דגים מטוגנים קריספיים ומשגעים במינימום מאמץ
"`html
דגים מטוגנים בצורה מושלמת – מתכון למנה שהולכת להלהיב אתכם!
מה יקרה כשאתם נוסעים לים, ורוח הקיץ נושבת על פניכם, הכחול של המים מבריק בין השמש, וברקע נשמעת צליל של דגים מטוגנים? התשובה היא שהחיים שלכם עומדים להשתנות! דגים מטוגנים הם מנה שמזכירה לנו את הטעמים של הים והחופשה, כולם אוהבים אותם, ואתם הולכים ללמוד להכין את המנה הזו כמו מקצוענים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. למנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סך הכול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת מגיע החלק הכואב: תכננו לבקש מהדגים שלכם להיות מושלמים, אז מגיע להם את הטוב ביותר. הכינו את כל החומרים הנדרשים לפני תחילת ההכנה כדי להקל עליכם את העבודה.
- 800 גרם דג פילט (נש推薦 מאקו או דניס)
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1/4 כוס קמח חיטה
- 2 ביצים
- 1 כוס פרורי לחם (פנקו או פנקו דק)
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
- נחמם שמן במחבת על חום בינוני עד גבוה.
- ערבו את הקמח עם הכורכום, כמון, מלח ופלפל בקערה בינונית.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים.
- בקערה שלישית, הגדירו פרורי לחם.
- למדי את כל פילטים של הדג בתערובת הקמח, כך שהדג יכוסה מכל הצדדים.
- טבלו את הדג בקערת הביצים, ואחר כך ברחצו את האתר עם פרורי הלחם.
- כשהשמן חם מאוד, הניחו את הדגים בזהירות למחבת.
- טגנו עד שהדגים מזהיבים – 4-5 דקות מכל צד.
- הוציאו את הדגים והניחו על נייר סופג לספוג את השמן העודף.
- הגישו חם, עם פרוסות לימון ורטבי צ'ילי או יוגורט על הצד.
אם ברצונכם להשתעשע קצת, תוכלו להשתמש בדגים אחרים כגון סלמון או בורי. כל דג מוסיף את הטוויסט האישי שלו, ויוצר טעמים שונים ועשירים.
שלבי ההכנה
אם אתם מתכוונים לגרום לכל אחד ללקק את האצבעות, פשוט תעקבו אחר הצעדים הבאים. הטריקים הקטנים מסייעים שמעט מקוריות ומעט אהבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הדגים המטוגנים צעד קדימה, אפשר להוסיף לתוך המילוי ירקות טחונים דק או אפילו עשבים קצוצים. התנסו עם פלפלים צבעוניים, כוסברה, או ירקות חורפי כמו גזר ודלורית.
בנוסף, אפשר לשדרג את המנה עם רטבים שונים, כמו רוטב טחינה, או אפילו רוטב צ'ילי מתוק. אתם תגלו שמדובר במנה משגעת ומדהימה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הדגים בתנור במקום לטגן?
בוודאי! אפשר לאפות את הדגים בתנור בחום גבוה. עליכם למרוח שמן זית על הדג לפני שאתם מכסי אותו בפרורי לחם ולמנוע ייבוש.
מה הם הדגים הכי טובים לשימוש במתכון הזה?
אם תסתכלו על דגים כמו בקלה, דג דניס או טונה – זה מדהים! כל דג מביא עמו טעמים שונים ומיוחד.
כמה זמן נשמרים הדגים המטוגנים במקרר?
אפשר לשמור את הדגים המטוגנים במקרר כשני ימים. כדאי לחמם אותם קצת על מחבת עם מעט שמן כדי להחזיר את הקריספיות.
אפשר לערבב קמחים שונים?
באמת שכן! ניתן לעשות פיתוחים עם קמח תפו”א, קמח תפו”א, קמח חומוס ועוד. אין גבול ליצירתיות שלכם!
מה אפשר להגיש עם דגים מטוגנים?
תשתדלגו עם תפוחי אדמה מטוגנים, סלט ירוק מרענן או אפילו זיתים. זה משגע!
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן! פשוט החליפו את הדגים בטופו או פרוסות באטר וצרו בגרסה טבעונית, טהורה ובריאה!
האם זה קלאסי או אוכל ביתי?
זה בהחלט אוכל ביתי, זה מתכון של סבתא שלי שתמיד הכינה את זה בכל חג.
מה אם אני רוצה לשמר את הדגים לאחר הטיגון?
הנה שיטה – הניחו אותם במקפיא לאחר שהקשיתם אותם, כך תפתרו את בעיית החימום!
איך אפשר לדעת שהשמן חם מספיק?
כדי לדעת אם השמן חם, אפשר לשים לתוך המחבת חתיכת לחם – אם הוא מזהיב תוך 30 שניות, השמן מוכן.
מה ההמלצה שלך לטעמים חזקים אחרי טיגון?
העוזרים שלי: גרגרי חרדל בטיגון, או עשב רוזמרין פשוט מהגן! משגע!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את הדגים המטוגנים המדהימים והפיצו לחברים את המתכון הזה שמשגע את כל מי שטועם ממנו!
"`