גלה את הסוד לקציצות עוף עם אפונה מושלמות
מתכון לקציצות עוף עם אפונה
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, ובבת אחת עולה מכונת המחשבות שלכם על מנת קלאסית, נימוחה וממכרת. קציצות עוף רכות עם אפונה ירוקה, שיכולות לגרום לכל אחד ללקק את האצבעות! זהו מתכון מושלם שמתאים לכל מזג האוויר, ולתשומת הלב של מיליוני אנשים ברחבי העולם. וזהו מתכון שמתאים לכל οικοלה, סבתא, ואמא! מתכון זה הוא אגדי, והוא יכול להיכנס לבוקרת האוכל הביתי שלכם בקלות רבה. קציצות העוף האלה לא רק משגעות בטעמן, אלא גם קלות ומהירות להכנה. אז בואו נצא יחד למסע קולינרי מרגש!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים להליך ההכנה, כדאי שנכיר את הרכיבים שיביאו אותנו לתוצאה הכי טעים שיש. קוקו אל תטעו, מדובר באירוע קולינרי מדהים שנשאר בזיכרון.
- 500 גרם בשר עוף טחון (חזה או שוק, לפי העדפה)
- 200 גרם אפונה קפואה או טרייה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר לבחור גם בחלופה ללא גלוטן)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
לאלה מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את בשר העוף בקציצות משעועית שחורה או קינואה, ולהוסיף טופו שהוקפא, שניתן לפורר אותו בקלות.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל המרכיבים המהממים והמשגעים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה.
- במחבת גדולה עם מעט שמן זית, מטגנים את הבצל והשום עד שמתנמלים, כ-5 דקות.
- בקערה גדולה, מערבבים את בשר העוף הטחון, האפונה, הבצל המטוגן והשום, הביצה, פירורי הלחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- לשים את כל החומרים יחד עד שהתערובת אחידה ונוחה לעבודה.
- מניחים את התערובת במקרר לכ-15 דקות להתייצבות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומשטחים מעט.
- מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן משזפות (כ-4-5 דקות לכל צד).
- מניחים את הקציצות המוכנות על צלחת עם מגבת סופגת.
- מגישים חם לצד סלט ירוק מרענן או ממרח יוגורט.
הקציצות הללו נמסות בפה, ולא תשכחו את הטעם המופלא שלהן. ואם תרצו לשדרג את המנה, תוכלו לשקול להגיש אותן עם רוטב עגבניות חריף או צ'ימיצורי מדהים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, הנה מספר שדרוגים שיכולים להפוך את המנה למעלפת ומיוחדת:
- התוספת של קמצוץ קימל טחון לתערובת של הקציצות, יכולה להוסיף טוויסט טעים במיוחד.
- מומלץ גם לשקול להוסיף לתערובת גבינה פטה מפוררת, שתוסיף טעם ייחודי ונהדר.
- אם אתם אוהבים חריף, הקפיצו את הדברים עם צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
- למנה בריאה יותר, אפשר לאפות את הקציצות בתנור במקום לטגן.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי בשר עוף טחון?
אפשר להחליף בבשר טחון אחר או להשתמש בתחליף צמחי כמו טופו, שעועית או קינואה!
לא אוהבים אפונה? יש תחליף?
בקלות! אפשר להוסיף קישואים קצוצים או גזר קצוץ שיתנו טעם נהדר.
איך שמיוצרים קציצות שיישארו רכות?
חשוב להוסיף מספיק לחות לתערובת- מאודה ביצה, אפונה, ושום. גזרים קצוצים גם יכולים לסייע.
אפשר להכין קציצות מראש?
זה בהחלט אפשרי. אפשר להכין מראש ולהקפיא, ולחמם לפני ההגשה.
מתי עדיף לשרת אותן?
הקציצות הללו נהדרות בכל ארוחה- ערב משפחתי, מסיבת חנוכה ובעיקר ליד פסטה או בפיתה עם סלט.
האם אפשר לטגן את הקציצות בשמן זית?
בהחלט! שמן זית לא רק בריא, אלא גם נותן טעם נהדר.
מה אפשר להוסיף להגיש עם הקציצות?
סלט ירוק מרענן, פירה תפוחי אדמה או אפילו אורז עם ירקות.
איך מחממים קציצות שנשארו?
טורפים על חום נמוך במחבת או בתנור, ומוודאים שהחום אחיד.
אם אני מכין כמות כפולה, יש טיפים לאחסון?
בוודאי! הקפיאו את הקציצות בקופסאות אטומות, וחשוב לכתוב תאריך על הקופסה.
האם יש לכם טיפים להשגת קציצות יותר פריכות?
שדרגו את פירורי הלחם עם פרמזן או פנקו, והקפיאו את הקציצות לחצי שעה לפני הטיגון.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו עם החברים שלכם ולהפיץ את השמועה על קציצות העוף הממכרות והנפלאות הללו!