דג חריימה ללא עצ bones – המתכון המושלם לבית!
מתכון לדג חריימה ללא עצ bones
אם אי פעם רציתם לטעום מנה שמסמלת חום ואהבה, הדג החריימה הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר במנה שהיא לא רק מלאה בטעמים עשירים, אלא גם מצליחה לעורר זיכרונות משלל חוויות עם המשפחה. יש משהו מאוד מיוחד בלראות את השולחן מתמלא בריח של תבלינים ומתבלים, כשהדג נימוח בדיוק כך מביא את התחושה המזינה הזאת והאי אפשרית של הבית. המנה הזו היא לא סתם עוד מתכון דג. היא אגדה במטבח, שהיא גם מדהימה, גם מושלמת וגם הכי טעימה שיש. מיד תבינו למה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
למנה המושלמת הזו נצטרך כמה מרכיבים עיקריים שיעניקו לדג את הטעם המדהים שלו:
- 800 גרם דג (פילט של דג לבן כמו לוקוס או דניס, ללא עצ bones)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 4 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קימל טחון
- 3 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לפי העדפה)
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית סוכר
- 3 כוסות מים חמים
- חצי כוס כוסברה קצוצה (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אפשר תמיד לשדרג את המתכון עם כמה רכיבים חלופיים. אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את השמן באוליו קוקוס ולצמצם בכמויות. או אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את הדג בטופו, וההתכוננות תהיה דומה! מקסים לא?
שלבי ההכנה
ועכשיו, נגיע לחלק הכי כיף: איך מכינים את החריימה המדהים הזה!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב ואפשר להתחיל בטיגון הבצלים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כ-1 דקה נוספת עד שמתפשט הריח הנפלא.
- מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים עד שהכול מצופה היטב.
- מוסיפים את התבלינים: כמון, קימל, פפריקה מתוקה וחריפה, סוכר, מלח ופלפל. מבשלים את התערובת כ-5 דקות על חום נמוך.
- מוסיפים את המים החמים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את נתחי הדג בזהירות.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך כ-20 דקות, עד שהדג עשוי ונמס בפה. אפשר ללקק את האצבעות!
- בזמן הבישול ניתן לפזר כוסברה קצוצה מעל כדי לשדרג את המנה עם רעננות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן, אפשר לשדרג כל מנה לפי העדפות הטעם שלכם! אחד הדברים המדהימים במתכון הזה הוא שהאפשרויות רבות לבחירה. לדוגמה, הוספת ירקות כמו גזר או קישוא תיצור מנה צבעונית ומזינה יותר. ואם אתם חובבי פחמימות, תמיד אפשר להגיש את החריימה מעל אורז בעבודת יד, והטעמים יתחברו בצורה מושלמת. אפשר גם להוסיף כמה פרוסות לימון או גרגרי חומוס מבושלים כדי ליצור טעמים נוספים ואקזוטיים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את החריימה מראש?
כמובן! אפשר להכין את החריימה כ-24 שעות מראש. רק וודאו לחמם על חום נמוך כדי שהטעמים לא יתמזגו יותר מדי.
מה לעשות אם לא אוהבים דג?
כמובן! אפשר לשדרג את המתכון עם קוביות טופו או חזה עוף. הטעמים יוצאים מאותה תורה.
האם חייבים להשתמש בכוסברה?
לא, הכוסברה היא אופציונלית. אפשר לשים פטרוזיליה או להשאיר את זה בכלל בלי ירק.
מה אם אני רוצה חריימה יותר חריף?
הוסיפו יותר פפריקה חריפה לפי הטעם שלכם, ואפילו אפשר לשים כמה פלפלים חריפים!
האם אפשר להקפיא את החריימה?
כן, החריימה נשמר היטב בהקפאה. פשוט דאגו לשים בשקית אטומה ולהקפיא עד 3 חודשים.
מה המנה המושלמת לחריימה?
כמובן, אורז היא הבחירה המושלמת, אבל גם פיתה טרייה תעשה את העבודה!
לכמה ימים עמיד החריימה במקרר?
החריימה יישאר טרי עד 4 ימים במקרר. אם מצליחים להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן…
האם ניתן להקטין את המתכון?
בהחלט! כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להקטין את מרכיבי המנה בהתאם, והטעמים לא ישתנו.
האם אני יכול להוסיף עוד ירקות?
שאלת מיליון הדולר! כן, בהחלט! תוספות כמו גזר, קישוא או חצילים מרעננות את המנה.
האם ניתן להגיש את החריימה בכל צורת הגשה?
נכון! אפשר להגיש אותו הרבה צורות, עם אורז, פיתות או אפילו לבד לכל חובבי הדגים שבינינו.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשמרו אותו לעצמכם! שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו להם גם לטעום את הטעמים המדהימים האלה! ביישום הנכון, כל שמירה על מתכון כזה בשניים או שלושה דורות הבאים היא חוליה בשרשרת אהבה ובשלה. תהנו!