דגים על האש בנייר כסף – זמן הבישול המושלם
דגים על האש בנייר כסף – המתכון המושלם לכל אוהבי הגריל!
שום דבר לא משתווה לרגע בו אנחנו עומדים מול המנגל, מביטים באש הלוהטת ומשרבבים בידי את הדגים הטעימים שלנו. המחשבה על דג עסיסי, מתובל בצורה מדהימה, הנמס בפה, מעלה כבר את רמת הסוכר בדם. כן, אנחנו מדברים על דגים על האש בנייר כסף! בואו נדבר על כיצד להכין את המנה הזו שתכבוש את הלב ואת החיך של כל סועד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהדגים כבר יושבים על המנגל, הגיע הזמן להכניס לתמונה את הרכיבים שיביאו את המשחק לרמה הבאה:
- 4-6 דגים שלמים (מאיה, דניס או כל דג שאתם אוהבים)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- שום קצוץ, לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- נייר כסף (כאן מתבצע הקסם)
כל רכיב במתכון הזה מוסיף ניחוח מדהים ומבצע הרמוניה מושלמת בדג, אבל אפשר גם אילתור. רוצים להפוך את המנה לקטגוריה טבעונית? פשוט החליפו את הדג עם פרוסות טופו מרינדות בטעמים. פשוט ומושלם!
שלבי ההכנה
וכעת,ולותכם הציבור, הכוון ועקבו אחר שלבי ההכנה בכדי להגיע לתוצאה הכי טעים שיש:
- נפנים את הדגים ונסיר את קשקשי הדג אם יש צורך. נפרוס את פני הדג בעדינות.
- נשמן את הדגים בשמן זית ונמזוג את מיץ הלימון עליהם.
- נוסיף את השום הקצוץ, מלח, פלפל ופטרוזיליה לכל דג (או לפחות לשניים) ונמרח היטב את התיבול.
- נשקול את הדגים על נייר כסף, נמסור היטב ונקפל את הנייר ליצירת חבילה אטומה.
- נניח את הדגים על המנגל במשך 20-30 דקות, תלוי בעובי הדג.
- נוסיף עוד טיפה מיץ לימון כשמוציאים את הדגים, להעצמת החוויה.
וזהו! קיבלתם מנת דג קריספית בחוץ, רכה ועשירה בפנים. הדג הזה ישאיר את כולם בפה פתוח, תאמינו לי! ומה עם נגדיל את ההנאה? אפשר להוסיף תוספות שמשדרגות את המנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כשתכינו דג על האש בנייר כסף, אל תשכחו להחזיק לצד המנה סלט טרי ומרענן. סלט קיץ פשוט עם מלפפון, עגבניה, בצל סגול ועלי נענע. פשוט ובריא, מוסיף טעמים חדשים למנה.
אם אתם היותר אמיצים, תוכלו להכין גם רוטב טחינה מתובל היטב בצד. זהו צעד קטן להנאה גדולה, כי טחינה על דג – זה אגדי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי נייר כסף?
נייר כסף תורם לאריזת הדג ולשמירת כל הטעמים. אם אין לכם, אפשר להניח את הדג על רשת המנגל, אבל שימו לב שהוא עלול להידבק.
אפשר לבשל את הדג בסיר במקום על המנגל?
לגמרי! פשוט הוסיפו טיפת מים לתוך הסיר והניחו את הדג על המים. זה ייתן לכם סגנון אחר של בישול וייתן לדג להיות עסיסי.
איזה דגים הכי מתאימים למתכון הזה?
דגים כמו דניס, מוסר, או פורל הם במדויק מה שאתם צריכים! השומניות שלהם מביאה לתוצאה משגעת!
האם אפשר להכין את המתכון הלאה מראש?
אכן! דג יכול להחזיק מעמד במקרר 24 שעות לפני הבישול. חשוב לשמור עליו מכוסה!
כמה זמן לוקח לדג להתבשל?
עשרים עד שלושים דקות בדרך כלל, תלוי בעובי הדג.
מתי עדיף להגיש את הדגים?
לגמרי מיד כשהם מוכנים! הרגע הזה שהדג יוצא מהאש ועלה ריח מדהים, הוא הרגע בו אתם רוצים להגיש!
האם יש דרך לחמם את הדג לאחר הבישול?
אם נשארו דגים, ניתן לחמם אותם על מחבת עם מעט שמן, אבל זאת סוגיה של חימום מחדש בלבד.
מה אפשר לשים כתוספות על הדג?
מומלץ לאדות מעט רוזמרין או להוסיף טחינה מתובלת.
איך ניתן לדעת אם הדג מוכן?
במיוחד אם הדג הופך לאטום ומנפץ. בדקו בתוך הפרוסות.
האם הדג מתייבש בזמן הבישול?
לא אם משתמשים בנייר כסף, שמסייע בשמירה על הלחות.
וכך, אתם מקבלים את המנה המושלמת למשפחה או לאירוח עם חברים. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ואל תשכחו לחזור לספר על הניסיון שלכם! מי יודע? אולי תגלה שדבקות היא אינה מילה גסה!