דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה בטעם מפתיע
דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה
באמצע יום חורפי וצונן, יש משהו במנה חמה, עשירה וטעימה שיכול לשנות את כל המצב רוח שלנו. דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה הוא בדיוק המנה שנרצה להכין כדי להעלות חיוך על הפנים של כולם. מתכון זה טומן בחובו ניחוחות של תבלינים עשירים, טעמים מזרחיים מדהימים, והרבה אהבה, כמו שסבתא שלנו הייתה מכינה. כשאתם מגישים מנה כזו, אתם לא רק מספקים אוכל – אלא מכניסים גם רגש של בית, חום ומסורת.
Zמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להפוך את הסלמון המרוקאי שלכם למדהים כמו של השוק, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים בסיסיים אך בלתי נפרדים. לצד תפוחי האדמה המושלמים, נוסיף גם תבלינים שהתבררו כמדגישי הטעם העיקריים של המנה.
- 4 פילה דג סלמון טרי
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים (כ-4 תפוחים בגודל בינוני)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- ½ כוס כוסברה קצוצה (אם אתם אוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון מיץ של 1 פרי
- ¼ כוס מים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בתחליף דגי מיוחד ולוותר על השום. לתחושת עורף, תוכלו להגיש את המנה הזו גם עם טופו פריך. כמו כן, אם אתם מעדיפים ללא גלוטן, וודאו שהרכיבים שלכם נעדרים מתוספים אלו.
שלבי ההכנה
והנה השלב המרגש – הכנה! כשאתם מתחילים לשלב את כל הרכיבים, יתחילו להתבשל ריחות נפלאים בבית שלכם.
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים ומוסיפים מעט מלח. מבשלים עד שהם מתרככים (כ-20 דקות).
- בינתיים, במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים פפריקה וכמון ומערבבים היטב. יהיה פשוט מדהים!
- מפזרים את התערובת על פילה הסלמון ומוסיפים את המלח, הפלפל ולימון.
- מעבירים את תפוחי האדמה הסנורים במחבת עם פילה הסלמון ומשקים במים.
- מבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות, מכסים את הסיר.
- לאחר מכן, מסננים את הרוטב ומניחים בסלמון לתוך צלחת הגשה. אפשר לקשט בכוסברה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אתם יכולים להשתולל! הוספת כל מיני תוספות יכולה להפוך את המנה המושלמת הזו לאגדי! לדוגמה, אפשר להוסיף קינמון לתבלינים, להגיש עם סלט ירקות טרי לצד. אפשר גם להכין רוטב יוגורט עם נענע שישתלב חמוץ מתוק עם הדג.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהדג מוכן?
כשאתם יכולים לשבור את הדג בקלות עם מזלג, הוא מוכן!
האם ניתן להקפיא את הדג לפני הבישול?
בהחלט! אם אינכם מתכוונים להשתמש בסלמון מיד, תוכלו להקפיא אותו, ואז כאשר תוציאו, פשוט איכשהו עברם לאריזת לשימוש.
מה אם אני לא אוהב כוסברה?
לגמרי אפשר לוותר על הכוסברה או להחליף אותה בדשא אחר כמו פטרוזיליה.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים למנה?
כמובן! גזר, קישוא או אפילו ברוקולי יכולים להתלהב במנה הזו!
מהו הזמן המקסימלי שבו ניתן לאכול את המנה לאחר הבישול?
כולכם תכלו לשמור את המנה במקרר למשך יומיים. אבל הכי טוב לאכול אותה טרייה.
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
כן, רק ודאו להשתמש בדג איכותי.
מה ההמלצה שלי על תיבול?
התיבול מאוד פרטי! אתם יכולים להוסיף צ'ילי חריף או טימין למי שאוהב.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים?
כמובן! תפוחי אדמה מתוקים ישדרגו את המנה ויתנו לה מתיקות טבעית.
אולי אתם נותנים טיפים להכנת מנות דומות?
כמובן! אני ממליצה על פילה דג בורי עם ירקות קלויים. זה יצא מעלף!
באיזו טמפ' מומלץ לבשל את המנה?
בסף הכנה חם, תצליחו לקבל את הטעמים בצורה הכי טובה.
כשהמנה מוכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. הכינו ותהנו! זה במילה אחת – מושלם!