גלה את המתכון הסודי לבשר מספר 2 בתנור

"`html

מתכון מדהים של בשר מספר 2 בתנור

אין כמו ניחוח של בשר בתנור, שממלא את הבית שלנו בריחות משגעים. אנחנו נלמד יחד להכין מתכון אגדי של בשר מספר 2, מנת הדגל של עשרות משק בית. בתהליך הבישול נשתמש בטכניקות מסורתיות, תבלינים בעבודת יד ושיטות שונות שיביאו לתוצאה מושלמת. בשר נימוח, עשיר בטעמים ובצבעים, וכל ביס לוקח אותנו למסע של הנאה. האם אתם מוכנים למנה שמעלפת כל סועד?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ותחושת מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, יש הכרח להשתמש ברכיבים איכותיים וגם להקפיד על פרופורציות נכונות. אז הנה מה שנצטרך להכנה:

• 1.5 ק"ג בשר מספר 2 (שמש). בחרו בשר שמן שיפנה שלכם באחלה טעמים!
• 2 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיניים של שום, כתושות
• 2 גזרים, פרוסים לקוביות קטנות
• 2 תפו”א, קצוצים לקוביות
• 2 כפות מחית עגבניות
• 2 כוסות ציר עוף או מים
• 2-3 ענפי רוזמרין
• 2-3 כפות שמן זית איכותי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט פפריקה מתוקה
• אפרסק עור בתיבול (למעוניינים)

אם יש לכם מגבלות תזונתיות, ניתן להמיר את הבשר בתחליף צמחי, כמו טופו או סייטן, באותה כברה, ולהוסיף תבלינים שונים להעשרת הטעם.

שלבי ההכנה

בואו ניגש לחלק הכיף, שלב אחרי שלב ניצור את המנה המדהימה!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים בסיר גדול את השמן וחממים אותו על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל שקוף ורך.
4. מוסיפים את הגזר ותפו”א ומבשלים לעוד 5 דקות.
5. מניחים את הבשר בסיר עם תיבול מלח, פלפל ופפריקה.
6. מטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שיש לו גוון חום יפהפה.
7. מוסיפים את מחית העגבניות וציר העוף (או מים) ומביאים לרתיחה.
8. העברו את הסיר לתנור לזמן של 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונימוח!
9. כל חצי שעה, דואגים לבדוק אם יש צורך להוסיף עוד מים.
10. כאשר הבשר מוכן, הוציאו אותו מהתנור ותנו לו לנוח כמה דקות לפני פריסתו!

מתכון זה בנוי בשיטות בישול נושאות מסורת, שיתרמו לתוצאה הסופית המשגעת לנו. כשאנחנו ממשיכים להקפיד על הזמן והדרך, אנו זוכים לתוצאה ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לרעיונות שיכולים להעשיר את המנה המדהימה הזו! הנה כמה רעיונות:

• אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו עגבניות או קישואים בהתאם להעדפותיכם.
• עשבי תיבול שונים יכולים לתת טעמים שונים – זעתר, טימין, פטרוזיליה וכדומה.
• למעדיפי חריף, תוסיפו פרוסות של פלפל חריף לעניין.
• כדאי לשדרג את המנה עם יין אדום איכותי שמוסיף עומק טעמים.

שאלות ותשובות

איך מכינים את הבשר כך שיהיה רך במיוחד?

יש לדאוג לבשל את הבשר על חום נמוך לאורך פרק זמן ארוך. זה חיוני שכל הסיבים יתפרקו לנימוחות מרהיבה.

האם ניתן להחליף את הבשר עם משהו אחר?

כמובן! תחליפים נפלאים יכולים לכלול טופו, סייטן או אפילו נתחי עוף.

מה כדאי להגיש עם הבשר המושלם הזה?

כריכי לחם רך, פירות או ירקות בגריל יכולים להוסיף צבע וטעמים נהדרים!

כמה זמן ניתן לשמור את הבשר במקרר?

הבשר יכול להישמר עד שלושה ימים ואם תכניסו אותו למקפיא, אפילו יותר מחודש!

איך אני יכול לדעת מתי הבשר מוכן?

אם הבשר נפרד בקלות עם מזלג, מדובר בבשר מוכן ונשאר יכול ללקק את האצבעות!

האם יש תיבול אחר שאני יכול להשתמש בו?

כמובן. ניתן לשדרג עם מרינדות שונות כמו סויה, דבש או חרדל שמתאימים לבשר.

מה הזמן המקסימלי לבישול?

זמני הבישול משתנים לפי נתח הבשר – לפעמים ידרשו יותר מ-3 שעות כדי להגיע למושלמות.

האם אפשר להגיש את זה קר?

בהחלט! בשר קר יכול להיות טעים לא פחות, אם בחרתם בתיבול מתאים.

איך אפשר להפוך את המנה הזו לבריאה יותר?

על ידי שימוש בירקות רבים יותר ופחות שמן, אפשר לשדרג את המנה כך שתהיה יותר בריאה. אפשר גם לשים דגש על הבשר הכשר.

מה ההמלצה שלכם לשיפור המנה כמה שיותר?

לדעתי, נוסיף עוד עשבי תיבול ותיבול מקוריים שיכולים להוסיף טעמים עזים שהופכים אותו למעלף וטעים בו זמנית.

אז אחרי שסיימנו את המתכון המדהים הזה, אתם חייבים לשתף אותו עם חברים ומשפחה. אני בטוח שתהיה להם חוויה אגדה ומשגעת כמו שלכם!

"`