנה?
אפשר לאחסן במקרר לפחות 3 ימים. אבל מי יכול להתאפק כל כך הרבה זמן?
6. איזה רוטב מומלץ במידה ורוצים לשדרגו?
רוטב חם, שום וחריף או רוטב שמן זית עם עשבי תיבול יכולים להוסיף קסם מדהים!
7. האם אפשר להקפיא את הפיצה?
בהחלט! רק הקפיאו אותה כשהיא לא אפויה עדיין. לאחר הבישול, פיצה לא מומלצת להקפאה.
8. האם יש רטבים דלי קלוריות שיכולים להתאים?
יש הרבה אופציות רפואיות, כמו רוטב עגבניות סחון.
9. איך מחממים פיצה בצורה הכי טעים?
חממים על מחבת עם מעט שמן זית או בטוסטר סביר כדי שתשמור על הקריספיות.
10. האם אני יכול להוסיף סלט לצד הפיצה?
בוודאי! סלט ירקות רענן עם רוטב לימון יוסיף טריות מדהימה!
אם אתם רוצים ליצור זכרונות במטבח שלכם, תנו לדיפ דיש פיצה הזו לחדור לליבכם! אל תשכחו לשתף עם חברים ובני משפחה ותאפשרו גם להם להתענג על הטעמים המופלאים הללו!