גלה את סוד השום הכבוש המושלם בבית
שום כבוש – איך להכין את העונג המושלם!
לפני כל דבר אחר, בואו נדבר על שום כבוש. מי לא אוהב אותו? אף אחד לא יכול לעמוד בפני השום הכבוש שמהווה את התוספת האגדית לכל מנה. זה לא סוד שהשום הכבוש הוא מתכון שמעלה חיוך על הפנים ומביס כל הנחה לגבי טעם מאכלים. אם אתם לא מכירים את הטעם המדהים שלו, בטוח שכם אתם נכנסים לסיפור השום הזה, תתמכרו! מדובר במנה שמוסיפה עם כל דגדוג של פיהוק, הופכת כל סלט למרענן, וכל שניצל לדיון על בריאות. תנו לנו לקחת אתכם למסע בתוך עולם השום, כשהכבש מעוצב במלית הכי אגדית שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן המתנה: 3 ימים (הכנה מבעוד מועד)
- רמת קושי: קל
- מנות: מספיק לכ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השום הכבוש, יש לנו רשימה קצרה יחסית, אך כל רכיב מוסיף לתוצאה הסופית טעמים שאין להם תחליף. הנה מה שצריך:
- 300 גרם שום קלוף (כ-3 ראשי שום)
- 500 מ"ל מים
- 200 מ"ל חומץ לבן (או חומץ תפוחים)
- 3 כפות מלח גס (מומלץ מלח ים)
- 3 כפות סוכר (לא חייבים, אלא אם תרצו טוויסט של מתיקות)
- תיבול נוסף כמו כוסברה קצוצה, פלפל חריף או רוזמרין (למי שאוהב טעמים נוספים)
כדי להפיק גרסה טבעונית, לא צריך לשנות דבר כאן! המתכון הזה כבר בא את הרוח של טבעונות. אך אם אתם חשים להרפתקנים, תוכלו לנסות עם חומץ בלסמי או חומץ אדום למיצוי טעמים שונים.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהשום הפיץ את רוחו המדהימה, בואו נעבור לשלב המרגש – ההכנה!
- אתם מתחילים בקילוף השום. זה נשמע פשוט, אבל אל תתנו למעט עבודה להרתיע אתכם; התוצאה שווה את זה!
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. הוסיפו את שיני השום והחומץ לסיר ולאחר מכן את המלח והסוכר.
- כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לבשל את השום ש-10 דקות נוספות. הוא יצטרך להיות רך, אבל לא מתפורר.
- מורידים מהכיריים ומניחים להתקרר לטמפ' החדר. על כך אתם צריכים להיות סבלניים!
- בוחרים צנצנת זכוכית עם סגירה הרמטית ומניחים בתוכה את השום. כדאי שיהיה מקום נוסף עבור הנוזלים.
- מוסיפים את נוזלי הבישול לצנצנת ומוודאים שהשום מכוסה לחלוטין.
- סוגרים היטב את הצנצנת ומניחים במקרר. למתכון הזה יש לנוח כמה ימים. רק אז תתחילו ליהנות מהטעם שמרים את הלשון!
למתכון הזה יש איזושהי חיות מיוחדת. כל ביס מרמז על משהו שלא ידעתם עליו לפני! ממש ככה, בואו מדברים ותהוו את התעוזה להשלמת המתכון השום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
באם אתם רוצים לחדש את חוויית השום הכבוש שלכם, יש לכם שדרוגים מעולים! תוכלו להוסיף צ'ילי חריף לקיץ או להוסיף קבוצות ירק כמו גזרים או צנונית מוקרנת עבור טוויסט. וכמובן, אם אתם אוהבים את הקלאסי אפשר פשוט להוסיף עשבי תיבול. כמה שווה לחיות את זה!
שאלות ותשובות
מה התחושה של השום הכבוש?
מדהים! הוא נשאר פריך ומקורי, נותן פיצוץ של טעמים שמשתדרים בפה.
איך ידעתי שהשום מוכן יותר מדי?
אם הוא רך מדי ונראה כאילו טס לאיטליה עם שליח – זמן לזרוק אותו.
האם אני יכול לשמור אותו במקפיא?
לא ממליץ. השום מאבד את פריכות וטעמיו כשהוא עובר קפוא.
האם יש אפשרות להוסיף מתיקות אחרת לשום?
בהחלט! דבש יקנה את המתיקות המושלמת אבל צפו לתסיסה שונה.
מהו השימושים המועדפים בשביל שום כבוש?
מגישים כדיי להוסיף אותו לשקיות של סלטים, פיזור על סנדוויצ'ים או לצד פסטה נהדרת.
כמה זמן טרי יהיה השום הכבוש במקרר?
בין 6 אש 12 חודשים, אבל אני בטוח שתסיימו אותו מהר יותר!
האם אפשר לשלב גם ירקות נוספים במתכון?
בהחלט, את הבטטות המפורסמות או בגידולי גזר מתוקים ניתן לשלב בסלט!
מה הטיפ שלך שנוגע להצלחה של המתכון?
להשקיע בזמן פיזור השום כדי לקבל תוצאות מדהימות בעת ההגשה!
האם יש כללים להכנת שום כבוש באוכל חסר גלוטן?
בהחלט! המתכון הזה פרווה מעצם טבעו. בראוו!
האם אני יכול להוסיף תבלינים נוספים?
כמובן! זה באמת העניין פה, לשחק עם התבלינים ולהעביר חוויות בכל ביס!
לסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף את זה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם לטעום את השום המבושל המנפץ שיתפוס את הלשון ויחמם את הלב!