דג אמנון בתנור עם ירקות – מתכון שכולם אוהבים
דג אמנון בתנור עם ירקות
יש משהו קסום בלהרגיש את הריחות הנפלאים שמתפשטים ברחבי הבית בזמן שאנחנו מכינים דג אמנון בתנור. כשהדג מתבשל באיטיות, שולי הירקות מתחילים להתמתח ומתמלאים בטעמים צבעוניים ומעוררי תיאבון. כולנו מסכימים שמדובר בתבשיל שמחמם את הלב והנשמה, וגם את הבטן. נמשיך לשנת 2023 ונציג מתכון מדהים, מושלם ומעלף לדג אמנון בתנור, שיגרום לכל אחד לרצות לשוב אליו שוב ושוב. מובן מאליו הוא שמדובר במתכון קל, טעים ביותר, ובחלקה גם בריא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, נפנה את תשומת הלב שלנו לרכיבים שנחוצים להכנת המנה הייחודית הזו. מדובר בשילוב מושלם בין דג טרי וירקות צבעוניים שישדרגו כל ארוחה.
- דג אמנון טרי: כ-1 ק"ג (ניתן גם להשתמש בדגי ים אחרים בהתאם להעדפה).
- גזר: 2 יחידות בינוניות, קלופות וחתוכות לפרוסות דקות.
- קולורבי: 1 יחידה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות.
- תפוח אדמה: 2 יחידות, קלופות וחתוכות לקוביות.
- בצל: 1 יחידה גדולה, קצוצה גס.
- שום: 3 שיניים, קצוצות דק.
- זיתים שחורים: חצי כוס, חתוכים.
- שום כתוש: 1 כף.
- שמן זית: 3-4 כפות.
- מלח ופלפל: לפי הטעם.
- תיבול נוסף: תיבול לימון, פפריקה ומעט כמון.
- עשבי תיבול: כמון, תימין או אורגנו (על פי ההעדפה).
חשוב לזכור שאפשר להתנסות במרכיבים חלופיים. לדוגמה, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הדג בתחליף צמחוני מתאים או בגדלים חובקים כמו טופו. כמו כן, אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, אין שום בעיה! פשוט דלגו על התיבול המוכן שיש בו קמח.
שלבי ההכנה
ועכשיו, נעבור לשלב המרגש באמת – הבישול! ההכנה כל כך פשוטה שכבר מתחילים להרגיש את הריחות באוויר בזמן שאנחנו קוראים את הוראות ההכנה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל הירקות בקערה גדולה, מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, פלפל ושמן זית, ומערבבים היטב.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים קלות.
- מסדרים את הירקות בתבנית בצורה אחידה.
- מניחים את דג האמנון מעל הירקות.
- מתבלים את הדג במלח, פלפל, פפריקה, ולימון סחוט.
- נכנסים לתנור למשך 30 דקות, או עד שהדג מתבשל לחלוטין והירקות רכים.
- לסוף האפייה, ניתן להדליק את הגריל למשך 5 דקות לשם קבלת צבע זהוב על הדג.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
כל שלב בתהליך הכנה הזה מוסיף עוד שכבת טעם ומשגע. אל תשכחו לבדוק שהדג מבושל ומוכן! הוא צריך להיות רך ונימוח, ונעים ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניין להוסיף פן ייחודי למנה, פה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף פרוסות לימון מעל הדג לפני שהשמים אותו בתנור. זה ייתן טעם ים-תיכוני מרענן.
- טעים להוסיף קמצוץ של ירקות נוספים – כמו קישוא, ברוקולי או פפריקה אדומה.
- להשתמש בתבלינים בלתי מוכרים כמו קימל או בזיליקום טרי.
- ללוות את המנה עם סלט ירקות טרי לקינוח.
- לחברים שאוהבים חריף – הוסיפו פלפל חריף ותהנו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג מזין אחר במקום אמנון? בהחלט! כל דג עשיר כמו סול, דניס או פורל יתאים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה נשמרת במקרר עד 2-3 ימים. רק כדאי לחמם במיקרוגל לפניכם.
האם ניתן להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את הירקות בנפרד ואת הדג, ואז לחבר אותם יחד על התבנית לפני האפייה.
ממה כדאי להיזהר בבחירת דג טרי? חשוב לוודא שהדג ריחו נעים ואין לו ריח דגים חזק.
אפשר להכין את המנה גם על גריל? כן, זה יכול להיות משגע! פשוט גרילו את הדג והירקות במנגל.
האם יש ליחסים בין הירקות לדג? כן, למעלה במרכיבים אנחנו משתמשים בירקות מאוד יחסיים כמו גזר, תפוח אדמה וקולורבי שמאוזנים בטעמים.
מתי הכי טוב להגיש את המנה? המנה נחשבת מצויינת לארוחות ערב. לשדרג את הערב עם יין לבן!
כיצד אפשר ללקק את האצבעות לאחר האוכל? על ידי הקדשה לזמן איכות עם המשפחה וגם על ידי שמירת יחס טוב על הכמויות.
מה העישורים הטובים ביותר לשלב עם המנה? מומלץ להשתמש בעשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה לקישוט.
האם ניתן לשמור את המנה קפואה? לא מומלץ, אבל אם תחתכו את הדג בצורה נכונה, ניתן לשמור שקית פח מוכן ולקפוא.
אנחנו יודעים שעשיתם כולכם עבודה מדהימה במטבח, אז אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם את המתכון הממכר הזה בערוצי המדיה החברתית! תיהנו מהמנה המושלמת הזו!