גלה את המתכון הסודי לנוקידס טריפוליטאי טעימים
מתכון לנוקידס טריפוליטאי – הפלא ההולך מדהים במטבח
האם אי פעם חשבתם על מנת פסטה שתהיה כל כך נימוחה וטעימה, שהיא תגרום לכם לשכוח מהמחשבות על דיאטה? נוקידס טריפוליטאי, ככה קוראים למאפה המושלם הזה שההכנה שלו שהופכת אותו למשגע עוד יותר! כשאתם תכינו את המנה הזאת, תשימו לב שכל הנוכחים סביב השולחן לא יפסיקו ללקק את האצבעות. זהו מתכון שהולך מדהים ומושלם לכל אירוע, מארוחות שישי ועד מסיבות חגיגיות! אז קחו נשימה, כי אתם עומדים לחוות מסע טעמים אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מצרכים ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנפנה לקסם של ההכנה, בואו נכיר את הרכיבים המדהימים שיביאו את טעמי השכנות ליבשת אחרת. מדובר בתמהיל מדהים של חומרי גלם!
- קמצוץ של מלח
- 3 כוסות קמח לבן (או קמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס מים
- 1/4 כוס שמן זית
- 500 גרם בשר טחון (עגל או עדשים לגרסה צמחונית)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון
- כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון (למה לא? זה אגדי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לרוטב: 400 גרם רוטב עגבניות מוכן
- 1/2 כוס בזיליקום קצוץ (למרענן את הטעמים)
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס לקסם של ההכנה. עם המדריך הזה, תתחילו להרגיש כמו שף מקצועי תוך דקות!
- יש לערבב בקערה גדולה את הקמח עם המלח.
- יוצרים באמצע הקמח חור ומוסיפים את הביצים, המים ושמן הזית.
- לשים את הבצק עד שהוא חצי רך אבל לא דביק.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח חצי שעה.
- בזמן שהבצק נח, מחממים מחבת טפלון ומוסיפים את הבצל והשום לטיגון קל.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה את צבעו.
- מוסיפים את התבלינים (כמון, פפריקה, קינמון) ומערבבים כדי שהתבלינים יתמזגו עם הכל.
- מבשלים עוד 5 דקות עד שהפילה מתייבש ואז מכבים את הלהבה.
- מוציאים את הבצק ומשטחים אותו על משטח מקומח לעובי דק.
- חותכים רצועות באורך של כ-3 ס"מ ורוחב של 2 ס"מ.
- מניחים כף ממלית הבשר על כל רצועה ומקפלים.
- מבשלים בסוטאז' עם מים רותחים כ-10 דקות, עד שהנוקידס צפים.
- מעבירים לקערה עם רוטב עגבניות ומערבבים.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים בזהירות.
המלצות לשדרוגים ותוספות
כפי שכבר הבנתם, מדובר במתכון מאוד גמיש. אפשר לנסות לשלב בהכנה:
- חלופה לבשר טחון: טופו מעושן או גרגרי חומוס מותססים.
- תוספת של פסטו מעל הנוקידס להחיות את המנה.
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים להענקת קראנץ' צרוף!
- רוטב חם לייחודיות נוספת.
תוספות אלו רק יוסיפו לעונג שלכם במנה הזו. אין להתבייש לערבב את הרטבים וליצור טעמים חדשים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח שיבולת שועל. זה נותן טעמים חדשים ומורגש הרבה יותר בטעמים!
עם מה אפשר להגיש את הנוקידס?
ציינו מראש רוטב עגבניות, לא צריך הרבה. הגישו עם סלט ירוק מרענן לצליל עשיר, שכל ביס יהיה מושלם!
כמה זמן אפשר לשמור שאריות במקרר?
ללא בעיה! שאריות נשמרות מצוין במקרר עד 3 ימים. חימום פשוט יעשה פלאים.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
אכן. אפשר להכין את הנוקידס ולהשאיר אותם במקרר. את הרוטב הכינו יום לפני, התוצאה תהיה משגעת!
אפשר להכין את הבצק בחצי שעה?
בהחלט! הבצק צריך לנוח כדי להיות אוורירי וטעים. אחרי מנוחה טובה, הוא במצב מושלם לעבודה!
מה טווח הקטניות שאני יכול לשים במלית?
אנחנו ממליצים על עדשים, חומוסים, או אפילו תערובות | קטניות. תנו לדמיון שלכם לרוץ!
כיצד אני יכול לדעת שהנוקידס מוכנים?
ברגע שהנוקידס צפים במים זה סימן טוב! זה אומר שהם עברו את הבישול.
איך מתמודדים עם בצק דביק?
אם הוא נדבק, פשוט מוסיפים קצת קמח בזמן הלישה. הרבה יותר נעים וטוב!
האם אפשר להכין באופן טבעוני?
כמובן! כל מה שצריך זה להמיר את הבשר בטופו משוגע או עדשים מבושלות.
כמה רוטב עגבניות אני צריך?
400 גרם של רוטב עגבניות ממוצע מספק לכם כיסוי מושלם על כל הנוקידס.
זה המתכון שלנו לנוקידס טריפוליטאי שהוכיח את עצמו לאורך השנים! אתם, חברים, מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם יהנו מהחוויה המהממת הזו. תודו לי אחר כך!