גלה את מתכון הקוקילידה המושלם שכולם מדברים עליו

מתכון לקוקילידה מדהימה שתרצו להכין שוב ושוב!

אם אתם מחפשים קינוח שיתחבב עליכם ויעשה לכם את היום, אז הגעתם למקום הנכון! קוקילידה היא בסיסו המושלם בין עוגיות לקפקייק. כשאתם מכינים קוקילידה, אתם משיגים דבר אגדי באמת – עוגיות רכות ומפנקות, שמתרככות בגרסה קצת יותר רכה ועסיסית, שעושה חשק לעוד ועוד. אני בהחלט זוכר את הרגע שהכנתי את קוקילדת הסבתא, אני ואחותי אכלנו אחת אחרי השנייה, ולא יכולנו להפסיק, ממש כמו ילדים ביום הולדת עם עוגת שוקולד. מתכון זה הוא פשוט, מהיר ואפילו מיוחד מאוד, בדיוק כמו שמגיע לכל אחד מאיתנו.

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15-20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 12 קוקילידות

לפני שנמשיך למרכיבים, בואו נבין קצת יותר על קוקילידה. מדובר בקינוח ממכר שמאחד בין עוגיות שוקולד לבין עוגה, והטעם שלו יכול להיות מושלם כשמכניסים לתוכו שיעור של תוספות מיוחדות. בפשטות, קחו עוגיות, הוסיפו פנינים שוקולד, והופ! שלכם קינוח משגע!

הרכיבים הדרושים

• 150 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 300 גרם קמח חיטה
• 70 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 300 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

יש לכם כאן את המצרכים שלי, שבהם אני נכנס לתהליך הכנת הקוקילידה. תזכרו שאין צורך להיות מתקדמים באפייה כדי להצליח, פשוט למדו מהניסיון שלי.

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-60 גרם טחינה גולמית או ב-2 בננות בשלות.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן.
• לגרסה קלה יותר, אפשר גם להקטין את כמות הסוכר ולהשתמש בהמתקה טבעית כמו מייפל או דגני טף.

שלבי ההכנה

הגענו לשלב המעניין – ההכנה!

1. מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה רימונית עם נייר אפייה.
2. במיקסר, מכניסים את החמאה הרכה והסוכר החום והסוכר הלבן. מקציפים עד שהתערובת תהיה אחידה ומאדה.
3. אחרי שהתערובת הפכה אוורירית, מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת שוב המתאימה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאימה.
6. לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ והאגוזים (אם בחרתם בהם) ומערבבים עד שהתערובת אחידה ומופלאה.
7. בעזרת כף, מניחים מנות קטנות מהתערובת על התבנית, תוך שמירת מרווחים בין הכדורים, כי הם מתפשטים במהלך האפייה.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות. בסיום האפייה, נותנים לקוקילידות להתקרר על רשת, כדי שיהיו אוריריות ונימוחות.
9. ללקק את האצבעות ולחכות שהן יתקררו קצת לפני שתוך כמה דקות תתחילו לגעת בהן.

אם אתם רוצים לשדרג את הקוקילידה, אני ממליץ על הוספת פירות כמו בננה או תותים קצוצים. אפשר גם לשים קמצוץ קינמון לתוספת טעם!

שאלות ותשובות נפוצות

למה חשוב לאפות את הקוקילידה רק עד שהן זהובות?
כדי לשמור על הטקסטורה האוורירית במרכז! אפייה יתרה תגרום להן להתייבש.

האם אפשר להקפיא קוקילידות?
בהחלט! לאחר שהן התקררו, תוכלו להקפיא אותן בכספת ולחמם מחדש, כך שתשמרו על טעם מדהים.

מה אפשר להחליף במקום קקאו?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב קצוץ או להשאיר אותן ללא קקאו לאופציה רגילה וקלילה יותר.

איך אני יודע אם הקוקילידות מוכנות?
הן מוכנות כאשר הקצוות נראים יציבים אך המרכז עדיין רך.

האם אפשר לשים קוקילידה על קובית אייסקרים?
השתדלו לא לעשות את זה! מדובר בקינוח מדהים ולכן לא צריך להסיח את הדעת עם דברים אחרים לא קשורים.

מה ניתן להגיש עם קוקילידה?
א ice cream מעל הכדור או קצפת – ככה יהפוך לקינוח מושלם!

האם יש תוספות מיוחדות?
מומלץ להוסיף לתוך הבצק חתיכות פירות יבשים או מרציפן.

מה עושים אם התערובת שלי נראית גבישית?
עבדו היטב לפני הוספת השוקולד, ויש לכם תוצאות טובות.

האם הכנת הקוקילידות מושלמת לאנשים עם אלרגיות?
במידה ויש לכם בעיות גלוטן, ניתן לזהות קמחים חלופיים.

האם אפשר להפריד בין המרכיבים ליום הבא?
עדיף לא, כי הקוקילידה צריכה להיאכל טרי ללקק את האצבעות!

אני מקווה שהמתכון הזה כן מדהים אתכם! השאירו תגובות, שתפו לחברים ושיהיה לכם טעים ומפנק!