דג אמנון במחבת בטעים שלא תשכחו לעולם
דג אמנון במחבת – מנה מושלמת שכל אחד יכול להכין!
שום דבר לא משתווה לפלא הזה שנקרא דג אמנון במחבת! ריח מתכתי של דג טעים, צלצול המחבת וגעגועים לימים שבהם אמא הכינה את זה בידיה המוכשרות. כדי לא להפוך את זה לקיטש, נגיד שזה פשוט פשוט – כל אחד יכול להכין את זה. אם אתם מחפשים מנה מדהימה לחג או ארוחת ערב עם המשפחה, אתם בכתובת הנכונה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
נשמע טוב? זה רק מתחיל! עכשיו נעבור לתאור המנה המפנקת הזו.
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו יוצאים לדרך להכנות, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להפוך את הארוחה הזו למושלמת. דג אמנון הוא דג מאוד פופולרי בישראל, והוא מצטיין בטעמים שלו. אתם יודעים מה? זה דג שנשיל כוכב על הצלחת!
- 800 גרם דג אמנון נקי (לא שוכחים שיהיה טרי!)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיניים שום, קצוצות היטב
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (או בזיליקום אם אתם רוצים משהו משגע)
- שופע ירקות צד (גזר, קישוא, פלפל) לשדרוג, במידה והחלטתם להשקיע!
מחפשים גרסה בריאה? אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום בשמני צמחיים, וכמובן להימנע מלח. זה עושה את זה דל פחמימות ובריא בצורה אגדה!
שלבי ההכנה
אם אתם כבר רוצים להתחיל להכין את המנה הזו המדהימה, עקבו אחרי השלבים הבאים:
- מניחים את דג האמנון על שטח נקי ומייבשים אותו בעזרת מגבות נייר.
- מתבלים עם מלח, פלפל ושום קצוץ, ומסדרים את הדג על צלחת.
- מחממים שמן זית במחבת מעל חום בינוני.
- מעבירים את דג האמנון למחבת, ומבשלים בכל צד למשך 5 דקות עד שהדג מזהיב.
- לאחר שהדג מוכן, סוחטים מעליו מיץ מ limone.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה (או בזיליקום) מעל, ומוסיפים את הירקות שהכנתם בצד.
- מגישים חם עם פרוסות לחם או סלט מרענן. ללקק את האצבעות!
אחרי שהדג מוכן, אי אפשר להתעלם מהטריות ומהריח המשגע שיתפשט בכל הבית. זה הרגע לרצות את האורחים – הם יהיו מוקסמים מהמנה המרעננת שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למנה הזו אפשר להוסיף שדרוגים שונים, כמו כוסברה קצוצה ו/או פלפלים קלויים כדי להוסיף צבע. אפשר גם להגיש לצד רוטב טחינה או רוטב שום מדהים, שיכולים להקפיץ את המנה למקום אחר לחלוטין. מי לא אוהב שילוב של הומור ורוטב אלוהי?
שאלות ותשובות
איך לשמור על הדג טרי?
טיפ נהדר הוא לשמור את הדג במקרר בתוך ניילון נצמד, ולוודא שהוא מכוסה היטב. אפשר גם להקפיא דגים לימים קרים.
אילו ירקות הכי מתאימים להגיש עם הדג?
גזר, קישוא ופלפלים צבעוניים הם האפשרויות הטובות ביותר. הם מוסיפים צבע וטעמים מגוונים!
האם אפשר להכין את המנה בסגנון טבעוני?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו שמתחזה לדג ולתבל אותו באותן תיבולים!
מה הסוד לטעם מענג?
בישול איטי והבטחה להקפיד על תיבולים טריים זה מה שעושה את הטריק. ושמן איכותי הוא המפתח!
האם יש אפשרות לבשל את הדג בתנור?
כן, אפשר לשים את הדג בתבנית עם שמן ותבלינים ולבשל בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.
איך אני יודעת שהדג מוכן?
אם הדג מתחיל להתפורר בקלות עם מזלג, זה סימן מצוין שהוא מוכן לאכילה.
למה משתמשים בלימון?
לימון מכניס חמיצות מדהימה שמשמנת את כל הטעמים יחד וגורמת לארת את החיך.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
אפשר להכין את הדג ולשמור אותו במקרר, אבל מומלץ לחמם אותו מחדש לפני ההגשה.
מה אני עושה אם הדג לא צולל ואני רואה הוא נדבק למחבת?
זה קורה לפעמים! רק צריך לחכות בסבלנות עם דמך כבים, לשימוש במעט שמן!
שמרו לעצמכם את המתכון הזה במועדפים! זהו מתכון אגדי, שאין כמוהו בשום מקום אחר. אם אהבתם, שתפו עם החברים שלכם ואולי הם גם רוצים לנסות את המנה המדהימה הזו.