גלידה במכונה ביתית ללא ביצים בטעמים מפתיעים
גלידה במכונה ביתית ללא ביצים – המתכון המושלם!
מה אתם יודעים על גלידות ביתיות? שאתם יכולים להכין אותן בקלות ובמהירות, בלי שימוש ביצים? מה שחשוב הוא האפשרות לנסות המון טעמים, וכך לייצר את טעם הילדות המושלם, שנחמד גם בקיץ וגם בחורף. בואו נצלול לתוך המתכון המדהים שלנו לגלידה בבית, ראשית בהכנה פשוטה וללא ביצים, ותרצו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: כ-20 דקות עבודה ונעבור לשלבי ההקפאה.
- רמת קושי: קל מאוד.
- מתאים ל-6 מנות מרהיבות.
הרכיבים הדרושים
אנחנו נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים, שהופכים את הגלידה שלנו למעלפת והכי טעימה שיש! הקפידו לבחור רכיבים טריים כדי לשלוף את הטעמים הממש משגעים.
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38% שומן)
- 400 מ"ל חלב
- 150 גרם סוכר (אפשר גם סוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
כמובן שאפשר לנסות לתבל את הגלידה עם פירות, אגוזים, או כל תוספת שעולה בדעתכם. תעזו לשחק עם המרכיבים, והגלידה שלכם תהפוך למדהימה ומיוחדת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לאקשן! עקבו אחרי ההוראות הבאות, וגלידת חלומותיכם תהפוך למציאות תוך זמן קצר.
- היו מוכנים להקציף: טפחו לשמנת המתוקה עד שהיא הופכת לאוורירית ונפלאה.
- בעוד השמנת מקציפה, הכניסו לק saucepan את החלב, הסוכר, תמצית הווניל, והמלח.
- חממים את התערובת עד שהיא מתבשלת על חום נמוך, תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- כשהתערובת מתחילה לבעבע, הורידו מהכיריים והניחו לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
- אחרי שהתערובת התקררה, קפלו את השמנת המוקצפת בתערובת החלב בעדינות, עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת למכונת הגלידה, ומפעילים אותה במשך כ-30-40 דקות, עד שהגלידה מתייצבת.
- להשגת טקסטורה קפיצית, העבירו את הגלידה לכלי אטום והניחו במקפיא לשעתיים נוספות.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, כשיש לנו גלידה נפלאה ומושלמת – בואו נדבר קצת על מה אפשר להוסיף. תשכחו מהגרסה הקלאסית והפתיעו את האורחים שלכם:
- פירות יער קפואים – עשו ברוטציה בין פירות יער קפואים ולערבב בנדיבות.
- שוקולד מריר קצוץ – תמיד קלאסי, הוסיפו חתיכות שוקולד למילוי חווית האכילה.
- פקאנים קצוצים – זה רק מוסיף פריכות וטריות.
- סירופ מייפל או דחיפה של חמאת בוטנים – מה שיתן טוופלי נוסף.
האם עוד לא שכנענו אתכם? סדנת גלידת הבית מתאימה גם לחגיגות ואירועים, חוויה מרגשת ומשגעת לכולם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הגלידה בלי מכונת גלידה?
אם אין לכם מכונת גלידה, לא נורא! פשוט הניחו את הגלידה המוכנה בכלי שטוח במקפיא, והקפיאו במשך שעתיים. ערבבו כל 30 דקות כדי להימנע משכבות קרח.
האם ניתן להחליף את החלב בחלב שקדים?
ודאי. חלב שקדים יעניק טעם אגדי נוסף. בעדינות, זה ישפיע על העקיבות אך נותן ווייב חדש ובריא!
מה עושים אם רוצים גרסה טבעונית?
מספיק להחליף את החלב והשמנת בחלב קוקוס או חלב סויה, ולהשתמש בדרכו של סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
כמה זמן אפשר לאחסן את הגלידה במקפיא?
כרח כל דבר אחר במקפיא – עד שלושה חודשים. אך היא תיטיב לכם הרבה יותר אם תצרכו אותה מוקדם.
האם ניתן להכין את הגלידה עם פירות טריים?
כמובן! פירות טריים יכולים לתת טעמים מפתיעים ומרעננים. קחו פירות כמו בננה, מנגו ואפרסק, וחתכו לקוביות.
מה מקובל לעשות אם הגלידה יוצאת קשה מדי?
אם היא קפואה מדי, פשוט הוציאו מהמקפיא וחכו כ-5-10 דקות לפני ההגשה כדי שהיא תחזור למצב נוח.
האם אפשר להשתמש בסוכר דמררה במקום סוכר לבן?
בהחלט! סוכר דמררה יכול להוסיף טעם עמוק ועשיר יותר.
מה כדאי להוסיף לתערובת כדי לקבל טעמים שונים?
ניתן להוסיף תמציות שונות כמו תמצית אוכמא, תמצית אלכוהול, וגם תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר למגע מיוחד.
האם יכולה להיות גבינת שמנת במקום שמנת מתוקה?
מומלץ לא לשים גבינת שמנת, מכיוון שהתוצאה עשויה להיות קשה ודחוסה. עליכם אך לשמור על אווריריותה של הגלידה המושלמת!
מה קורה אם אני שוכח את הגלידה במקפיא יותר מדי זמן?
אם היא נותרת יותר מדי זמן יש סיכוי שיתפתח קרח עליה. אך אל דאגה, הטעם עדיין יכול להיות ברמה גבוהה מאוד!
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, ולגרום לכולם לטעום מהגלידה המדהימה שלכם!