דג סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול בקלות
דג סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, וריחות אלוהיים של דג סלמון מחוץ לתנור ממלאים את המטבח שלכם. הורסים את חוויית האוכל ומביטים על דג הסלמון המושלם, אפוי עם עשבי תיבול טריים, שהוא פשוט מדהים! החוויה הזו ממש ממכרת ומענגת. בכל ביס אתם חווים את הניגודיות בין הפריכות של הדג לקסם של תוספות עשבי התיבול. כך, הגעתם למתכון שיותיר את האורחים שלכם בפה פתוח.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין דג סלמון שלם בתנור, נשתמש במרכיבים שיגרמו לכם לחשוב שזו הארוחה הכי טעימה שיש. מדובר במצרכים פשוטים וזמינים, שיביאו את הסלמון למצב של שלמות. הנה מה שנצטרך:
- דג סלמון שלם במשקל 1.5 ק"ג, נקי
- 3-4 כפות שמן זית
- מלח גס לפי הטעם
- פפריקה מתוקה (או חריפה) לפי הטעם
- מיץ מ-2 לימונים טריים
- שן שום אחת, קצוצה דק
- ½ כוס עשבי תיבול קצוצים (כגון שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום ונענע)
- 100 גרם חמאה רכה
- פרוסות לימון להגשה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
בהחלט ישנן גרסאות שונות לדג סלמון שלם, וכך תוכלו להתאים את המתכון לצרכים שלכם:
- לגרסה טבעונית – ניתן להכין את המתכון עם דגי שורש, כמו קישואים או דלוע.
- לגרסה ללא גלוטן – כל המרכיבים כאן הם טבעיים, כך שאין כל בעיה בעבודה עם מתכון זה.
- לגרסה חריפה – הוסיפו מעט חריף כמו צ'ילי קצוץ להעשרת הטעם!
שלבי ההכנה
הכנה של דג סלמון בתנור היא הרבה יותר קלה ממה שדמיינתם. למעשה, היא כולה דורשת מספר צעדים פשוטים. והנה איך שתעשו זאת:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- יש לשטוף את דג הסלמון במים קרים ולייבש היטב במגבת נייר.
- מניחים את הדג בתבנית אפייה גדולה.
- בקערה נפרדת, מערבבים היטב את שמן הזית, המלח, הפפריקה, מיץ הלימונים, השום הקצוץ וחלק מהעשבי תיבול.
- שמים כשליש מהתערובת על גבי הסלמון ומעסים היטב.
- ממלאים את הבטן של הסלמון בתערובת אחרת מבין העשבים ודוחסים פנימה.
- מעבירים את הדג לתנור ואופים למשך 40 דקות.
- בסיום האפייה, מגישים חם עם פרוסות לימון.
עצות בשימוש
אפשר להרוויח הרבה יותר מהדג כשמתספים אותו. אם אתם אוהבים, תוכלו להוסיף הרכבי מרינדה מיוחדים או לשדרג עם ירקות שרים בתבנית, כמו תפו”א או גזר, שמתבשלים יחד עם הדג.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שישנם אינסוף שדרוגים שאפשר להוסיף לדג, והכל נתון לכמיהה שלכם:
- תוספת אגסים או תפוחים עם קינמון.
- פנקייקים עם אבוקדו ורוטב טחינהים.
- סלט ירוק מרענן כצד לדג.
- תוספת של רוטב שמנת ומלוח לפינוק נוסף.
שאלות ותשובות
מה היתרונות באפיית דג סלמון בתנור?
דג סלמון בתנור מאפשר פריכות ודרגת הצלחה מרשימה, מבלי שיידרש מכם שומן נוסף. דרך זו שומרת על החלבונים של הדג ויוצרת טעמים עשירים ומגוונים.
האם אפשר להכין דג סלמון על גריל?
בהחלט! הכנת סלמון על גריל מעניקה לתבשיל טעמים מעושנים ומאגדים לכל חוויה קולינרית אחרת.
מה ניתן להביא כתוספות מומלצות לדג?
סלט ירוק עם עשבי תיבול טריים, או קינח בריאותי כמו סמודי עם פירות העונה.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
מומלץ להוסיף נענע קצוצה ולימון סמוק – זה ממש מהפכני!
האם אפשר לשמור שאריות דג סלמון?
בהחלט! ניתן לשמור את השאריות במקרר במשך 2-3 ימים מיום ההכנה.
מה לעשות אם הדג עבה? האם זמן האפייה משתנה?
הזמן יידרש להיות ממושך יותר – ככל שהדג עבה, כך כדאי להאריך את הזמן, בכל זאת, צריכים שהוא יתבשל לגמרי.
האם קיים הבחנה בכל הנוגע למרינדה?
כל מסגרת ליצירת מרינדה היא פתוחה. ניתן להוסיף שום, שמן זית, לימון ומדשנים נוספים.
האם ניתן להחליף את הדג סלמון בדגים אחרים?
בהחלט! ניתן להשתמש בטונה, דניס או בורי, אך יש לזכור שזמן הבישול עשוי להשתנות.
האם דג סלמון עם עור ידרוש טיפול שונה?
לא ממש! הספוג גזים שמחיים את עור הדג מסייע בבישול ומונע שחיקה של טעמים.
מה הם השיטות המיוחדות לשימור טעם הדג?
במידה ורוצים להאריך את השקת הטבעיות, מאחסנים במקרר או בקירור לאחר ההכנה.
אם גם אתם מתלהבים מהמתכון המופלא הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. שתף עם החברים ותאמין לי, כולם ייהנו גם הם מהארוחה המשה של לדג סלמון בתנור!