גלו כמה קלוריות במגש פיצה ואיך לצמצם אותן
הקלוריות במגש פיצה: מה באמת מסתתר בבתוך ההנאה הזו?
אי שם, בפינה של קיץ חם, אתם מתיישבים בפיקניק עם חברים, ובמרכז השולחן מונח מגש פיצה מלבני, ריחנית, מעלפת ובעיקר – פשוט מושלמת. אוקי, אז לפיצה יש את כל מה שצריך כדי להיות האוכל האהוב ביותר על המין האנושי. היא ממלאת אותנו, סיפוק רעב וגם משמחת אותנו! אבל מה מתרחש מתחת לפני השטח? חושבים לעצמכם, "רגע, כמה קלוריות יש בכל אותו הנאה מדהימה הזאת?". ואם כן, אתם במקום הנכון! אנו כאן כדי לפרק עבורכם את הקוד הפיסיולוגי שמאחוריה.
זמן הכנת המתכון: 5 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן רכיבים איכותיים יכולים לעשות את ההבדל. אם אנו מדברים על קלוריות, חשוב לקחת בחשבון את כל הרכיבים השונים שמשתלבים יחד כדי ליצור את הפיצה הכי טעימה שיש. אז קחו מחברת וכתבו:
- קמח לבן – 1 ק"ג (אופציה: קמח חצי מלא)
- מים פושרים – 600 מ"ל
- שמרים – 7 גרם
- מלח – 20 גרם
- סוכר – 10 גרם
- שמן זית – 30 מ"ל
- גבינת מוצרלה – 300 גרם
- רוטב עגבניות – 250 מ"ל
- תוספות לפי בחירה: פפרוני, פטריות, זיתים – שזה גם אגדי וגם משגע!
וכשהמגש מוכן, אף אחד לא רוצה שיחסר לו קמצוץ של קסם. לא משנה כמה דל קלוריות הם הבחירות שלכם, תוספות כמו פפרוני או גבינת מוצרלה מוסיפות לא רק טעם אלא גם עומק קלורי, שזה מהשורש האהוב עליכם – שוקל להחליף אותן ביצי פסח?
שלבי ההכנה
גם אם לא ידעתם, זה הזמן להתחיל להבין שכשהתוצאה היא פיצה נהדרת, הדרך עשויה להיות פשוטה וקלילה. הכינו את עצמכם לרגעי חושניות של ריח, צבע וטעם:
- מוסיפים מים פושרים לקערה ומערבבים את השמרים והסוכר. ממתינים כ-10 דקות עד שהשמרים מתסיסים.
- מוסיפים קמח ומלח, ומשלבים עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- מוסיפים שמן זית ולשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
- מניחים את הבצק בכוס משומנת ומכסים בניילון נצמד, וממתינים שיתפוס גובה – כ-45 דקות.
- מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומרדדים ליצירת צורת מגש.
- מניחים את הבצק בתבנית, יוצרים מסילות קטנות בעזרת מזלג ומפזרים רוטב עגבניות באופן שווה.
- מניחים גבינת מוצרלה לבנה מלמעלה ומוסיפים תוספות לפי בחירתכם. לגונג ההולכים על הגבול זה אגדי!
- אופים בתנור שחומם מראש על 220 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות עד שהגבינה נמסה והבצק משנה צבעו לבן חום.
- לוחצים לקישוט עם עלי בזיליקום טרי לפני ההגשה.
והנה לנו פיצה, אבל רגע, האם חשבתם על גרסה טבעונית או פיצה ללא גלוטן? הכל כאן! פשוט החליפו את הגבינה לחלופה צמחית ואילו הקמח תוכלו לשנות לקמח תפו”א או קמח אורז – ותהיה לכם פיצה מופלאה אחרת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אולי אלא שמם, אבל התוספות הן חלק מהכיף האמיתי של הפיצה! בזכות מגוון האופציות, אפשר להפוך כל פיצה למשהו חדש, מרענן ומיוחד. מי אמר שמגוון הפיצות מסתכם בפפרוני או פטריות? צורת התוספות יכולה להיות ממש אינסופית! לכו על גבינת פרמזן מפוררת, רצועות אנשובי או אולי תוספת של צנוברים קלויים. ולמי שמחפש בריאות? פרשו ליד המזנון מחית אבוקדו למריחה ובואו לסגר תוספת מדהימה ברמה מעלפת.
שאלות ותשובות על קלוריות במגש פיצה
מהי כמות הקלוריות על מגש פיצה גדול?
כמובן שמדובר בכמות שונה שלאחר התוספות. בחישוב גס, מגש פיצה גדול (כ-8-12 מנות) יכול להכיל בין 2000 ל-3000 קלוריות. הכל תלוי בתוספות ובסוג הבצק.
האם פיצה יכולה להיות בריאה?
בוודאי, יש המון דרכים להפוך את הפיצה שלכם ליותר בריאותית. תוכלו לבחור בקמח מלא, גבינה עם פחות שומן, ולהוסיף ירקות טריים שיאדירו את בריאותכם.
מה ההבדל בין פיצה דלת קלוריות לפיצה רגילה?
פיצה דלת קלוריות נתקנת על ידי שימוש בקמח דל פחמימות, גבינות רזות ושימוש בקצת בתוספות – כמו ירקות במקום בשרים.
האם פיצה יכולה להיות משלמת ואכילה עבור אנשים עם אלרגיה לגלוטן?
כמובן! קיימות היום המון תחליפים, כמו קמח תפו”א או קמח שקדים, שמהם אפשר להכין גבינה ללא גלוטן.
האם יש גבינות טבעוניות לפיצה?
כן, ממש ישנן גבינות טבעוניות שמיוצרות מאגוזי קשיו או שקדים, והשוק גדל והשתכלל בעשור האחרון – מתנת טבע לכל התמכרים לפיצה.
מתי עדיף לי לאכול פיצה?
לפיצה יש ערך גבוה לפני או אחרי פעילות גופנית כמו ריצה או ספורט – אבל כל אחד יכול להרגיש מתי זה מתאים לו.
מה הזמן הנדרש להכנת פיצה בבית?
הכנת פיצה מושלמת יכולה לקחת לכם בין 1 ל-2 שעות – שכוללים זמן התפחה ואפייה.
איך מנמיכים קלוריות בפיצה?
נסתפק בקמח מלא וגבינות רזות, ונשתמש בירקות בשפע. גם תוספות קלות כמו עלי תרד ועגבניות יפחיתו קלוריות ועל הדרך נרוויח גם הרבה טעמים!
האם פיצה נחשבת למזון מהיר?
כל פיצה מוכנה תוך מספר דקות יכולה להיות מוגדרת כמזון מהיר, אבל הכנת לתוך חוויית בישול בייתי ללא ספק תתרום להנאה.
מה המשפט שאתה נוהג לומר כשאתה אוכל פיצה?
לגמרי! “פיצה עשתה לי קיץ!”
אז שתפו, כנסו לעולם המטעמים הזה, ובואו לגלות שהכול אפשרי כשיש פיצה במשחק! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וליהנות מהנאה משולשת של פיצה, חברה וצחוק.